MaiMóni

Nutellás-banános háromszögek

Nem rejtem véka alá, hogy az esetek zömében egyszerűen, gyorsan elkészíthető desszerteket sütök (vagy nem is sütök, csak keverek) itthonra. Tudjátok, a cipész cipője…

Na most megint a szemem elé ugrott a neten egy rövid videó ilyen banános-nutellás háromszögekkel, hát, gondoltam, ez jó is lesz nekünk. Úgy tűnt el a tizenkét háromszög öt uszkve hét perc alatt, hogy magam is meglepődtem.

a4Kell hozzá:

1 tekercs levelestészta (hűtőpultos)

2 banán

nutella

1 tojás a kenéshez

  1. A tésztát kicsit megnyújtjuk lisztezett felületen hosszában is, keresztben is. Felosztjuk 12 négyzet-félére.
  2. Minden négyzetbe teszünk 1 evőkanál nutellát és két banánkarikát.
  3. A tojást szétválasztjuk, a fehérjével az ujjunkkal vékony csíkot húzunk a tésztanégyzet két egymás melletti oldalának a szélére (magyarul: arra a részre, ahova ráhajtjuk majd a szemközti sarkot, azért, hogy összeragadjon). SAM_1268
  4. Hát akkor most hajtsuk rá, és nyomkodjuk össze az oldalakat.SAM_1271
  5. Ugyanezt tegyük meg egy villával is. Legyünk alaposak,mert még így is lesz olyan háromszög, ami szétnyílik. Tuti.SAM_12756. Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra. Öntsük a tojássárgát a fehérjéhez, adjunk hozzá egy kicsi (2-3 ek) tejet, verjük fel kissé, és ezzel kenjük le a tepsire sorakoztatott háromszögeket.SAM_12767. Süssük meg őket 25 perc alatt.

a3Nos, épp végigvezettem a projektet, amikor egyszer csak beugrott, hogy hát jé, nutellás háromszögek már szerepeltek a blogon… na mindegy, mégsem ugyanaz a kettő, nem?

Emlékül: Piedone hagymás babja

Nem mehetek el szó nélkül én sem a nagy Piedone, azaz Bud Spencer, vagyis Carlo Pedersoli halála mellett, hiszen írtam többször is itt a blogon arról, mennyire szeretjük a filmjeit.

Nem szeretnék közhelyekbe bocsátkozni, megteszik azt ilyenkor sokan, csak eszembe jutott, hogy két alkalommal is posztoltam már a blogon hagymás bab receptet, kifejezetten Piedone-félét – noha az eredeti receptet homály fedi, talán soha nem is létezett.

A lényeg, hogy Bud Spencer-rajongók sokasága talált már ki különböző hagymás bab-variációkat, remélve, hogy talán pont az övék hasonlít leginkább arra, amit a filmben a nagy pofonosztónak szinte sosem sikerül elfogyasztania.

Az én receptjeim tehát:

I. Az első 2012 augusztusából való, döbbenetes megnézni a képeket, hogy mekkorák voltak még csak a gyerekek, pedig nem is volt olyan régen…

a3

II. A másik videós recept, más stílusú étel, de finom ez is.

A videót Bence készítette, még az elsők között volt, szerintem nagyon klassz lett.:)

Ezekkel a receptekkel búcsúzom én.

a3

Gólyák, rajthoz!

Ha az ember lát egy egészen hihetetlenül jó fotót, szinte egyből felmerül a gondolat: á, biztos photoshop. Így aztán óriási élmény, amikor trükk, kozmetikázás és csalás nélkül alkot valaki egészen különlegeset. Bodó István oldalán látszik, hogy rendszeresen fényképez gólyákat; a csíkszeredai illetőségű úriember vicces pillanatot örökített meg az alábbi fotón. A gólyák épp egy irányba néznek, az egyik meg még, vagy már nincs a boglyán. A kép megosztója az alábbi szöveget írta a fotó alá:

Megkérjük a hármas számú gólyát, foglalja el a helyét a rajtboglyán!a5Klassz pillanat, nem?

 

Spórolj úgy, hogy nem dobsz ki élelmiszert!

Egy-egy hosszú hétvége előtt azt látom, hogy a vásárlók komoly hányada olyan mennyiségű élelmiszert vásárol, mintha világvége közelegne, és valami bunkerben kéne kihúzni néhány hetet, esetleg hónapot. Azon szoktam morfondírozni, hogy vajon ezeknek a nagy bevásárlásoknak mekkora része végzi majd a kukában, mert csak jóval később derül ki, hogy nem is volt rá szükség.

