Mit ettünk a héten?

img_1698 Hirtelen megint hétfő lett, a hétvégi szünet után újra működésbe lendült a házi menza. Egy-két kisebb akadással, de ez a hét is egész jól kikerekedett.  Hétfő A hét első napja – hacsak valamelyik munkatársamnál nem jön közbe valami nem várt esemény, betegség, ilyesmi – nekem általában szabad. Mivel mindig dolgozom hétvégén, próbálok hétfőn visszaszedni valamit… Tovább »

Túrós spenótgolyó

img_1682 Nagyon könnyű, finom spenótos-túrós gombócokat készítettem egyik nap ebédre, azóta minden este emlékeztetem magam, hogy a receptet le kell írnom, mert el fogom felejteni! Nem ritkán járok ám így – most is, egyik állandó tortarendelőm hívott, hogy kéne neki egy olyan csokis-meggyes-mascarponés torta, amit közös optikusunk kisebbik fiának születésnapjára készítettem tavaly.  Hát csak néztem, mint a… Tovább »

Majonézes kuszkuszsaláta

a7 Néhány napja beszámoltam a mi kis házi menzánk működéséről, amelynek keretében egyre változatosabb fogásokat produkálunk. Én időnként egészen lendületbe jövök, inspirál ez a dolog, mert hát tortát sütni is jó, de azt elég sokat gyakoroltam az elmúlt pár évben. A hétfői nap egyik körete volt a majonézes kuszkuszsaláta, amelynek a receptjét szeretném megosztani veletek, mert… Tovább »

Hány imádság a bableves?

a7 Noha az első klasszikus értelemben vett szakácskönyv az ókori Rómából maradt ránk – erről, illetve szerzőjéről, Apiciusról írtam már – recepteket, ételkészítési leírásokat az egyiptomi fáraók korából is örököltünk, a Biblia pedig – Mózes első könyvétől kezdve – komoly ételkészítési és vendéglátói kultúrát mutat be. Azt pontosan tudjuk, hogy a franciák első szakácskönyvét V. Károly… Tovább »

Mit ettünk a héten?

a7 Biztosan meséltem már, de úgyis mindig van, akinek újdonság, tehát elmondom: itthon dolgozom. Pontosabban a házunkban kialakított, abszolút külön bejáratú, és teljesen szabályosan működő cukrászüzemben gyártjuk a tortákat négy munkatársammal. Ennek ellenére van úgy, hogy a lakásba be sem teszem a lábamat reggel öt és délután öt között, mert egyszerűen annyi a munka. Gyötört is… Tovább »

Paleo mandulás narancstorta

a7 Ismét egy süti azoknak, akik vagy önként, vagy kényszerből nem esznek lisztet, cukrot, tejterméket. Fontos leszögeznem, hogy a narancs mindenestől belekerül a tésztába, ezért enyhén kesernyés végeredményt kapunk, ami viszont nem rossz, nekem kifejezetten tetszik. Aki szereti a grapefruitot, például, nos, annak ez a kesernyésség fel sem tűnik. Hozzávalók:2 narancs (kezeletlen héjú!)4 tojás12 dkg nyírfacukor20… Tovább »

Orange bitter jam, azaz keserű narancslekvár gyorsan

fullsizerender3 Londonból hoztam magammal haza még egyszer orange marmalade-et, azaz narancslekvárt, ami más volt, mint amit addig kóstoltam: volt benne némi enyhén kesernyés íz. Itthon ugye azt tanultuk, hogy a narancsról rendkívül alaposan le kell hámozni minden kis fehér részt, mert attól aztán fú, de keserű lesz. Ehhez képest ebben a lekvárban a narancs mindenestül szerepel,… Tovább »

Ez itt az önreklámozás helye. Velem, rólam

a8 Mostanában egyre több blogon látom, hogy számon tartják a médiamegjelenéseiket, hol, mikor szerepeltek, és ilyenkor mindig átvillan az agyamon, hogy nekem is kéne ilyesmit csinálnom, valami összesítést, linkekkel, de aztán persze elmarad. Sokat már el is felejtettem, és ha valami újságkötegből előkerül, magam is rácsodálkozom, hogy “jé, ebben is benne voltunk”! Most kettőt mégis megörökítek… Tovább »

Mákos gyümölcskenyér mindenféle jóval

a8 Ahogy közeleg a december, úgy jönnek elő egymás után a jól bevált diós-mákos receptek. Ilyen ez a sok finomsággal együtt sütött gyümölcskenyér, amelyben nem kevés csoki és rumos meggy is szerepet kap. Hozzávalók: 20 dkg puha vaj 20 dkg cukor 4 tojás 10 dkg darált mák 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor csipet só 125… Tovább »

Amikor egy japán egyetemen magyar szakdolgozat készül

a9 A minap érdekes kérdőívbe botlottam a Facebookon, az Oszakai Egyetem egyik hallgatója, Umemoto Takehiro ugyanis a magyar nyelvről, pontosabban a szórendünkről ír szakdolgozatot, és ehhez kér segítséget. A kérdőívet itt találjátok, egyébként. Umemoto (Vagy Takehiro? nem tudom, melyik lehet a keresztneve) nagy fába vágta a fejszéjét, hiszen a magyar nyelv közismerten rendkívül nehéz. Persze, mi… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!