Mai Móni

Sárgabarackos mákos pite

Egy réges-régi recept került elő valahonnan a süllyesztőből, ahova egyébként abszolút méltatlanul került. Sárgabarack és túró felhasználásában gondolkodtam, ennek a sütinek mindkettő fontos alkotóeleme, plusz mellettük a mák különösen, elképesztően jól harmonizál. Mi az üzemben sokszor nyolcat, tízet is készítünk belőle, a kávézók vendégei nagyon megkedvelték. Sajnos,a sárgabarack-szezon nem sokára lejár, de már elhatároztuk, hogy… Tovább »

Hunor, a kalandozó magyar Egerben

Hosszas külföldi tartózkodás után Hunor megérkezett Egerbe. Ágneséknél töltött közel egy hetet, és rengeteg látnivalót megnézett. Tartsatok Hunorral és Ágiékkal, végigkalauzolnak bennünket ezen a szép történelmi városon! A szó innentől a vendéglátóé. Eger a barokk és a borok városa. Mivel Hunor egy rókakölyök, a borokat inkább mellőztük… Ellenben az itt töltött pár napban sok látnivalót… Tovább »

Az új üzemünk

Ígértem, hogy mesélek az új üzemről, nézzétek el nekem, hogy igen lassan következik be, amit megígérek – bár emiatt vesztettem már el barátot is, sajnos, időnként szétesem, és nagyon lassan mennek a dolgok előre. Ilyen az e-mailre, sms-re, akármilyen üzenetre válaszolás – mert amikor megérkezik, elolvasom, és eldöntöm, hogy oké, később válaszolok, de aztán később… Tovább »

Sünt találtam, mit tegyek?

Egyik nap kutyánk, Bogyó izgatottan futkozott az udvar egyik ronda szúrós tűlevelű bokrához, és addig-addig mászott be, jött ki, mígnem kipiszkált egy kicsi gombócot. Akkor láttuk, hogy egy pici sün miatt volt így megvadulva. Tanácstalanok voltunk – láttuk, hogy amíg a süni az udvarban van, Bogyó nem hagyja békén. Így aztán kivittük az utca szemközti… Tovább »

Hunor újra itthon!

Hunor kicsit elkalandozott az utóbbi időben, pontosabban viszonylag sok időt töltött egy helyen, aztán meg sokáig is tartott egy-egy utazása, akár 5-6 napot is az adott ország(ok) postájára volt bízva, és hát bizony nem egyszer komolyan aggódtam, hogy elveszett. Nos, Grand Havenből pár napra kiruccant New Yorkba; a vendéglátó család feje ugyanis üzleti útra ment… Tovább »

Ki mossa meg a papagáj fogát?

Szabó Szaunamester Zolival való ismeretségemet a sütijeimnek köszönhetem. Sógora éttermébe szállítottunk tortákat három éve, ahol Zoltán dolgozott egy ideig, később pedig a Péntek Esti Bisztró Klub vacsoráinak állandó szpíkere lett. Mert szaunamestersége mellett ért a borokhoz, a gasztronómiához. és olyan humora van, hogy ha fellépne valahol, mint stand-upos, biztos, hogy ott tapsolnék az első sorban…. Tovább »

Vigyázz, hogy ne nézzenek terroristának a repülőn, avagy Móni utazási tanácsai

Az jutott eszembe erről a videóról, hogy amikor Angliába mentünk, kisebbik fiam, Bence(17) levadászta a netről, hogyan lehet igazán klasszul elpakolni a cuccokat a bőröndben. Ez látható ennek a videónak az elején. Meg is csinálta, magának, és bátyjának, Bálintnak(20) is. Minden egyben volt, a reptéren leadtuk a nagy bőröndöt, azon kívül mindenkinek volt egy saját… Tovább »

Költözött az üzemünk

A helyzet az, hogy fáradt vagyok, mint a kutya, de muszáj megosztanom veletek, hogy hatalmas dolog történt velünk: új helyre költöztettük a cukrászüzemünket, amely immár a saját tulajdonunk. Mindent elmesélek majd szépen sorban, most azonban csak a távirati stílusra van energiám. Hihetetlen napok vannak mögöttünk, a miénk lett egy olyan ház, amit szerintem magunktól soha… Tovább »

Bécsi ribizlis pite

Cukrászüzemem van, sokan tudjátok. Mindig újítok – muszáj, hogy a törzsvendégek ne unjanak ránk -, keresem a klassz recepteket, ha valahol valami finomat eszem, már kérem is a receptet, persze, csak ha odaadják, mert hát van, hogy nem; aztán akkor kipróbáljuk, mennyiségeket, vagy ha úgy érezzük, arányokat változtatunk, és ha beválik, egy ideig sütjük az… Tovább »

A díjnyertes leves: tejfölös-kapros újkrumpli!

Meséltem, hogy van nálunk itthon egy kis házi menza, mivel az  üzem a lakásunk mellett található – még pár napig, mert költözik a sütigyár!!! -, hárman főzünk váltva, és így kis családomnak, illetve a dolgozóknak is rendes ebédje van. Mindenki jól jár. Viszonylag demokratikus intézmény ez a mi kis menzánk, mert szavazással döntjük el, mi… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!