Fa Kinga utolsó előtti, 8. leckéje ezzel foglalkozik: spóroljunk úgy, hogy nem dobunk ki élelmiszert! Ismét Kingáé tehát a szó.

a3Bevásárlás után az élelmiszerek otthoni tárolását kell még megoldani, hogy a felhasználásig megőrizzék az eredeti minőségüket. Ezért ma az élelmiszerek tárolásával foglalkozunk, mert bizony ez is konyhapénzed védelmét szolgálja – különösen néhány egyéb praktika bevetésével együtt.

Az élelmiszer kidobás ellen több módon is tudsz védekezni:

  • Nem vásárolod túl magad.
  • Romlandó ételt nem vásárolsz túl hosszú időre előre.
  • Helyesen tárolod, erről ma még írok részletesebben is.
  • Konyhakészen fagyasztod, ha szükséges.
  • Gyakrabban mész vásárolni.
  • A menüdet az élelmiszer tartósságának megfelelően alakítod ki. Hamarabb tervezed be a gyorsabban romló alapanyagot.
  • Valamint ezek kombinációja, ami az életvitelednek a legjobban megfelel.
a4

Becslések szerint Magyarországon évi 1,8 millió tonna élelmiszer kerülhet a szemétbe.

Tárolás a hűtőben:

A hűtő középső polcán az ideális hőmérséklet 5 °C. Azonban a hűtőben nem teljesen egyenletes a hőmérséklet, érdemes ezt a tárolásnál is figyelembe venni, hogy minden a lehető legtovább bírja.

  • A leghidegebb a hűtő alsó polcán, a fiókok felett van, melyeket a zöldségeknek használjunk (2°C). Ide érdemes rövid időre tenni a húsokat. Ha tudom, hogy pár napon belül nem használom fel, akkor egyből fagyasztom, így soha nem kell húst kidobnom. Ez különösen nyáron lehet fontos, mert bár én helyesen tárolom, nem tudom, hogy közben mennyire szakadt meg esetleg a hűtési folyamat,  például a hűtőautóból a bolti hűtőpultba kerülésig mennyi idő telt el, ami pedig befolyásolhatja a végeredményt.
  • A felső polcokon kb. 8 °C fok van, ideális hely a tojásoknak, tejtermékeknek, felvágottaknak és maradékoknak a középső polccal együtt.
  • Az alsó fiókokban kb. 10 °C fok van, ami a zöldségek és gyümölcsök tárolására van, azonban ne feledkezzünk meg, hogy nem minden gyümölcsnek és zöldségnek ideális hely a hűtő. A legszívesebben fogyasztott zöldségek tárolásáról itt írtam már korábban.
  • A hűtő ajtaján lévő polcok a legmelegebbek ott már 10-15 °C is lehet, ide kerüljenek többek között az az élelmiszerek, amelyek igazából csak felbontás után igényelnek hűtést (pl. mustár), vagy nem igényelnek nagyon hideget, mert akkor nem lehet azonnal fogyasztani (pl. vaj, italok).
a3

Macskát soha ne tegyünk a hűtőbe.

10 egyéb spórolási tipp a konyhában, ami nem biztos, hogy minden esetben csak pénzt jelent:

