MaiMóni

Muszájcsokoládé, avagy az ellenállhatatlan csokimousse

Egy kedves bloggerkartársnőm mesélte, amikor néhány évre egymás mellé sodort bennünket az élet, hogy apukája egyszerűsítette a mousse au chocolate (azaz a csokimousse vagy -hab) nevét muszájcsokoládéra, amivel pontosan le is írta a lényegét. Mert nem lehet elmenni mellette, nem lehet úgy tenni, mintha észre sem vennénk, nem lehet otthagyni, egyszerűen MUSZÁJ megkóstolni, és ha már az ember megkóstolja, bizony, meg is eszi az adagot.

Szóval, nehéz ellenállni. De nem is mindig kell.

a7

Hozzávalók 4 személyre:
15 dkg étcsoki (70%-os)
2 tojás
1 ek kakaópor
3 ek cukor
2 cl narancslikőr (kimaradhat, de jót tesz neki)
2 dl tejszín

1. A csokit gőz fölött megolvasztjuk. Azaz: veszünk egy lábast, amibe bele tudunk tenni úgy egy másik fém vagy üvegedényt, hogy az utóbbi alja nem lóg teljesen az előbbi aljába. Vagyis, ha a lábaskánkba ujjnyi vizet töltünk, és rátesszük az edényt, annak az alja nem lóg a vízbe. Ez fontos. Feltesszük az ujjnyi vízzel az edényünket a tűzhelyre forrni, közben beletördeljük a csokit a másik edénybe, és amikor forr a víz a lábasban, ráhelyezzük a csokis tálat. Addig hagyjuk rajta, időnként megkeverve, amíg a csoki teljesen fel nem olvad.

a42. Ekkor habosra keverjük a tojássárgákat 2 ek cukorral; amikor ez megvan, hozzáadjuk a narancslikőrt (már ha) és a kakaóport, jól elkeverjük. Egy másik edényben a 3. kanál cukorral felverjük a tojásfehérjéket, egy harmadikban pedig a tejszínt.
a5

3. Egyesítünk: az olvasztott csokit belekeverjük a tojássárgás-kakaóporos keverékbe. Ebbe forgatjuk a tejszínhabot és a tojásfehérjehabot. Igyekezzünk a lehető legkevésbé összetörni, hogy a habos állag minél inkább megmaradjon. A tálat lefedjük, és pár órára hűtőbe tesszük. Két evőkanállal próbáljuk meg tányérokra, tálkákba adagolni.

De készíthetünk belőle tortát isa3

Így készíts bevásárlólistát!

Ahogy már három alkalommal, úgy ezen a hétfőn is Fa Kinga képez bennünket tovább konyhapénz-virtuózokká. A negyedik rész témája a precíz bevásárlólista elkészítése.

a4Múlt héten eljutottunk a menütervezésig, korábban pedig beszéltünk arról, hogy mekkora keretet határozz meg hónapról hónapra, és mely szempontok alapján tervezd meg azt, hogy milyen gyakran menj bevásárolni. Itt az ideje, hogy bevásároljunk a menühöz, de milyen is a jó bevásárlólista?

Ha van egy menüterved, mi sem egyszerűbb, mint összeírni a hozzávalókat összesítve. Utána már csak azt kell leellenőrizni, milyen alapanyag van már otthon, és mit kell frissen megvásárolni. Ugye, emlékszel, hogy a menütervezést úgy kezdtük, az volt az alapja, hogy milyen – elsősorban romlandó – alapanyagokat találunk már otthon. Ennek következtében lesznek olyan tételek, amiket csak ki kell pipálni a listádon , vagy kevesebbet kell vásárolni belőle.

