Legutóbb beszámoltam arról, hogy nemrég a Pajta Bisztróban vendégeskedtünk, most pedig bemutatom a desszertet, amellyel ott debütáltunk. Bár kicsit összetett, kell készíteni ezt-azt, ha villantani akartok, érdemes vele bajlódni.Hozzávalók a tésztához: 10 dkg vaj 20 dkg liszt 3 dkg porcukor 1 kk sütőpor csipet só 1-2 ek tejföl A karamellhez: 20 dkg cukor 3 dl… Tovább »

Május első vasárnapja, anyák napja, srácok. Süssetek anyunak sütit. Neki lehet állni persze valami faxnis cuccnak is, de ha az nem pálya, ajánlok egy totál egyszerűt. Olyan kis ártatlan semmiségnek néz ki, igazából brutális. Ízre is, nemcsak kalóriára, persze. Tudjátok, elsősorban ízre megyünk, minden más utána. Szóval, ez egy blondie liofilizált gyümölcsökkel. Nem kell megijedni… Tovább »

Mit tehet az ember, ha a hatodik szülinapja épp a csontvelő-átültetés után nem sokkal éri? Hát ünnepel. Igaz, nem úgy, ahogy más hatévesek. Ha szerencséje van, már épp kijöhet a steril szobából, amelynek több, mint egy hónapon át rabja volt. Igazából, már az is mázli, hogy rabja lehetett, hogy a testvére megfelelt, mint csontvelő-donor, és… Tovább »

Noha azt vallom, az ételnek ne legyen szeme, szája, orra, valamiért a lángos egy idő után ilyen vicces formát öntött nálunk. Egy darabig csak szemei voltak (ez volt a kukucskálós lángos, avagy lángosfül), aztán lett szája is. Vidám szája. Az író ebben az esetben nem valamiféle irodalmárt jelöl, hanem a vaj készítése során keletkező, vagy… Tovább »

Tudom, hogy sok család számára a húsvét, meg az év folyamán előforduló, idén a szokásosnál nagyobb számú hosszú hétvége a pihenést, a várva várt kikapcsolódás idejét jelenti. Hát nekünk nem.Mi ilyenkor a szokásosnál is többet dolgozunk, ráadásul nehezített körülmények között, mivel a nagykereskedések nincsenek nyitva, persze a napáthelyezéses hétvégéknél akkor sem voltak, amikor le kellett… Tovább »

Hihetetlenül gyorsan juthatunk egészen különleges desszerthez ezzel a recepttel, és még csak sütni sem kell, szóval, ha szorít az idő, ez mindenképpen jó választás. Nem kalóriaszegény, azt előre elmondom, de nem kell belőle sok: egy-két falat, és úgy érzed, az ízek buliznak a szádban. Hozzávalók – az én 15×30 centis tepsimhez ezek a mennyiségek kellettek:… Tovább »

Rájöttem, hogy számomra a macaron sütés amolyan terápia lett. Talán azért is, mert macaront nem lehet kapkodva készíteni. Megvannak a lépések, megvan az egész folyamat, ami mindig ugyanúgy kell, hogy történjen. Le kell menni szépen a macaron szintjére, és nyugodtan, belégzés, kilégzés, haladni a recepttel. Mert hát vannak olyan napok, amikor az embert kellemetlenségek érik…. Tovább »

Ifjú koromban minden március 8-án elsajnálgattam a Zoltánokat, hogy az mekkora kiszúrás már egy Zoltánnal, hogy a névnapján ahelyett, hogy önfeledten átadhatná magát neve ünneplésének (aminek az értelmét mondjuk sosem láttam meg, miért örüljek május 4-én annak, hogy Móni vagyok?), az összes őt köszöntő nőt vissza kell köszöntenie, vagy legalábbis illik neki, hogy hát Juditka,… Tovább »

Karácsonyra készítettem zserbó kosárkákat; most kedves barátaimat akartam meglepni valami finomsággal, de sok időm nem volt, így jutott eszembe az a megoldás, hogy kosárkák helyett egy szép nagy pitét állítok elő. Így jóval kevesebb munkával ugyanazt az élvezetet tudtam biztosítani, mint karácsonykor a családnak. Kiváló választás volt, rengeteg dicséretet zsebeltem be érte. Hozzávalók egy 29… Tovább »

Amikor elindultunk Salzburgba, és azon beszélgettünk, mit is nézzünk meg feltétlenül, azt mondtam a férjemnek: mindenképpen kóstoljuk meg a salzburger nockerl-t, mert azt nekem az olvasóim ajánlották. Aztán már a városban sétálgatva, az egyik kávézó – nevezetesen a Café Mozart – utcáról is olvasható árlapján megláttam a keresett tételt, és azt is, hogy 16,50-be kerül,… Tovább »