  1. Nekem nem a kedvenc konyhai tevékenységem a hagymaaprítás, szerintem ezzel nem vagyok egyedül. Ha viszont már csinálom, akkor olyan mindegy, hogy 2-3 vagy 8-10 fej hagymát aprítok fel. A nyáron lecsót tettem el, amikor a hagyma mennyiségével egy kicsit túllőttem a célon, és egy jól záródó dobozban, aprítva raktam el a hűtőbe. A következő héten nagyon kényelmes és gyors volt, hogy csak elővettem és néhány kanálnyit kivettem belőle. Azóta időnként megismétlem, hogy hétvégén több hagymát vágok fel, mint amennyire az akkori főzésnél szükség van rá. Nagyon gyors és kényelmes hétközben, hétvégén pedig kevés plusz fáradtság.
  2. Ha túl sok kenyeret vettél, még mielőtt tényleg megszáradna, szeletelve fagyaszd le, így akár néhány szeletet is elő tudsz venni. Kenyérpirítóban pillanatok alatt ki is tudod olvasztani. Ha már száraz, akkor daráld vagy reszeld le zsemlemorzsának. Ezzel a módszerrel teljes kiőrlésű kenyérből teljes kiőrlésű morzsát is tudsz készíteni.
  3. Hüvelyeseket mindig áztasd be előző este, így jóval gyorsabban megfőnek.
  4. Ha a húsokat kisebb darabokra vágod, és bepácolod előre, gyorsabban megsülnek. Így sok esetben még a sütőt sem érdemes felfűteni, mert egy serpenyőben is pillanatok alatt kész lesz.
  5. Cukros üdítő helyett igyatok vizet, rengeteget tudtok ezen spórolni. Magyarországon a csapvíz a legtöbb helyen tökéletesen alkalmas emberi fogyasztásra. Ásványvízvásárlás helyett is érdemes elgondolkodni egy víztisztító berendezés beszerzésén, ha úgy gondolod, hogy nálatok nem elég jó minőségű a víz. Én ezt a hűtőszekrény választásával oldottam meg, amely egyszerre hűti és a szűrőbetétnek köszönhetően tisztítja is a vizet.
  6. Ültess magról fűszernövényt, a tejfölös dobozok a hajtatásra tökéletesen alkalmasak. Ehhez nem kell nagy kert, akár a lakásban, vagy egy kis teraszon is megoldható, mégis az ételeknek varázslatos ízt kölcsönöz a friss zöldfűszer.
  7. Ne vásárolj félkész és készételeket, mindig sokkal drágább, mintha otthon készíted el. A friss ételnél biztos lehetsz benne, hogy semmilyen tartósítószert nem fog tartalmazni.
  8. A lehető legtöbb hazai és egyben szezonális zöldséget, gyümölcsöt használj fel főzéshez illetve egyél, mert ezek tartalmazzák a legtöbb vitamint és általában a legolcsóbbak is.
  9. Mivel az alma az etilén nevű érési hormont termeli, ne tárold más gyümölccsel együtt, mert az oda vezet, hogy másik gyümölcs túlérik és megromlik.
  10. Szintén időspórolás és vitamin megőrzési tipp, hogyha a friss zöldséget (leszedés után vagy a piacon frissen vásárolva) pl. zöldbabot, karfiolt, brokkolit azonnal megpucolod, blansírozod (a megtisztított zöldséget forrásban lévő vízbe teszed néhány percre, majd hideg vízzel lehűtőd) és mélyhűtődbe rakod konyhakészen a megfelelő adagokban. Egyszer kell csak foglalkozni a zöldségtisztítással és az utána következő takarítással is, ráadásul a szakemberek szerint így több vitamin lesz benne, mintha csak napok vagy hetek múlva használod fel. Színe is szebb lesz, és ropogósabb marad, mintha a hűtőben várna a sorára.

Sorozatunknak hamarosan vége, jövő héten még egy összefoglalóval és néhány spórolási tippel jövök.

a1Fa Kinga

 

 

 

 

Kinga többi leckéje:

Akciók csapdájában – tényleg megéri?

Bevásárlás gyerekekkel

Bevásárlás – üzletben és online

Így készíts bevásárlólistát

Menütervezés

Milyen gyakran vásároljunk, mennyi időre tervezzünk előre?

Mi tartozik a konyhapénzbe?

 

Gyertek a Facebookra is!

A legjobb sós nasi: sajtos rugelach!

A rugelach már sokszorosan bizonyított, az egyik legjobb tészta, amit el tudok képzelni kávé mellé – eddig csak édesen készítettük, szilva-, meggy- vagy baracklekvárral. Most elérkezett az idő, hogy kipróbáljuk sósan is, nem okozott csalódást.

SAM_1259

Hozzávalók 24 darabhoz (kevesebbet nem érdemes):

20 dkg krémsajt, lehet zöldfűszeres (Philadelphia, vagy ahhoz hasonló – én a Lidl-ben veszem ezt a típusú dobozos sajtot)

20 dkg vaj

25 dkg liszt

2 kk só

A töltelékhez:

pesto (ha szeretitek)

reszelt sajt

A kenéshez:

1 tojás

fél dl tej

csipet sóval felverve

+ reszelt sajt a tetejére

  1. A vajat és a sajtot robotgéppel összedolgozzuk, hozzáadjuk a lisztet és a sót, a vége felé kézre kell váltanunk a gépről, és gyúrjuk szép nagy gombóccá a tésztát, ha nagyon ragad, kevés liszttel szórjuk meg, hogy jól tudjuk gömbölyíteni. 1 órára tegyük hűtőbe, mert különben nem fogunk tudni bánni a tésztával. Az idő leteltével elővesszük a tésztát, két buciba osztjuk, az elsőn dolgozni is kezdünk – a másik mehet vissza a hűtőbe. Amelyik maradt, azt a gyúrólapon kilapítjuk.a1
  2. Aztán kinyújtjuk egy nagy körré.a2
  3. A kört felosztjuk negyedekbe, majd minden negyedet három cikkre, így kapunk 12 háromszöget.a3
  4. A háromszögekre kenünk a pestóból, vagy egyszerűen csak reszelt sajtot teszünk rájuk. A háromszögeket felcsavarjuk, a kifliket tepsire sorakoztatjuk, hűtőbe tesszük, és dolgozhatunk a másik bucival ugyanígy. Nagyon jót tesz a kifliknek, ha felcsavarva pihenhetnek a hűtőben legalább 2-3 órát, vagy akár egész éjszaka, sokkal szebben sülnek.a5
  5. A sütőt melegítsük elő 180 fokosra. A tepsire sorakoztatott kifliket kenjük le egy kevés tejjel elkevert tojással, amibe egy csipet sót is tettünk. Süssük a kifliket legalább 30 percig, de inkább tovább (ez sütőfüggő), a lényeg, hogy szép pirosak legyenek, ne halovány vérszegények.