  • Írj fel minden alapanyagot,  és a betervezett nassolnivalókat is a listára.
  • Nagyon fontos: a menü alapján írd fel, és összesítsd pontosan a mennyiséget! Ha az ételhez 40 dkg kell, akkor, ne írj fel ½ kilót. Sőt, ha megkérdezik, hogy maradhat-e, mondjad bátran, hogy nem. Én gyakran kicsit kevesebbet kérek, ha pontosan mérnek, kérek még hozzá, ha hosszabban, akkor meg általában pont jó lesz. Ez már gyerekkoromban is bevált, amikor a nagymamám egy plusz merőkanállal a tányéromra rakott minden egyes alkalommal. Így korábban szóltam, pont jó lett a mennyiség és vita sem volt belőle.
  • És most jön egy újabb nagyon fontos rubrika, a maximum meghatározása arra a mennyiségre, mennyit vagy hajlandó költeni a keretedből. Ezt hogy tudod előzetesen meghatározni:
    • Saját korábbi tapasztalatod alapján.
    • Akciós újságok segítségével (amelyek már a menütervezéskor is jól jöhetnek).
    • Online webáruház árai alapján, én erre a célra a Tesco felületét használom, jó átlagár, viszonylag nagy a választék egy-egy terméknél. Persze ennél sok mindent én is olcsóbban veszek, de kiindulási pontnak tökéletes lehet.
    • Megsaccolod, pl. a szezonális zöldség-gyümölcs hétről hétre olcsóbb lesz. De kiindulhatsz az előző hetiből is, mert a szezonba belemenve általában nem drágul, így maradhat némi plusz pénzed is.
  • Add össze, hogy összesen mennyiért tervezed a vásárlást! – ha több az adott időszak kereténél, akkor bizony le kell belőle húzni, és akár a menü egy részét is újra kell tervezni. Nem mehetsz úgy el vásárolni, hogy tudod, hogy többet fogsz költeni. Ilyenkor a legdrágább ételt cseréld le egy olcsóbbra.

Az igazi profik úgy készítik a listát, ha nem egy boltba mennek, hanem pl. piacra és boltba, hogy egyből két listát készítenek, aszerint, hogy hol mit szeretnének vásárolni. Sőt ezt is tovább lehet fokozni, ha már jól ismert terepre mész (és nem pont most rendezték át az üzletet), hogy milyen sorrendben jönnek a különböző osztályok pl. pékáru, zöldség és gyümölcs, felvágottak, tejtermék…, annak a sorrendjében megírni.

a3Általában 1-1 család rendszeres 100 – 150 tételt vásárol folyamatosan, ezért hosszabb távon érdemes lehet a saját listádat elkészíteni, ahol a termék nevét nem kell felírni, csak a mennyiséget és a maximálisan rászánt összeget.

Honnan tudod, hogy jó bevásárlólistát írtál?

  • Nem marad el semmi fontos, amire szükséged van a háztartásban.
  • Nem vásárolsz semmi olyat, ami nincs a listán.
  • Kevesebbet költesz, mint lista nélkül.
  • Gyorsabban végzel a vásárlással, mint egyéb esetben.
  • Változatosabban kezdtek étkezni.
  • Nem dobtok ki ételt.
  • A pénzügyi kereteden belül maradsz.

Extra tipp: Írd fel, ha ételt kell kidobnod! – erről többet itt olvashatsz.

Legközelebb magával a vásárlással folytatjuk, és az online vásárlás témakörét is körbe fogjuk járni.

a1Fa Kinga

 

Lokálpatrióta pillanatok

Hétfőn elmaradt az úszóedzés, mert a nagymedencébe beugrott a barnamackó. Van ez így, mindenesetre, ilyenkor azonnal ki a vízből mindenki, medence leenged, újratölt, gondolhatjátok. Úgyhogy a víz még szerdán is olyan hideg volt, hogy igen csak nehéz volt rávennem magam, hogy belemenjek.

De hogy a mozgás ne maradjon el, ma elmentem biciklizni. Általában Balatonedericsig tekerek és vissza, lent a Balaton körüli bicikliúton, ami sajnos ezen a részen most már elég rossz állapotban van, de legalább van. Sokan használják, futnak, görkoriznak, bicikliznek, jó látni, hogy jó időben azért csak-csak megmozdulnak az emberek.Csak néhány fotót akartam mutatni nektek, hogy hát ilyen szép helyen lakom én.

IMG_1047

Úton.


IMG_1042

Balatongyörök, a mólónál.


IMG_1049

Vonyarcvashegy, Szent Mihály-domb.


IMG_1050

Vonyarcvashegy, Szent Mihály-domb.


IMG_1051

Vonyarcvashegy, Szent Mihály-domb.


IMG_1052

Vonyarcvashegy, Szent Mihály-domb.

Barista leszek!

Éppen négy éve írtam le a blog felületén, hogy barista akarok lenni – erre tessék, az leszek. Na jó, pontosítok: alkalmam nyílt arra, hogy részt vegyek az illycaffé által fenntartott oktatóközpont, az Universitá del Caffé hazai képviselője, az Espresso Kft. szervezésében megtartott képzésen.

Tisztában vagyok vele, hogy három nap alatt semmiféle szakmát nem lehet elsajátítani, de valamiféle alapismeretekre igenis szert lehet tenni, aki pedig ilyen szakterületen dolgozik, a továbbiakban gyakorlatban tökéletesítheti tudását. Nekem már az első nap bebizonyította, hogy érdemes volt eljönnöm, mert most már tudom, milyen a tökéletes eszpresszó, na meg azt is, hogy huszonegyféleképpen lehet elrontani.

