Nagyon jól néz ki. Tényleg. Finom is.Kár, hogy nem szeretem a barna sört.Ez eddig nem is fogalmazódott így meg bennem, mert amikor nyáron, nagy melegben megkóstoltam, nem volt rossz. De most, hogy a leves lenyelése után, a végén ott marad az a jellegzetes keserű íz, egyértelműen kijelenthetem: nem szeretem.A hagymalevest viszont nagyon. Nemrég beszélgettem egy… Tovább »

Csak hogy legyen valami köleses már…Ha lenne “Ország levese” választás, ezt benevezném. Egyrészt, mert a savanyú répa, mint alapanyag egészen ritkán fellelhető, másrészt meg azért, mert nagy kár lenne, ha kifelejtődne a magyar gasztronómiából. Harmadrészt azért, mert köles van még benne, meg juhtúró, amelyek mind klasszikus magyar alapanyagok. Aki szereti a savanyú káposztát, illetve az… Tovább »

Fogadjunk, hiányzott már valami köleses!A leves inspirálója  Laptopkonyhás kollégám, OZ, a szakállas tündér, aki amellett, hogy óriási érzékkel főz, poéngyárosnak sem utolsó. Ha OZtól jön e-mail, az egészen biztosan vidámabbá teszi a napomat. Nos, még nem került fel ugyan az oldalra, de már leforgatták a Köleses kacsalevest. Elég volt a címét hallanom, és elkészítettem a saját verziómat –… Tovább »

Amikor diétázom (szerintem ez a szó sem jobb, mint a fogyókúra – olyan, mint egy eufemizmus…), egészen vad ötleteim támadnak időnkét. Ifjú koromban egyik kedvencem volt ilyenkor a káposztalevél mézzel megkenve, feltekerve. Éva barátnőm meg majdnem elájult.Szerintem ettől a recepttől sem lesz elragadtatva, pedig komolyan mondom, finom. Csak hát a cékla, szegény-szegény cékla nem bír… Tovább »

A tömény umami.A szardella, tudjátok, ez az a hal, ami igazából fűszer. Nem összetévesztendő a szardíniával! A szardella az Atlani- és a Csendes-óceánban, illetve a Földközi-tengerben él, kifogása után rögtön sóban, olajban konzerválják, így találjuk meg mi is a boltok polcain. A kis filék mellett vásárolhatunk ajókagyűrűt, amely egy szem kapribogyó köré felcsavart szardella, illetve… Tovább »

Mindazon legényeket, akiket nem sikerült megfognunk a sütivel, most tutira elkapjuk a levessel.  Legényfogó leves. A férjem nézett csak nagyokat, miért ez a neve, de akárhogy is, nálunk bevált.  Tulajdonképpen egyszerű ragulevesről van szó, csupán annyi az extra, hogy csirkemájjal egészül ki a hozzávalók listája. Illetve, még valami: az Alföldön feltétlenül jár bele a kapor, viszont… Tovább »

Több ismerősöm említette már, hogy elkészítette a Laptopkonyha receptjeiből OZ gerslilevesét, és hogy az mennyire finom…!No, gondoltam, legyen.Úgyis revideálni akartam a blogon korábban már szerepeltetett gerslileves-receptemet, mert egy ideje csak kuktában főzöm az ilyesmit, úgyhogy OZ receptjét is kuktára adaptáltam. Aztán, el kellett még térnem a sillabusztól az alapanyagok miatt, nem volt itthon kolbász, ellenben… Tovább »

“Itt látható a nagyhírű bűvész!A lábával karikázik,A kezével citerázik,Az orrával orgonázik,A fülével figurázik,A szemével gurgulázik,A szájával vacsorázik!”(Weöres Sándor) Ez a vers jutott eszembe ma, amikor úgy tizenegy óra magasságában száradó hajjal, paradicsomlevest főzve, a maastrichti konvergencia-kritériumokat tanulmányozva nevelgettem valamelyik gyermekemet (HÁNYSZOR MEGMONDTAM MÁR, HOGY NE HAGYD A PIZSAMÁDAT A FÖLDÖN?!), de úgy, hogy azért még… Tovább »

Laptopkonyhás kollégáimmal azon beszélgettünk, mi a jobb a recepteket illetően: ha a címben az összes jellemző összetevő szerepel, akár két sorban, vagy ha adunk az ételnek valami fantázianevet?Mint itt fentebb.Mert a realista megközelítés szerint ez valóban egy korianderes sárgaborsókrémleves szárzellerrel, répával, meg még citrommal is. Sőt,a teljes igazsághoz hozzátartozik, hogy van még benne hagyma, mustár, víz, só,… Tovább »

A paradicsom után a kedvenc levesem a gomba. De sem ez, sem az előbbi nem szerepel még itt, nem is értem, miért. Hogy efelől egyáltalán megvilágosodtam, az apósomnak köszönhető, aki tegnap beállított egy szatyor szegfűgombával – és akkor megnéztem, milyen gombaleves-repertoárt vonultattam fel ezidáig, hát bizony, a vargányakrémlevesen kívül semmilyet. Nos, az ajándék egyik feléből leves lett,… Tovább »