SAM_1261

Nagy Sándor, az első tortakirály

Ki hitte volna, hogy ilyen is van – június elseje a torták világnapja. Szívből remélem, hogy ti, kedves olvasók, megünnepeltétek, vagy ha nem, hát jövőre legalább egy szelet elfogyasztásával megemlékeztek e jeles eseményről.

a3S hogy mióta sütünk mi, emberek tortát? Erre a szokásos válasszal felelhetünk: már az ókori görögök is… És valóban: történészek azt állítják, az első tortát a híres szuzai menyegzőn szolgálták fel, amely Nagy Sándor ötlete volt: hogy a népek keveredését elősegítse, tízezer harcosát házasította össze ugyanennyi elrabolt perzsa nővel, s hogy jó példával járjon elöl, ő maga feleségül vette Sztateriát, a perzsa király lányát. Ezen a tömeges lagzin szolgáltak fel finom, rétegesen rakott tortákat: gabonából, mandulából, dióból és szárított gyümölcsdarabkák keverékéből készültek, a hozzávalókat a méz fogta össze. A középen elhelyezett töltelékben is mézes krém tartotta egyben az ánizsos kecsketúrót. A tetejét mézbe mártott rózsaszirmokkal díszítették, és fehér, hántolt mandulából rakták ki rajta az ünnepekhez tartozó mágikus jeleket.
Azóta eltelt több, mint 2300 év, s a torta világkarriert futott be, bár összetevőit tekintve jelentős változáson ment keresztül. Ánizsos kecsketúrót például igen ritkán teszünk bele.

a5

A szúzai menyegző. Forrás: wikipédia

Mióta van gyertya a tortán?
A gyertyákról szintén a görögök tehetnek, akik a gyerekek születésnapi ünnepségén mindig áldoztak Artemisznek egy szelet, vagy akár egy egész tortát. A görögök abban bíztak, hogy a gyertya füstje elviszi a gyerekek egészségéért mondott imáikat az istennőhöz.
Később a gyertya az élet lángját, illetve éveink ellobbanó idejét is szimbolizálta, ami aztán babonák és szokások egész sorát eredményezte a gyertya elfújásának módjaira nézve. Ilyen volt például, hogy az ünnepelt lehetőleg egyszerre fújja el az összes gyertyát, de ha ez nem sikerül neki, akkor legalább határozottan oltsa el a lángokat, hogy bizonyítsa: kézben tartja az élete idejét, nem engedi elhatalmasodni az életén a sors szeszélyes játékait.
A középkori Európában különböző tárgyakat sütöttek a torta tésztájába, pl. pénzérméket, gyűrűket, gyűszűket vagy feliratos papírdarabkákat. Főként Angliában volt divatban, hogy aki pénzérmét talál, annak gazdagságot jósoltak, aki pedig gyűszűt, azt azzal riogatták, hogy sosem megy férjhez, egész életében a varrásból kell majd eltartania magát. Az egyéb, varázslási szokások alapján a tortákba időnként fiú- vagy lány nevekkel ellátott papírdarabkákat tettek, hogy a szerencsés szeletmajszoló örülhessen, ha a véletlen is neki osztotta ki, akit szeret. A legnagyobb riadalmat az okozta, ha az elkészítése közben elejtették a süteményt, mert az balszerencsét jelentett az ünnepelt következő évére – ha nem lett volna elég az a baj, hogy oda a torta.

a5

Fotó egy 1934-es újságból. Nálunk akkor újdonság volt a gyertya a tortán.