Durva, nem?

A képzés egyébként – amint arra fentebb utaltam – három napos, elmélet  és gyakorlat egyaránt. Az elméleti ismereteket Debreczenyi Attilától hallhattuk.

IMG_1029A növénytől a csészében gőzölgő tökéletes kávéig sok mindenről szó esett, láthattuk szemléletesen az arabica és a robusta közötti különbséget, és amikor idáig jutottunk, másik két oktatónk, Kasza Péter és Tóth Zoltán kóstolóval várt bennünket. Mindenkinek három kis pohár jutott, az egyikben tiszta arabica, a másikban tiszta robusta, a harmadikban arabica volt max. 10% robustával keverve, azt kellett megmondanunk, melyik melyik. Ezt egyébként elég könnyen meg lehet állapítani, sikerült is abszolválnunk a feladatot.

SAM_0816Az elméleti ismereteket követően két csoportra váltunk, az egyiknek Peti, a másiknak Zoli mutatta meg minden kávé alapja, a tökéletes eszpresszó titkát. Hát, hogy csak néhányat említsek: az eszpresszóhoz 7 +/- 0,5 gramm kávé kell, a víz hőmérséklete 90°+/-2° C fok kell legyen, az extrakciós nyomás 9 +/- 0,5 bar; a kávénak cirka 30 másodpercen belül le kell jönnie, a mennyisége pedig 25 +/- 5 ml. Az első fontos momentum: a darálás.

SAM_0826

Aztán főztünk, főztünk, főztünk… Ennek fontos része volt tehát az őrlés, majd a tömörítés – húsz kilónyi erővel kellett letörmöríteni a kávét. A túl durvára őrölt kávén csak átszalad a víz, híg löttyöt kapunk, a túl finomra őrölt kávé pedig anyira összetömörödik, hogy alig bír átmenni rajta a víz. SAM_0829A jó eszpresszó védjegye a crema, azaz a vörösesbarna hab a tetején, amely olajosan tapad a csésze oldalához, és ha egy kiskanállal megpróbáljuk félrekotorni, akkor is visszaugrik. A rosszul elkészített eszpresszón ez a crema rövid idő alatt eltűnik.

SAM_0828 Na, és ez, tudjátok, mi?

SAM_0825Ez bizony kaki, méghozzá a cibetmacskáé, innentől kezdve pedig tudjuk, hogy a világ egyik legdrágább kávéjának, a Kopi Luwaknak az alapanyaga látható a zacskóban. Ezt Zoli csak az érdekesség kedvéért mutatta meg; mesélte, hogy most már ipari méretekben (is) történik Kopi Luwak gyártása: a macskákat ketrecekben tartják, mint a tyúkokat, etetik ilyen-olyan minőségű kávéval, de úgy, hogy a lehető legnagyobb mennyiségű Kopi Luwak-alapanyagot állítsák elő. Mert a kakiból persze kiválogatják a szemeket, megtisztítják, pörkölik… Na de akkor is.

Ez pedig az eszpresszókóstolások utáni csendélet:

SAM_0833Alig várom a jövő hetet. Barista leszek…!

Menütervezés: legyen koncepciód!

Az előző hetekben megbeszéltük, mi képezi a konyhapénz részét, és arról is ejtettünk már szót, hogy milyen gyakran érdemes vásárolni. A vásárláshoz szükségünk lesz egy jó bevásárlólistára is, ez nem kérdés – de ezt hogyan állítsuk össze? Meggyőződésem, hogy akkor tudod a konyhapénzedet a legjobban kontrollálni, ha a menüt is megtervezed, ezért erről ejtünk szót a bevásárlólista előtt.

menütervTöbb weboldal és fórum is foglakozik a menütervezéssel, de általában az időtakarékosság oldaláról közelítik a témát – ami persze szintén fontos, de az én menütervezésem a változatos étkezés mellett a konyhapénz-keretedre lesz kihegyezve már a bevásárlólista írásakor.

A menütervezés előnyei:

  • a pontos mennyiséget vásárolod meg, nem vásárolod túl magad, nem fogtok ételt kidobni.
  • tudsz előre tervezni, és nem utólag érnek meglepetések.
  • változatosabban fogtok étkezni, mert már a tervezésnél ki fog ugrani, ha egysíkú lenne a menü.
  • egészségesebben fogtok étkezni, mert a tervezésnél könnyebb figyelni erre.
  • nem az utolsó pillanatban fogsz kapkodni, így remélhetőleg kevesebb tartósítószeres, drágább készételt fogtok fogyasztani.

