Bud Spencer a most következő fogásra bizonyára annyit mondana, hogy “add a kanáriknak, ha nem sértődnek meg”, de én teljes őszinteséggel állítom, hogy szeretem. Volt egy időszakom 2011-ben (itt a blogon egyértelműen nyoma van), amikor elég kreatívan gyártottam a köleses recepteket. Aztán a családom fellázadt, nem mindenki, csupán néhányan, de elég masszív volt az ellenállás… Tovább »

Meséltem a múltkori macaron kurzusról, aminek folyománya volt a szusi buli. Liáék jöttek, hoztak minden alapanyagot, és nekiláttunk. Jól szórakoztunk, és hát elmondhatjuk, hogy ez is megvolt: a szusi. Íme a kellékek: Azaz: szusi rizs nori lap (nagyobb élelmiszerboltokban kapható) lazac tojás uborka kaliforniai paprika avokádó wasabi szójaszósz továbbá egy bambusz tányéralátét, ami a feltekerést… Tovább »

Sokszor kérdezték már tőlem, nem tartok-e tanfolyamot, ahol akár macaront, akár tortákat sütnénk. Én erre mindig azt mondtam, hogy lehet róla szó, aztán ennyiben is hagytam a dolgot.  Azonban kicsit több, mint egy éve, valamikor decemberben kedvenc málnabeszállítónk, a Málnás Miki barátnője, Lia  azzal az ötlettel állt elő, hogy ha vállalom, hogy tartok egy macaron-kurzust,… Tovább »

Mivel a hétvégén két gyerekkel többen voltunk a szokásosnál, nem tudtam jobbat kitalálni, mint hogy vasárnap legyen pizza. Ez a vasárnapi boltbezárás engem nem érintett érzékenyen, sőt, valamiféle örömöt érzek, amikor azt látom, hogy üres a Tesco parkolója, mégis, annyiból hátrányt szenvedünk, hogy mivel nekem a szombat is rendes munkanap, néha még tovább is dolgozom,… Tovább »

A mai napig ez a kedvenc salátám, és a mai napig sokat gondolkodom azon az őrületen, ami hozzá kapcsolódik. Ugyanis Sevillába juttatott engem – na jó, nem kifejezetten az étel, hanem az a közel ezer ember, aki erre szavazott egy receptversenyen, kicsit több, mint egy évvel ezelőtt. Szóval, az úgy volt, hogy bár eredetileg tízen… Tovább »

Az már közhely, hogy mi, magyarok milyen kevés halat eszünk. Nem tudom, miért van ez, de tény, hogy én is készíthetnék gyakrabban. Valahogy nem igazán kedvelik a gyerekek, azt meg nem szeretem, ha külön kell nekik főzni. Hát talán ezért. Azonban van egy olyan halfajta, amit szinte mindenki szeret: a pisztráng. A Lidl-ben mostanában csütörtökönként… Tovább »

Itt van az a gyors és egyszerű halas fogás, amit tegnap ígértem. Halat enni jó, ráadásul nem kell túlbonyolítani, szerencsére pillanatok alatt elkészül, úgyhogy rajta. Életmódváltósoknak zöldséggel, aki ragaszkodik a szénhidráthoz, annak kapros-túrós galuskával. Hozzávalók:1 kg tengeri halfilé (tőkehal, pl.)5 dkg vajsóborscitrommustártejszín vagy tejföl (előbbiből cirka 2 dl, utóbbiból 1 nagy pohár) köretnek párolt zöldség,… Tovább »

Mielőtt folytatnám Sopron és környéki kalandjaim elmesélését, a mai melegre való tekintettel inkább egy gyors salátát teszek közzé, amely a kedvenceim közé tartozik például azért, mert villámgyors, nem kell főzni-sütni, legfeljebb csak kenyeret pirítani, és bár vacsorának írtam, én bizony megenném reggel-délben-este. Hozzávalók (4 személyre):20 dkg konzerv csicseriborsó (550 g töltőtömegű üvegeset vettem, ennek a… Tovább »

Tegnap este a vendégekkel érkezett egy doboz tintahal. Marokkói. Egyesével csomagolt, prémium kategóriás. Mivel Pisti, aki hozta, profi a halpucolásban, értelemszerűen ő végezte a műveletet. Hát így nézett ki a kicsomagolás, most következett a pucolás. A teendő dióhéjban a következő:1. A haltesteket meg kell tisztítani a nyálkás külsőtől (kézzel lehúzogatjuk).2.Aztán egy vagy két ujjal belenyúlunk… Tovább »

A minap meséltem, hogy apósom nemrég beállított hat kiló hallal. Balatoni ponty, konyhakészre feldolgozva. Aztán az is kiderült, úgy gondolta, én főzzem meg halászlének. Ám legyen, törődtem bele. Mintha csak egy tavaszi délután lenne, olyan volt az időjárás tegnap. Miért ne készülhetne bográcsban a halászlé? – vetődött fel a kérdés. És hát tényleg, miért is… Tovább »