A torta mint képzőművészeti alkotás
Egyre népszerűbbek az úgynevezett dizájn torták, amelyek inkább képzőművészeti alkotások, mintsem lenyűgöző gasztronómiai élményt nyújtó édességek. A dizájntorták egyik emblematikus készítője Buddy Valastro, aki egy New York-i olasz cukrászdinasztiába született. A Cake Boss – magyarul: Tortakirály – elnevezésű realityműsorával világhírnevet szerző cukrász hatalmas családjával igazgatja a sütibirodalmat, amelynek most már milliós rajongótábora van. Buddy kora gyermekkorától fogva édesapja mellett dolgozott a cukrászdában, tőle sajátított el mindent, és azt is megtanulta, hogy semmi nem lehetetlen. Éppen ezért soha sem mond nemet egyetlen vevőnek sem, és hiszi, hogy bármilyen tortát meg tud építeni, legyen az igény akár óriáskerék, egy hatalmas aligátor, vagy Transformers-figura, élethű akvárium.

a4

Egyszerű és gyors desszert: málnás cupcake

Szomorú napja az a nyárnak, amikor Málnás Miki, az én kedvenc gyümölcsbeszállítóm bejelenti, hogy nincs több eper. Hogy itt a vége. Hogy majd, augusztusban a folytonérőből lesz, de most addig felejtős. Az egyetlen, ami nem hagyja, hogy a szomorúság elhatalmasodjon rajtam, az az, hogy e bejelentésével egyidejűleg elkezdi hozni a málnát. Sárgát, pirosat. Na meg a ribizlit, a szedermálnát, a jostát, az egrest, szépen sorban. És mire felocsúdom, már nyakig ülünk a málnaszezonban, ami hála Istennek, kitart a fagyokig.

És ontani kezdjük a málnás sütiket, ötletelünk, mit lehetne még – de ha gyorsat, egyszerűt akartok, akkor ne sokat gondolkozzatok, készítsétek el ezeket a cuki krémes-habos falatokat, nem hibáztok velük.

a4A cupcake [kápkék] egyébként nagyjából ugyanaz, mint a már nálunk is nagy karriert befutott muffin, csak mindig van a tetején valami finom krém.

a5

Hozzávalók a tésztához:

2 tojás

12 dkg cukor

1 dl olaj

1dl víz

16 dkg liszt

3 dkg kakaópor

1 tk sütőpor

 

A krémhez:

6 dl habtejszín

25 dkg mascarpone

6 dkg cukor

málna

 

A díszítéshez:

málna

mozsárban tört pisztácia

 

  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokosra.SAM_1130
  2. A tojásokat gépi habverővel habosítsuk ki a cukorral. Adjuk hozzá az olajat és a vizet, keverjük tovább, majd adagoljuk bele a többi hozzávalót. A 24 mélyedéses mini muffintepsi mélyedéseibe tegyünk muffinpapírt, vagy vajazzuk-lisztezzük ki, és osszuk el bennük a masszánkat úgy, hogy azért ne legyenek csurig. Süssük meg úgy 15-18 perc alatt a kis tésztákat.SAM_1135
  3. Amíg a tészta sül, verjük habbá a tejszínt a mascarponéval és a cukorral (egyszerre mehet minden), és azt az állagot érjük el, amikor már a krém egyáltalán nem folyik, hanem láthatóan tartása van. keverjünk bele málnát, nem baj, ha összetörik a keverés során, legalább megszínezi a krémet. Töltsük csillagcsővel ellátott habzsákba.SAM_1137
  4. A megsült tésztákat vegyük ki a formából, helyezzük el azon a tálon, amin majd tálalni szeretnénk; kicsit várjunk, amíg teljesen kihűlnek, majd szépen nyomjuk rájuk a krémet. Díszítsük a sütit málnával, de megszórhatjuk pisztáciával is.

a3

Akciók csapdájában – tényleg megéri?

Fa Kinga újabb leckéje következik, amelynek témája sokunk kedvence, az akciós vásárlás.a2Megfigyelésem szerint sokan ott úsznak el a konyhapénzzel, hogy nem bírnak ellenállni az akcióknak, a kihagyhatatlannak tűnő ajánlatoknak. Mit lehet ellene tenni? Hozni néhány házi konyhapénzes szabályt, mert ugye a fő célunk az, hogy változatosan, egészségesen finomakat együnk, túlköltekezés nélkül.

Még egy fontos dolgot mellétennék: folyamatosan azonos minőségben. Mit értek folyamatos és azonos minőség alatt? Ne legyen soha „hó eleje” és „hó vége”, ne legyen olyan, hogy egyszer terülj, terülj asztalkám van, máskor meg csak arra futja, hogy krumplit krumplival egyetek. Azaz, ugyanolyan színvonalon táplálkozzon a család egész hónapban, így egész évben. Ezt a színvonalat nem szándékozom meghatározni, mert befolyásolja a pénztárcád vastagsága, mit tudsz otthon megtermelni, van-e bármilyen betegséged, ételallergiád, mennyire szeretsz és tudsz főzni, és még sorolhatnám.