Hogyan is tervezd meg a menüt?

  • Gondold végig, a héten melyik étkezésnél ki van otthon, vagy ki visz otthonról ételt, esetleg melyik étkezésre hívtok vendégeket:
    • reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora
    • hétfő, kedd, szerda…
  • Alapvetően gondolkodj szezonális alapanyagokban, mert azok a legolcsóbbak a saját szezonjukban. Pl. nyáron: paprika, paradicsom, télen: káposzta, sütőtök.
  • Találjátok ki a gyerekekkel együtt, hogy mit főzzetek a következő bevásárlásig, kiindulási alap lehet az is, mi van pillanatnyilag a hűtőben, aminek közeli a lejárata.
  • Ha ötletre van szükséged, nézz körbe az interneten, vagy ételfutárok ajánlatából is meríthetsz. Én is mutatok néhány minta menüt a főétkezésre.
  • Vegyétek figyelembe, hogy melyik nap értek jobban rá főzőcskézni, és melyik nap van kevesebb időtök, amikor legyen valami villámgyorsan elkészíthető étel.a8

A menü, és a változatos étkezés kialakításához én az alábbi irányelveket követem: egy meleg étel legyen vacsorára (nem teljes menü), mert ebédre napközben is meleget esznek az iskolában a lányok. Alapvetően kevesebb hús, sok zöldséggel és salátával:

  • egyik nap legyen valamilyen tészta
  • egyik nap legyen valamilyen saláta
  • egyik nap legyen valami olyan húsos étel, amiben a hús dominál
  • egyik nap legyen valami tartalmas leves, esetleg valamilyen sós vagy édes süteménnyel kiegészítve
  • egyik nap legyen főzelék vagy párolt zöldség
  • egyik nap legyen valamilyen sütőben készült, (általában rakott) étel
  • az utolsó nap pedig valami teljesen szabadon választott, teljes menüsor, bonyolultabb, időigényesebb ételek.
  • Hét közben reggelire ki mit kíván: kenyér, felvágott, lekvár, méz, joghurt, müzli…stb., hétvégére viszont megtervezem, és általában valami villás jellegűt készítek: hagymás máj, tükörtojás, bundás kenyér, tojásrántotta, virsli…stb.
  • Tízóraira, uzsonnára nálunk tökéletesen jó a zöldség (sárgarépa, karalábé…), gyümölcs.a7

Legyen neked is koncepciód a menütervezéshez!

Találj ki valamilyen koncepciót, amit hétről hétre követni fogsz. Miért? Mert ez fog abban segíteni, hogy gyorsan tudj összeállítani egy-egy heti menüt. Enélkül is lehet, és nyilván a kategóriák között is van átfedés és átjárás. Már ebbe a feladatba is vond be a családodat, mert így sokkal nagyobb partnerséget, együttműködést fogsz tőlük kapni.

Az is lehetséges, hogy nem akarsz minden nap frisset főzni, hanem csak kétnaponként. Vagy egyik nap levest főzöl frisset, másik nap másodikat. Rengeteg lehetőség van, bátran szabd a családodra!a7

Mindegy mi, de valamilyen koncepciód legyen, amit írj is le!

További javaslataim:

Koncepció 2: húsevő családoknak

  • Hétfő: csirkehús
  • Kedd: gazdag leves
  • Szerda: belsőség
  • Csütörtök: disznóhús
  • Péntek: egytálétel
  • Szombat: marhahús
  • Vasárnap: rántott hús

Koncepció 3: vegyes étkezés

  • Hétfő: leves + kelt tészta
  • Kedd: házi gyorséttermi
  • Szerda: tészta nap
  • Csütörtök: húsos
  • Péntek: főzelék + feltét
  • Szombat: nemzetközi konyha
  • Vasárnap: valami gyors vagy házon kívül.

Extra tipp a menütervezéshez:

Tervezd meg a nassolnivaló mennyiségét is, mert a legtöbb család bár bevásárlólistával megy vásárolni, de ezek hiányoznak róla, és ezzel már szépen túl is költekezik. Például: kész keksz vagy csokoládé, müzlis szelet, pattogatott kukorica, vagy süss valamit, és akkor az alapanyagokkal kalkulálj.

Ha így teszel, nem lesz lelkiismeret-furdalásod, amikor ezek a kosárba kerülnek, hiszen tudatosan számoltál vele, és a mennyiségek is rendben lesznek.

