Vagy valami hasonló. Az eredeti moszkauerben nincs tojás, ellenben van liszt, a paleo verzióba tettünk tojást, cserébe lisztmentes. Valamit valamiért – a csoki és a sült olajos magok ízét így is élvezhetjük. Hozzávalók kb. 20 darabhoz: 20 dkg darált dió10 dkg darált törökmogyoró10 dkg kókuszreszelék4 tojás12 dkg nyírfacukor (vagy más természetes édesítő)fél narancs reszelt héja… Tovább »

Tisztában vagyok vele, hogy a gyógyszerrel vagy gyógyszer nélkül kérdés rendkívüli indulatokat vált ki, az internet népe rendszeresen egymásnak esik emiatt. Nekem semmiféle vitaindító szándékom nincs, mindössze az elmúlt két évtized tapasztalatát osztom meg veletek. Leszögezem: nem vagyok mintabeteg. Meg a beteg gyerek – orvosi szempontból – mintaszülője sem voltam soha. Először is, családunk egyik… Tovább »

Sok előnye van annak, hogy ott is élek, ahol dolgozom. Például: ha elalszom, akkor is 2 perc alatt a munkahelyemen vagyok. Fogmosással. Ha már hazamentem, de ott felejtettem valamit az üzemben, pillanatok alatt visszalépek a hiányzó holmiért. Ha nincs otthon tej, akkor van a cukrászdában. Arról nem is beszélve, hogy ha valaki sütit enne… Hátránya… Tovább »

Szándékommal ellentétben kissé elhúzódott római beszámolóm, adós maradtam az utolsó résszel, az utolsó napunk délelőttjére beszuszakolt vatikáni látogatással. Előző este a Trastevere negyedben jártunk, ahol nagyszerűen éreztük magunkat, de hát ez jellemző volt az egész római útra. Rómában lenni jó. Szívesen töltöttem volna utolsó délelőttünket valami hangulatos kávézóban, piaci sürgés-forgásban, a Tevere partján sétálva, de… Tovább »

  Egészen megható belegondolni abba, hogy 11 évvel ezelőtt elkezdtük megörökíteni az első tanítási napon iskolába induló gyermekeinket, és hogy ez a sorozat most már a 12. évben mutatja meg, mennyit is változnak évről évre. Mivel időközben a tradíciónk oly módon is formálódott, hogy szeptember elseje még éppen beleesik családi nyaralásunk idejébe, ezért negyedik éve… Tovább »

Be kellett látnom, hogy akarhatok én mindenféle sütikülönlegességet megismertetni a vendégeinket, van egy viszonylag széles réteg, akit akkor is a megszokott ízek vonzanak. Ők elélnének krémesen, somlóin, Rákóczin, mézes krémesen, na meg persze hatlaposon. Ezúttal e legutóbbi receptjét mutatom be nektek, noha sejtem, hogy szinte mindenkinek van egy, a  családjában évtizedek óta keringő hatlapos recept.Na… Tovább »

Kis lépés az emberiségnek, nagy lépés nekünk: dupla méretű sütis vitrinre váltottunk. Akik jártatok a cukrászdánkban, láttátok, milyen picike vitrinből adjuk a sütiket. Ennek egészen prózai oka volt: induláskor erre a kis hűtőpultra volt pénzünk. Az elmúlt egy évben rengeteg torta megfordult ebben a kis pultban, nem volt könnyű hozzájuk férni, illetve, a vitrinből egyszerre… Tovább »

Ha még egyszer úgy hozza a jósorsom, hogy eljutok Rómába – remélem, így lesz -, a Trastevere negyedben fogok szállást keresni. Ide keveredtünk be utolsó esténken, és a hangulata lenyűgözött bennünket – na meg az árai is: nem turistákhoz, hanem helyiekhez voltak szabva. Péntek volt, és kicsit későn jutott eszünkbe, hogy bizony a zsinagógát is… Tovább »

Amikor megnyitottuk a cukrászdát, nagy hangsúlyt fektettem arra, hogy a mellékhelyiségek hangulatosak legyenek. Ezért nyárias, jópofa dekorációt tettem a vécékbe, egy szimpatikusan kerek, fürdőző hölgyet, illetve néhány hozzáillő egyéb apróságot. A férfi vécébe is került egy ilyen hölgyike, de aztán ezt a tettemet a férjem megvétózta, szerinte oda túlzás volt, úgyhogy átköltöztettem az ikertestvére mellé,… Tovább »

Róma, 3. nap Második római reggelinket már nem a szálláson, hanem egy klassz kis reggelizőhelyen költöttük el, egy zárt magánutca mellett, amit mindig megcsodáltunk, amikor arrafelé jártunk. Croissant, szendvics, kávé, és már megint benne voltunk a dolce vitában. Nagyon kényelmesen reggeliztünk, és közben valamiféle tervet próbáltunk összerakni az utolsó teljes napunkra. Nekem már itt sajogni… Tovább »