De térjünk vissza az akciókhoz, egy egyszerű és egy bonyolultabb tippet hozok. A bonyolult tippre csak akkor lesz szükséged, ha rendszeresen akciókra hivatkozva nem jössz ki a konyhapénzedből, tehát némi túlzással (vagy nem) már kóros jelleget ölt.a3

Akciók egyszerű kezelése: ha bármit beraksz a kosárba, ami nincs a listádon (ugye, ha a listádon ott van, egyszerűen csak örülni kell neki), akkor az akciós áru értékében valamit, vagy valamiket – kevésbé fontos tételeket – húzzál ki a listádról, cseréld le.

a5

Ez például egy kihagyhatatlan ajánlat.

Akciók komplex kezelése: ez a módszer aprólékos, és némi adminisztrációt is jelent, de nagyon szépen megfogja mutatni, hogy mennyit tudsz vele spórolni, vagy pedig azt, hogy kóros akciómániában szenvedsz, és rendszeresen felesleges dolgokat vásárolsz…

a6

Neked hány literes kell?

Egyébként enélkül is tökéletes lehet a konyhapénz kezelése, de van olyan helyzet, hogy addig szükség lehet rá, ameddig valóban a helyén tudod kezelni az akciókat. Vagy egyszerűen csak a kíváncsiságod vezet.

Az alapelv: van egy olyan keret, ami akciókra költhető. Nagyságrendileg legyen ez a konyhapénz 5-20 %-a. Ha egy család havi 100.000 Ft-ot költ élelmiszerre, tisztító- és tisztálkodási szerre, akkor ez 5.000-20.000 Ft.

a9

Milyen ízűt szeretnél?

Ezt a pénzt ténylegesen kezeld külön, pl. egy műanyag borítékban vagy egy táblázatba rögzítsd. Ez az a pénz, amit maximálisan akcióra költhetsz.

  • Akciós dolgoknál válassz olyat, amire ténylegesen szükséged van, és lehetőleg el is áll.
  • Ezekre otthon írd rá, hogy mennyi volt az eredeti ára (pl. kukoricakonzerv, amit venni szoktál, 340 g-os, 255 Ft/db helyett vettél 204 Ft/db-ért 5 db-ot)
    • Jelöld meg ezeket a konzerveket egy akciós felirattal és írd rá ezekre a konzervekre: 255 Ft, azaz az eredeti árát!
    • Az akciós pénzed lecsökken: 5.000 Ft – 1.020 Ft = 3.980 Ft-ra.
  • Amikor felhasználod a kukoricakonzervet, az akciós pénzbe rakd be az eredeti árát, azaz 255 Ft-ot, mintha most vennéd meg a boltban.

Ha jól csinálod, tehát tényleg szükséges dolgokat veszel akciósan, a megfelelő mennyiségben, akkor egy idő után van készleted, és szépen elkezd nőni az akciós pénzed is. Ez fogja mutatni, hogy okosan kihasználod az akciós lehetőségeket, de nem esel át a ló túloldalára, hogy mindent megveszel, ha szükséged van rá, ha nem. Amikor nincs akciós pénzed, akkor a bevásárlólistán szereplőkön felül ne vegyél meg semmit csak azért, mert akciós.

a8

Ezt például nagyon gondold meg.

Általában nekem nincs akciós pénzem, mert nem szenvedek akció kényszerben, de korábban csináltam egy tesztet, hogy magamnak is bizonyítsam, hogy működik az akciós keret, amivel az is lemérhető, valójában mennyit spórolsz havonta, évente vele.

Az akciós keretet most 10.000 Ft-tal indítottam el.

  • Vásároltam 3 db majonézt – 339 Ft-ért, 511 Ft helyett (Igen tudom, készíthetném otthon is, de most inkább az akciós keret működésére figyelj).
  • Vettem 4 db margarint, amihez járt még két db uzsonnás doboz is (Ezt egyébként biztos nem vettem volna, mert van, de tartaléknak jó lesz.) – 1 db margarin 349 Ft volt, én általában 475 Ft-ért veszem. (Itt se akadj le, hogy margarint vettem, vegyesen szoktam venni, margarint és vajat, mert annyi ellentmondásos dolgot lehet olvasni és hallani. Nyugodtan maradj a saját szokásaidnál, továbbra is a pénzügyi részére figyelj.)
  • Került a kosárba még 2 csomag gyümölcstea is – 299 Ft-ért 365 Ft helyett.
  • Eddig egy margarint és egy majonézt nyitottam meg, ezek az összegek kerültek vissza az akciós keretbe.