Ha megtervezed a menüt, akkor a héten belül nagyon jól tudod variálni az olcsó és a drága ételeket, hogy beleférj a bevásárlási keretedbe. Így nem az lesz, hogy a hónap elején húst hússal esztek, nasi hegyek akkor még, a végén meg csak krumpli és tészta van az asztalon, semmi gyümölcs és zöldség. Tehát a menütervezésnek és a konyhapénznek köszönhetően egész hónapban egyenletes minőségű és mennyiségű ételt tudsz az asztalra tenni, túlköltekezés nélkül.

Következő témánk a bevásárlólista lesz, találkozunk a jövő héten!

a1Fa Kinga

 

 

Nagycsaládosnak lenni jó!

Még mielőtt ezt a blogot elkezdtem volna írni, nekiálltam egy könyvnek. Állítólag egy könyvet mindenki meg tud írni, hát, gondoltam, legyen. A munkacíme az volt, hogy Praktikák sok gyerekhez, és ebben akartam összegyűjteni a vicces nagycsaládos történeteimet, a kedvenc receptjeinket, és más nagycsaládosok jópofa, életkönnyítő tippjeit. Volt egy fórum, ahol összejöttek sokgyerekes anyukák – köztük én a négyemmel kiscsaládosnak számítottam -, és ott időnként megkérdezgettem őket, milyen tanácsaik lennének a feladatok egyszerűsítésére, illetve, egyáltalán, mit jelent számukra a nagycsaládos lét. Az egyik anyuka akkor ezt írta:

„Tudod, amikor tervezgettük a nagycsaládot, nekem is más fogalmaim voltak róla. Elmondjam?

Elképzeltem, ahogy esténként társasjátékot játszunk: mindenki betart minden szabályt, mert szeretjük egymást, nincs egy hangos szó sem, hacsak nem a sok kacaj…  Aztán, én hímezgetek, közben mesélek nekik, ott ülnek körülöttem, és csendben, áhítattal hallgatják az újabb epizódokat. A nagyobbak megterítenek, esetleg gyakorolnak – mert hegedülni tanulnak –, gyertya ég, és várjuk haza apát, aki persze vidáman hancúrozik velük egy sort még vacsi előtt. A vacsora mindenkinek ízlik, nyaldossák a szájukat utána, és sose a pék pogácsáját kívánják, hanem csakis az enyémet. Aztán szépen megfürdenek, persze az én időm nem azzal megy el, hogy a tengert törlöm fel utánuk, aztán mindenki tudja, hogy a fogmosás az ő érdeke, hiszen milliószor megbeszéltük, elbáboztuk, lefestettük… Következik az esti mese: mindenki ugyanazt akarja hallani, természetesen csak egyszer, aztán pedig belátják, hogy a szüleiknek is kell egy kis pihi, és szépen elalszanak. Talán ennyi is elég.

a5
Ezzel szemben:

Próbálunk társasozni, de mire megegyezünk abban, hogy melyikkel, addigra nem érdemes elkezdeni. A mesét nem hallják az éppen síró tesótól, akit viszont valaki épp hátulról nyúz, úgy, hogy én nem látom. A kezembe nem vehetek semmit, nemhogy hímzést, mert egyszerre akar mind az ölembe ülni. A vacsora nem finom, illetve finom, de most nem éhes, ellenben tíz perc múlva már igen; a fürdőt tengerré varázsolják, mialatt feltörlöm a vizet, ők levetik a pizsamát, mert másik tetszik éppen, és ez amúgy is fogkrémes, és legyek már pozitív, mert ma nem felejtette el a fogmosást, a kedvenc fogkrém beszáradt, de nem miatta, mert a kicsik tekerték le a kupakját, míg én átnéztem a leckét, és ne azt meséljem, és ne én, hanem a nagyapa, aki miért nem jön ma is, és nem vagyok álmos, nincs kész a leckém, holnapra kell venni úszósapkát, mert a múltkor elvesztettem, és pisilni kell, és beszélgess velem, és nem vagyok-e lázas…
Nálunk így megy. De nem bánom.”

Kertész Csaba rajza

Kertész Csaba rajza

A vicces az, hogy aztán ezzel az anyukával szinte egy időben kezdtünk blogolni: ő Virág, a Gyereketető szerzője, aki nemcsak hatgyerekes anya, de lassan kétszeres nagymama is.

Miért kéne a WC-nek unalmasnak lennie?

