Meséltem, hogy van nálunk itthon egy kis házi menza, mivel az  üzem a lakásunk mellett található – még pár napig, mert költözik a sütigyár!!! -, hárman főzünk váltva, és így kis családomnak, illetve a dolgozóknak is rendes ebédje van. Mindenki jól jár. Viszonylag demokratikus intézmény ez a mi kis menzánk, mert szavazással döntjük el, mi… Tovább »

Nem túl látványos a tányérnyi zöld leves, de higgyétek el, annál finomabb. A házi menzánkra készült, közkívánatra paleózók által is fogyasztható változatban. Nagy demokrácia van ám, közösen vitatjuk meg, mi legyen az ebéd, és lassan már A-B menü is lesz, lévén, hogy időközben egyes kollégáknál fény derült bizonyos táplálékérzékenységre. A spenótleves mindenkinek ízlett, ezért is… Tovább »

Szeretem a sűrű leveseket. Leginkább az olyanokat, amelyekben megáll a kanál. A gersliről akkor hallottam életemben először, amikor a keszthelyi zsidó hitközség elnökétől tudakoltam az igazi sólet receptjét, ő hántolt árpaként, illetve burizsként emlegette. A magyar konyha méltatlanul mellőzi ezt a finom gabonát, pedig állítólag nagyon egészséges, a legnagyobb nyomelem tartalmú gabonafélénk, kedvezően hat a vércukor-… Tovább »

A legfinomabb borsóleves receptje úgy kezdődik, hogy tavasszal vessük el a magokat a kertbe. Napos meleg helyre, ahol nem áll meg a víz, és hogy tudjon a növény kapaszkodni, biztosítsunk számára támrendszert. Ez rá a szakszó, de a kerítés is betölti a feladatot. Májustól már arathatunk, ha minden jól alakul, és akkor elérkezik a borsós… Tovább »

Nagyon szeretjük ebédre, vacsorára, többnyire a lányom főzi, botmixerrel turmixolja, és olyan sűrű, mint egy főzelék. Nagyon jólesik, főleg hidegben, sok cayenne-i borssal. Igazából bármiből főzhető, amilyen zöldségünk éppen van kéznél, tegnap csicsókából készült, előtte répából, szóval, kísérletezzetek nyugodtan. Hozzávalók 2 személyre: 1 nagyobb édesburgonya 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 ek kókuszzsír só… Tovább »

Tegnap este belenéztem a TV Paprika műsorába, éppen Jamie Oliver főzött egy fantasztikus, sűrű levest maradékokból: az alapját a sült csirke képezte. A csontot összetörte, megfőzte alaplének, a lefejtett hús került a levesbe. A másik fő hozzávaló a kukorica volt, egyebek mellett. Megihletett. Kifejezetten melengető levesért kiáltó időjárás uralkodik a napokban, így hát összedobtam ezt… Tovább »

Miközben a Caféblogra való költözésem folyományaként egyesével kategorizálom a bejegyzéseimet (mert nagyon jó kis tartalomjegyzék lesz ám ez így, majd nézzétek csak meg), újra és újra meglepődöm azon, hogy te jó ég, mennyi remek receptet feltettem már, amelyek a blog sajátos tulajdonsága miatt hamar süllyesztőbe is kerültek. Nemcsak Ti nem találjátok meg őket, drága olvasók,… Tovább »

Ezt már nehéz lesz kimagyaráznom, de tényleg nem lettem paleolista, pontosabban a filozófiát (“csak azt, amit az ősember evett”) nem tettem magamévá.A teremtésben hiszek.Ugyanakkor, ha a bibliai táplálkozást vesszük szemügyre, tulajdonképpen oda lyukadunk ki, ahova az evolucionista irányból közelítők, tehát az biztos, hogy a jelenlegi táplálkozási szokásaink messze esnek a normálistól.Tulajdonképpen ez a paleolit életmód… Tovább »

Volt már a blogon csicseriborsó leves, de úgy érzem, most sikerült eltalálni a tökéletes ízt és állagot.Plusz remekül illik az életmódváltós témába, és még a nem életmódváltósok számára is abszolút vállalható. A zöldséges lány megkérdezte, amikor vásároltam, hogy mit készítek a csicseriborsóból – mert ő még soha nem főzött vele semmit. És tudom, hogy sokan… Tovább »

Leveses vagyok. Nagyon. Ha ebédre nincs más, csak leves, nekem az már elég. Ehhez képest a blogon alig van néhány, itt az ideje tehát, hogy elkezdjek szépíteni ezen a helyzeten.A krumpligombóc leves nem más, mint egyszerű rántott leves, ami ugye a tojásleves, illetve a köménymagos leves alapja, amelybe a menzán mindig pirított kenyérkockákat szórtak, és… Tovább »