Táblázatosan ez így néz ki:a3

Az akciós készlet pedig a normál árakkal együtt így néz ki:

a4Mivel semmi akciósat nem kellett kidobnom, ezért így néz ki az akciós készlet és keret összértéke: 3.045 Ft + 7.975 Ft = 11.020 Ft

  • Ha valami akciósat ki kellett dobnod, azt egyszerűen vond le a keretből, akciós áron, pl. 1 kg paradicsom, néhány joghurt… ugye a romlandóknál fog ez előfordulni.

Sziszifuszi ezt így vezetni? IGEN.

Jó látni, hogy a 10.000 Ft-od értékét megnöveltem több mint 1.000 Ft-tal? IGEN, vajon most melyik bank ad ennyi kamatot néhány hónap alatt?

Túlköltekeztem? NEM, mert ennyit tudatosan elkülönítettem, akciós célra.

Mire figyelj még, hogy valóban jól működjön a konyhapénzed akciós kerete:

  • Figyelj a lejárati időkre a romlandó ételeknél! Pl.: margarin 2016. szeptember 23.
  • Tudd, hogy kb. milyen ütemben fogy a margarinból, mi kb. 3 hetente fogyasztunk el egyet, lejáratig még 13 hét van hátra, így minden erőlködés és kényszerfogyasztás nélkül el fog fogyni, de akár az utolsó pillanatban még a fagyasztást is bevethetem.
  • Légy őszinte magadhoz, és ha valamit ki kell dobni, amit akciósan vettél, mert megromlott, vond le a keretből, mert az nem jött be!

a10

Van kedved kipróbálni?

Igazából ezzel a módszerrel  tudod visszaigazolni, hogy az akciós dolgok megvásárlásával valóban jó döntést hoztál-e vagy nem. Ha az akciós kereted elkezd nőni, akkor jól kezeled az akciókat, de ha csak a készleteid nőnek, és egy idő után nincs akciós kereted, akkor változtatni kell, mert a jó döntések mellé sok rossz is bekerül – vagy csak egyszerűen nagyon lassú a megtérülése.

a7FONTOS! Sok esetben megfigyelhető, hogy ugyanaz a termék valahol akciósan drágább, mint máshol akció nélkül, érdemes erre is figyelned.

a1Fa Kinga

 

 

 

 

Korábbi részek:

Bevásárlás gyerekekkel

Bevásárlás – üzletben és online

Így készíts bevásárlólistát

Menütervezés

Milyen gyakran vásároljunk, mennyi időre tervezzünk előre?

Mi tartozik a konyhapénzbe?

Az akciós fotók innen származnak.

Esküvők, torták

Megint meglehetősen dolgos hétvégén vagyok túl, egymás után két napra is jutott esküvő. Az egyik egy kedves ifjú rokoné volt, akinek még én ajánlottam fel látatlanban, hogy elkészítem az esküvői tortájukat ajándékba. A másik esküvősök meg már rég lefoglalták az időpontot nálam, és csak később derült ki, hogy a rokon-esküvő is ezen a hétvégén lesz, szerencsére nem egy napon, az egyik pénteken, a másik szombaton.

Hát, mit mondjak, nem unatkoztunk.

A kisebb tortára vonatkozóan az volt az ifjú pár kérése, hogy csokis legyen, ugyanakkor kívülről fehér. Ezt nem olyan egyszerű kivitelezni, mert a kakaós piskóta folyton felszínre akar törni apró morzsák formájában, de végül legyőztük.

a3A kedves rokon és ifjú arája számára jóval több vendég számára kellett tortáról gondoskodni, és mivel van egy olyan állványom, ami lehetővé teszi, hogy ne egymásra épüljenek az emeletek, hanem külön-külön kezelhetőek legyenek, kétféle ízűt készítettem. Mert egyébként mindenkit lebeszélek a különböző ízű emeletes tortáról, hogy könnyebb legyen elképzelni, fel is vázolom az alábbi helyzetet: a menyasszony és a vőlegény szeli a tortát, a teteje túrós, középső emelet csokis, alsó vaníliás. Jön Marika néni, és közli, hogy nem szereti a túrósat, neki a csokisból adjanak. Hát, ahhoz még nem lehet hozzáférni – úgyhogy Marika néni vár. Pista bácsi a vaníliásból kér, és mikor végre elfogy a túrós, és  Marika néni megkaphatja a csokis szeletet, érkezik Sanyi, és közli, hogy él-hal a túrós sütiért, hamargyorsan neki egy szeletet belőle.