Ha a viktoriánus Angliában élnénk, akkor most ez a bejegyzésem nem születhetne meg, nemcsak azért, mert még nem létezne az internet világa, hanem azért sem, mert az illemhelyről beszélni abban az időben tabu volt.

Agatha Christie írta Életem című önéletrajzi könyvében, hogy “elképzelhetetlen volt, hogy a közvetlen családtagokon kívül más is meglássa, amint az ember oda bemegy, vagy onnan kijön. A mi házunkban azonban a vécéajtó a lépcsőkanyarból nyílt, az egész hallból jól látható helyen… A legborzasztóbb szituáció pedig természetesen az volt, amikor az ember jött volna már ki, de hangokat hallott odalentről. Ilyenkor nem lehetett kimenni, hanem odabent kellett kuksolni, hangtalanul és befalazva, amíg tiszta nem lett a levegő.”

Nos, mindenekelőtt emlékezzünk meg az angol költőről és polihisztorról, Sir John Haringtonról, aki a XVI. század végén feltalálta a vízöblítéses árnyékszéket, amit angolul úgy írnak, water closet, és vicces módon innen származik a mi vécé szavunk. Köszönjük, John, hogy nem kell a hátsó udvarba járnunk immár.

a8

Forrás: wikipédia

Bevallom, egyik hobbim, hogy figyelem a vécéket. Vendégségben, vendéglátóhelyeken mindig megnézem, mennyi fantáziát vittek e kicsiny helyiség kialakításába, dekorálásába. Nem értem, például, hogy miért divat 1,80 magasra csempézni a falait, mintha műteni is akarnának benne; úgy gondolom, a lényeg annyi, hogy a vécécsésze körül a fal lemosható legyen, de könyörgöm, ki pisil fel fejmagasságig?

Persze, tudom, bármi megtörténhet. Így gondolták azok is, akik azt a házat építették, amiben mi most lakunk: a földszinti mellékhelyiség az ajtó felső szélével egy magasságig gondosan ki van csempézve, unalmas, majdnem fehér csempével. Most már hetek óta azon töröm a fejem, hogyan alakíthatnám úgy – jelentős anyagi eszközök befektetése nélkül, tehát nem a csempe leverésével, és a falak újraburkolásával -, hogy azt a tulajdonképpen jelentéktelen időt, amit bent töltünk, kellemes körülmények között töltsük. Úgyhogy elkezdtem ihletet gyűjteni, és nagyon klassz ötleteket találtam. Az egyik kedvencem Jenna Sue blogjáról az első. Azt írja, ’70-es évekbeli fürdőt alakított át – nos, hozzánk a ’80-as évekre ért ide ez a dizájn. Tehát, ilyen volt:

a6

És ilyen lett:a7Nagyon tetszik, de külön szeretném felhívni a figyelmet arra az egyszerű, házilag összeeszkábálható tárolóeszközre, ami a tartály felett helyezkedik el. Könnyen fel lehet dobni vele egy unalmas helyiséget!a6Aztán, Mandy Jean megoldása:

a6A monoton falfelületeket megtörhetjük polcokkal – a következő képen kosarakat fúrtak fel a falra, így tulajdonképpen viszonylag olcsó polcokhoz jutottak.

a8

Polcok ládákból:a6

Egy másik DIY megoldás:

a6

Bortartóból készülhet törülközőtartó:

a6

A wc-papírt tárolhatjuk így is:

a7

Vagy így:a7A tartálynak is lehet másik funkciója; akkor van gáz, ha szerelni kell, mert akkor le kell bontani az egészet.

a6

Tetszik, ha képek vannak a mosdóban. a7Képek még:

a6

Tetőtérben:a6És a tapéta. Nekik térkép a táj.a7

Tapétázhatunk újságokkal. Annyi, hogy rá kell vinni egy lemosható réteget.a6

Ezen a weboldalon részletesen bemutatják, hogyan kerülhet képregény a falra:

a8Táblafesték? Bár egy egész helyiséget kifesteni vele kissé költséges.

a8A fal festésével is klassz hangulatot lehet teremteni, ez a csíkos jópofa.a6

Ha nagyon gazdagok vagyunk, vásárolhatunk ilyen vécécsészét:

a7

Szorulásosok még a helyiség kialakításánál gondoljanak arra, hogy esetenként sok időt kell eltölteniük e pár négyzetméteren.

a6További jó ötletek?

Gyertek a Facebookra is!

 

A képek túlnyomó többsége – ahol nem jelöltem a forrást – a Pinterest.

Milyen gyakran vásároljunk, mennyi időre tervezzünk előre?

