Sok visszajelzést kaptam a legutóbbi, “Mit főzzek karácsonyra?” című poszt kapcsán, örülök, hogy hasznosnak találtátok. Íme a folytatás, amiben kifejezetten csak a sütikre, desszertekre fókuszálok, ebben a témában kicsit több anyagom is van, azt hiszem…:-)Ott kezdem, hogy háromféle az ember: az egyik szeret a konyhában időzni, a másik nem, a harmadik pedig szeretne, de nem… Tovább »

Szeretitek az almás pitét? Vagy amúgy az akármilyen almás süteményt? Ha jól emlékszem, otthoni sütögetéseimet almás süteményekkel kezdtem el, mert ha más gyümölcs nem is, de azért alma szinte mindig volt otthon, sőt, volt olyan időszak télen, amikor már muszáj volt kitalálni valamit, hogy fogyjon a pincében tárolt készlet, nehogy megrohadjon, hogy aztán azon bosszankodjunk,… Tovább »

Ha nem, akkor itt az ideje kipróbálni. Persze, lehet teljesen alkoholmentes italt választani a mártogatáshoz, ez lehet forró almalé, tea, vagy ami most az én kedvencem: a Spájz kínálatában megtalálható Téli fűszeres szörp forró italként elkészítve, mert ez valami egészen zseniális. A cantuccit meg eleve úgy találták ki, hogy jó száraz legyen, minél több folyadékot… Tovább »

Tartottunk az üzemben egy próbasütős napot, amikor Helga kolléganőmmel karácsonyi aprósütiket teszteltünk. Egy ilyen próbasütés úgy néz ki, hogy mindenki hoz valami receptet, elkészítjük, megkóstoljuk, aztán döntünk, mi marad, mi megy. Ez a citromkrémes linzer egyhangú döntés alapján került be a repertoárba, pontosan olyan, amilyennek kinéz: fantasztikus! A receptet Helga hozta, eredetijét az Ízből tíz… Tovább »

Sütőtök szezonban ki kell próbálni a sütőtökös sütirecepteket. Általában úgy kezdődik, hogy vesz az ember egy sütőtököt, és megsüti. A receptbe kell a sült tökhús fele, megmarad a másik része. Arra rájár a család, de megunja, ott marad. Kéne vele kezdeni valamit. Legyen még egy süti, mert a múltkori is ízlett – de nem elég… Tovább »

Hogy mi is pontosan a béles, sosem volt előttem tiszta. Mivel általában a rétessel együtt szokták emlegetni, azt hittem, valami olyasmi: feltekert, töltött tészta. Most, hogy alaposabban utánajártam, kiderült, hogy simán csak töltött tészta – két tésztaréteg között a töltelék, és még a tészta sem konkrét: lehet kelt is, vagy leveles, omlós… Én eddig ezt… Tovább »

Rengeteg nemzet konyhájában megtalálható az élesztős, vékony tésztájú, különböző feltétekkel sülő kenyérféle. Az olaszoknál ez a pizza, nálunk meg a langalló, avagy kenyérlángos. Kár, hogy nem tudott még olyan karriert befutni, mint a pizza, de ki tudja, hátha egyszer szárnyára emeli a világhír, mert megérdemelné. Töki pompos néven vált igazán népszerűvé nálunk, ezzel a zseniális… Tovább »

Ahogy elkövetkeztek a hűvösebb napok, egyszer csak az jutott eszembe: úgy készítenék valami kelt tésztát. Az első ötletem az aranygaluska volt, meséltem már itt a blogon többször is, hogy abból érettségiztem, ezért aztán szívemnek különösen kedves. Vagy nem biztos, hogy ezért, de tény, hogy a családom rajong érte. Kelt tésztát sütni jó. Majdnem ugyanazért, amiért… Tovább »

Klasszikus parasztétel ez itt Zalában, illetve a szomszédos Somogy és Vas megyékben is. Eredetileg valóban aludttejből készítették, mivel mindenhol házi tejet ittak, használtak, a többlet meg aztán megaludt, ugye, és kellett valamit kezdeni vele. Hát ebből lett a prósza. Persze, ma már sokan azt sem tudják, mi az, hogy a tej megalszik. Mert az UHT… Tovább »

A Friedmann torta már vagy öt éve része életünknek; hogy miért lett ez a neve, azt elmeséltem már ITT. Nem olyan régen egyébként meglátogatott a cukrászdánkban a torta névadója, Sanyi, feleségével, Évivel – egészen különleges ajándékokat kaptunk tőlük, amiket hamarosan meg is mutatok -, meg akarták kóstolni az igazi Friedmannt, de éppen nem volt. Aztán,… Tovább »