Mai Móni

Pillanatkép a mai napról, majd paradicsomleves forever

“Itt látható a nagyhírű bűvész!A lábával karikázik,A kezével citerázik,Az orrával orgonázik,A fülével figurázik,A szemével gurgulázik,A szájával vacsorázik!”(Weöres Sándor) Ez a vers jutott eszembe ma, amikor úgy tizenegy óra magasságában száradó hajjal, paradicsomlevest főzve, a maastrichti konvergencia-kritériumokat tanulmányozva nevelgettem valamelyik gyermekemet (HÁNYSZOR MEGMONDTAM MÁR, HOGY NE HAGYD A PIZSAMÁDAT A FÖLDÖN?!), de úgy, hogy azért még… Tovább »

Fergeteges gombócleves

Véletlenül olyan gombóclevest sikerült összehoznom, hogy már csak azért is le kell írnom a receptjét, nehogy elfelejtsem. Fantasztikusan pikáns, sűrű, laktató. Lehet, hogy nem is leves, inkább egytálétel – ezt mindenki döntse el maga.Különleges összetevője a shiitake gomba, amelyet valamelyik korábbi bevásárlásom során szereztem be egy nagyobb élelmiszer-áruházban tartott akció során, “ez majd jó lesz… Tovább »

Tárkonyos (csirke)raguleves

Ez a leves azért jó, mert sokféle maradék húsból, bármilyen zöldségből készíthető. Nálunk elég gyakori vendég, az egyik kedvencem. Cipóban az igazi, na de azt azért nem szoktam hozzá sütni, hogy őszinte legyek. Ezúttal a mustáros húshoz vásárolt csirkemellből mentettem meg vagy harminc dekányit, és a piacon vett friss zellert, karalábét, új fokhagymát (tudjátok, amelyik nagyon… Tovább »

Zöldborsókrémleves

Életem első krémlevese volt a zöldborsókrémleves. Elsős vendéglátóipari szakközepesként a szakmai gyakorlaton, amikor a leveseket tanultuk, ezt kellett készítenem a barátnőmmel. Először csak fintorogtunk, te jó ég, mi lesz ebből… Aztán, amint elvégeztük az előírásnak megfelelően a legírozást és a montírozást (vagyis tejszínnel elkevert tojássárgájával behabartuk, a tetejére vajdarabkákat szórtunk), és aztán megkóstoltuk, egyik ámulatból… Tovább »

Póréhagymás gerslileves pirított köménnyel

Amióta mostanában felfedeztem, lépten-nyomon alkalmazom: a száraz serpenyőben, egy perc alatt megpirított egész kömény mozsárban porrá törve valami fantasztikus. Egészen más íze van, mint a zacskós őrölt köménynek, különleges ízt ad a legegyszerűbb ételnek is. Ez a leves tényleg nem nagy kunszt, és remek. Bár nem igazán sikerült róla olyan képet készítenem, ami mutatna is… Tovább »

Sajtleves

A sajtlevesnek rengetegféle variációja létezik, ezúttal egy besamel alapút készítettem. Hozzávalók: 7 dkg vaj 3 ek liszt 1 doboz Medve sajt (natúr vagy zöldfűszeres) tej 2 dl főzőtejszín 1,5 dl fehérbor 10 dkg kéksajt szerecsendió só bors A vajat felolvasztjuk egy lábasban, majd belekeverjük a lisztet, világosra pirítjuk, és felöntjük nagyjából fél liter tejjel. Csomómentesre… Tovább »

Leves J.O.-tól

Odavagyok a jó tartalmas levesekért. Annyira, hogy ha ebédre nincs más, nekem elég. Csak akkor legyen sok. Azért, ha választhatok, inkább bögréből, fotelba kucorodva, valami kis filmet nézve, vagy épp magam elé bambulva szeretem kanalazgatni sűrű lét, eszegetni a finom zöldségeket, tésztát… Régóta izgatta a fantáziámat a csicseriborsó. Méginkább felkeltette érdeklődésemet, amikor az igazi sólet… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!