Előző héten eljutottunk odáig, hogy meghatároztunk egy keretet a család számára, amit konyhapénz címen minden lelkiismeretfurdalás nélkül elkölthetünk. Hogy a konyhapénzbe mi tartozik, azt szintén megbeszéltük már, remélem, fel is írtad. A tervezésünk alapját az is adja, hogy milyen gyakran vásárolunk.

a5Számomra az ideális a bevásárlás a hetenkénti, több okból is:

  • zöldség, gyümölcs még gondos tárolás mellet is kb. ennyit bír ki minőségromlás nélkül, néhány kivételtől eltekintve.
  • ennyi időre meglehetősen biztosan látom előre a programjainkat.
  • egy hétre valót minden különös szervezkedés nélkül, még tömegközlekedéssel is haza lehet vinni.

Hogy milyen gyakran vásárolj, ahhoz a következőket érdemes végiggondolnod:

  1. Hol laksz, milyen messze vannak a boltok?

Más, ha városban laksz, ahol egymás hegyén-hátán vannak a boltok, ahol inkább az a nehezebb feladat, hogy elkerüljed azokat, és más, ha falun vagy egy kis településen élsz, ahol egyetlen drága és készlethiányos bolttal kell megküzdened. Egyik sem jobb, mint a másik, de másra kell figyelned.

Ha a úgy 30 kilométert kell oda-vissza utazni a legközelebbi olyan boltig, ahol megfelelő a választék és az árukészlet, akkor biztos nem fogsz naponta bevásárolni, mert az bizony az idődet és a pénztárcádat is jelentősen megterheli.

2. Mivel jársz bevásárolni?

Bizony, ez is befolyásolja a szokásaidat, mert hiába vásárolnál egy hónapra előre, ha egyszerűen nem bírod tömegközlekedéssel vagy gyalog hazavinni, akkor egyszerűen nem gondolkozhatsz havi bevásárlásban. Ha autóval jársz messzire vásárolni, akkor szintén nem gondolkodhatsz napi bevásárlásban, mert többe fog kerülni a leves, mint a hús.

Persze lehetséges ezek kombinációja is, pl. havonta egy nagy bevásárlás a tartós élelmiszerekből, és heti bevásárlás zöldségből és gyümölcsből, friss pékárut pedig naponta.

3. A zöldséget, gyümölcsöt magad termeszted vagy vásárolod?

Ha falun vagy kertes házban élsz, tavasztól őszig rengeteg mindent meg tudsz termelni, így azok mindig a lehető legfrissebbek lesznek. Ha mindezeket egész évben vásárolni kell, akkor bizony sok minden nem bírja jelentős minőségromlás nélkül egy hétnél tovább. Zöldségek tárolásáról itt olvashatsz.

Persze ott a fagyasztó, ami sok mindenre megoldást kínál, de azért nem mindenre.

Egyébként jó tervezéssel minden megoldható, ahogy Rakonczay Gábor is egy hajóba össze tudta készíteni a 3-4 hónapra elegendő élelmiszert, úgy mi is összerakhatjuk hónapokra is előre, csak nincs sok értelme, mivel normál körülmények között változatosabban tudunk étkezni gyakoribb bevásárlással.

a74. Milyen gyakran vásárolj?

A heti bevásárlás mellett szólhat, hogy kezdő menütervezőként ennyit még viszonylag jól átlátsz, és csak kevés változó dolog szólhat bele; ha véletlenül túlvásárolod magad, akkor is könnyű korrigálni.

A napi bevásárlás ellen szól, hogy túl gyakori lesz a kísértés fölösleges dolgok megvásárlásra, jobb ettől megkímélni magunkat.

A havi bevásárlás ellen pedig a zöldségek és gyümölcsök romlékonyságán túl a menütervezési nehézségek szólnak, ilyen időtávot már nehéz átlátni és fölösleges ételkidobás nélkül megúszni. Már pedig, aki élelmiszert kénytelen kidobni, az biztosan nem konyhapénz-virtuóz még.

5. Milyen időtávra tervezz menüt, ami egyértelműen a bevásárlásod alapját kell, hogy képezze?

Olyan távra tervezz menüt, amilyen gyakran bevásárolni mész. Hisz a tervezés egyik alappillére, hogy abból indulunk ki, mi van már otthon, főleg milyen romlékony alapanyag.

Ehhez javaslom, legyen egy olyan listád, amin a családotok alapélelmiszer-szükséglete szerepel, azok az árucikkek, amelyeknek „mindig kell” otthon lenni. Ezen a liszttől kezdve a csirkemellen át a kukoricakonzervig legyen rajta; közös jellemzőjük, hogy jól tárolható, gyakran használatos alapanyagok a családotokban.