Na, hát az ilyen helyzetek elkerülése végett azt mondom, az emeletes torta szintjei legyenek ugyanolyanok, és akkor mindenki boldog lesz.

Ellenben a lenti képen látható tortánál nem probléma, ha az egyik vendég ilyet, a másik olyat kér, mert probléma nélkül vágható bármelyik. Jó, elismerem, az állvány nem passzol teljesen a torta stílusához, de azzal főzünk, ami van.

a3A gyümölcsös torta krémje mascarponés-tejszínes-málnás, a másiké gesztenyés, lecsorgattam csokival, a tetején pedig habcsók van.

A lagziban egyébként nagyon jópofa dolgokat láttam, például, még az unatkozókra is gondoltak, és egy sarokban könyveket kínáltak olvasásra. Nagyon komoly válogatást.

a4

Aztán, volt ott egy rajzolt fa, mellette festékek, és egy kedves kérés, hogy a lagzi résztvevői ujjlenyomatukkal tanúsítsák, hogy Ancsa és Viktor ezen a napon házasságot kötött.IMG_1178Voltak fotók a szülőkről, illetve egy csomó cetli, amelyen jókívánságait hagyhatta ott bárki. Voltak kérdőíves papírok is, az egyiken az volt a kérdés, mi legyen Ancsa és Viktor első közös állata, a másikon pedig, hogy elsőszülött gyermeküknek majd milyen nevet adjanak.

Ötletek?

Felejtsd el a zacskós pudingot!

Midig elképedek azon, hogy néhány élelmiszergyártó cég micsoda bizniszt csinál az emberi lustaságból. Egyik kedvencem a palacsintapor, mert hiszen alapból alig kell hozzá valami: tojás, liszt, tej, szódavíz, kis cukor, kis só. A pudinggal ugyanez a helyzet: pudingpor nélkül is el lehet készíteni, mindössze öt hozzávalóból. Mégis, egy időben az ivódott a köztudatba, hogy ha nincs otthon pudingpor, hát hozni kell, mert anélkül aztán nem lesz semmi sem.

Pedig de.

Ezt mutatom meg most.

SAM_1184Bevallom, kiskoromban teljesen meg voltam győződve arról, hogy a vanília sárga; mert sárga volt a vaníliapuding, a vaníliafagyi, meg úgy nagyjából minden, ami vaníliás volt. Pontosabban: vanillines. Mert ezeknek a régi poroknak többnyire nem volt közük az igazi vaníliához, ezzel az aromás aldehiddel helyettesítették bennük az igazi fűszert. A vanillin egyébként az EU osztályozás szerint ártalmas, irritálhatja a szemet, a bőrt, a légutakat.

Ja, a sárgaság: amint felnőtt koromban rájöttem, a sárga szín (amit egyébként karotin hozzáadásával érnek el) a tojássárga színét hivatott helyettesíteni.SAM_1179Na, most, ezek fényében az igazi puding hozzávalói:

5 dl tej

5 tojássárga

10 dkg cukor

4 dkg keményítő

fél vaníliarúd, vagy 1 tk vanília kivonat (nem aroma, nem vanillines cukor tehát)

  1. A tejet úgy fél dl kivételével lábasba öntjük, beledobjuk a hosszában is felezett fél vaníliarudat, és melegíteni kezdjük.

SAM_1174

2. Egy kis edénybe tesszük a tojássárgát, a cukrot és a keményítőt, és jól elkeverjük a maradék fél dl tejjel.SAM_11753. Így. SAM_1176Aztán, amikor forr a tej, folyamatos keverés mellett beleöntjük ezt a sűrítőt, és amit besűrűsödött a pudingunk, már el is zárjuk alatta a lángot.SAM_1178FONTOS:

  1. Ha keményítővel sűrítünk valamit, akkor azt épp csak felforraljuk, nem főzzük, mert különben visszahígul, amit készítünk.
  2. Ha besűrítettél valamit keményítővel, de nem elég sűrű, nehogy utánaönts még egy adag keményítőt, nem fogja felvenni a mártás, érezni fogod a keményítőt, mint a homokot. Az lehet a megoldás, ha külön készítesz egy sűrű pudingot (ha épp azt főzöl), és összekevered a kettőt.

SAM_1186

Hát ennyi. A jövőben ne pudingport vegyetek, hanem tartsatok otthon keményítőt – sokkal gazdaságosabb, és a tojássárga és az igazi vanília miatt finomabb, tápanyagok szempontjából értékesebb desszertet kaptok.

SAM_1187Ó, és gyertek a Facebookra is! Lehet beszélgetni, oldalt lájkolni, ilyenek…

SAM_1208

Egy jóképű tesztelő.

 

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!