Hogy ezekből mekkora készlet legyen otthon, az szintén igazodjon a vásárlási gyakorisághoz, mert ezeknek a készleteknek ki kell tartaniuk egyik bevásárlástól a másikig, de túl nagy készleteket sem érdemes felhalmozni, mert az nehezíteni fogja az átláthatóságot. Legyen egy külön listád a fűszerekhez is. Ilyen listákat pl. a Bravúros Beosztók csoportban a fájlok között is találsz, így nem kell mindent neked kitalálni, csak a ki kell egészíteni vagy a felesleget lehúzni (kérd felvételed a csoportba, és máris megtekintheted a listákat:).

menüterv

A letöltéshez kattints ide!

Hogyan indulj bevásárolni?

  • Menütervezésen alapuló bevásárlólistával, de ezekről a későbbi hetekben részletesen írok.
  • Bevásárlás előtt lakj jól! Bár ez ismert trükk, de minden egyes bevásárlás előtt alkalmazod?
  • Ha tudod, szervezd úgy, hogy gyermek nélkül menj bevásárolni. Így gyorsabb, és kevesebb kísértés éri a családodat. A gyerekek egy óhajtott dolog elérése érdekében nagyon kitartóan tudnak kérni, és olyan édes boci szemekkel képesek nézni… vagy éppen hisztizni. Ám arra is van tippem, ha a bevásárlással tanítani szeretnél valamit a gyermekednek.
  • Ha nem tudod megoldani, hogy gyermek nélkül menj vásárolni, gondolkodj el az online rendelésen. Több előnye is van:
    • biztos nem fognak több mindent kihozni, mint amennyit a neten a kosárba pakoltál.
    • időt takarítasz meg, – mint tudjuk, gyerekkel megindulni télen nem kétperces hadművelet, hogy az oda-vissza utazás idejéről ne is beszéljek.
    • megspórolod az utazási költséget – igaz ennek egy része elmehet a kiszállítási díjra, ezért érdemes ritkábban többet rendelni, amiből csak lehetséges.
    • nem kell cipekedned.
  • Ismerek olyan családot is, ahol az apuka egyedül megy bevásárolni. Biztos, hogy így csak az kerül a kosárba, ami fel van írva, mert náluk az anyuka a gyenge láncszem, de ezt felismerték, és okosan védekeznek ellene.

Összefoglalom erre a hétre a feladatodat:

  • Határozd meg az érvek és ellenérvek összegyűjtésével, hogy neked milyen gyakran optimális bevásárolni. Vedd figyelembe a programjaidat is, és határozd meg a gyakoriságát és napjait is. Persze nem kell kőbe vésni, de a saját dolgodat könnyíted meg, ha van egy jól kialakított rendszered.
  • Írd össze az alapélelmiszer-készletedet, ami jó, ha mindig van otthon, és azok mennyiségét, mennyire fogod bevásárlásról bevásárlásra feltölteni.
  • Legyen egy ugyanilyen listád fűszerekre is.

Jövő héten találkozunk!

a1

Fa Kinga

 

 

 

<< Az előző rész

Szuper epres sütik a hétvégére

Eperszezon van. Hogy mennyire, azon most ne búslakodjunk, örüljünk annak, ami terem – én egészen jóízű fóliásat kapok mostanában. Toljuk is az epres sütiket rendesen. Ajánlok néhányat, hátha kedvet kaptok sütögetni a hétvégére.

  1. Epres mini tortácskáka5Piskótatekercs, mascarponés krém és eper, a receptjét ITT találod meg.
  2. Kakaós csodatészta eperrelepres sütiEbben a bejegyzésben egy rendkívül sokoldalúan használható tészta receptét mutattam meg, érdemes elmenteni! ITT találod.
  3. Epres túrótortaa5Örök páros, finom édes túró, és jó sok eper. IDE kattints, ha kíváncsi vagy.
  4. George Hamiltona5Amikor a fotó készült, nem volt eperszezon, most, hogy az van, egy tortába 25-30 dkg epret kockázunk, és belekeverjük a tejszínhabba. Fantasztikus. A recept ITT olvasható.
  5. Egyszerű epres pitea5Ez egyszer egy George Hamilton helyett lett, hogy miért, az elolvasható a bejegyzésben.

Szép epres hétvégét kívánok!

Még szép számmal találtok epres desszerteket a blogon, nézzetek körül!

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!