Nem olyan régen írtam egy képregénnyel tarkított bejegyzést a palacsintáról; az abban szereplő alapreceptre épül ez a savanyú káposztával vadított verzió. A káposztát, ha nagyon savanyú, egyszer átöblítjük, vizet öntünk alá, majd megpároljuk. Megtisztítjuk, és gyufaszál méretűre (julienne-re) vágjuk a répákat, és amikor már a káposzta majdnem teljesen puha (a főzési idő vége előtt tíz… Tovább »

A tegnap beígért másik recept következik. A franciák quiche lorrainje (ejtsd: kis loren) remek választás, ha van ilyen-olyan maradék hús, zöldség, de annyi még sincs, hogy mindenkinek jusson belőle egy rendes adag. Ebbe a piteszerű ételbe beletehetünk mindenféle finomságot, az eredmény egyszerűen nem lehet rossz. Viszonylag hamar elkészül, a tészta összekeverése pár perc, a macera… Tovább »

Akár így hívjuk, akár úgy, vendéglátós tanuló koromban röhejesnek találtam mindkét elnevezést, hogy a posírozottról már ne is beszéljünk. A buggyantottról a megbuggyantra asszociáltam, a bevertet meg nem is igazán tudtam értelmezni. Azt meg külön nevetségesnek gondoltam, hogy készítünk egy három perces lágytojást – mert gyakorlatilag az, csak a héja nélkül főzzük -, de még… Tovább »

Próbálok regenerálódni a rendkívül sok munkával eltelt augusztus után. Szerintem rajtam kívül kevesen örülnek ennek a rossz időnek, én is csak azért, mert így kevesebb feladatom lett, és ez most néhány napig jól jön. Persze, azért ma reggel is a piacon kezdtem – Keszthelyen szerdán és szombaton van nagyobb piac, hétközben nincs más, csak a… Tovább »

Ha eddigi életem során bármikor is azzal áltattam magam, hogy elfoglalt vagyok, most így utólag azt mondhatom: nem voltam. A jelenlegi helyzethez képest nagyjából nyaraltam, vagy mondjuk dolgozgattam valamennyit. Hát most aztán dolgozom, sokat. Szegény blogon meg is látszik, mert a korábbi tempóhoz képest, amikor még képes voltam szinte naponta új bejegyzést produkálni, bizony, mostanában… Tovább »

Ez egy roppant egyszerű és viszonylag gyors étel, amit én ebédre adtam a családnak – igaz, volt, aki szóvá tette, hogy “nincs is benne hús?” Nincs. Vega. Cserébe finom. Vacsorára is kiváló. Hozzávalók: 1 cs. réteslap (az enyém 8 lapos volt) 25 dkg fagyasztott spenót (de majd ha itt lesz a friss ideje, akkor az)… Tovább »

A mai napig ez a kedvenc salátám, és a mai napig sokat gondolkodom azon az őrületen, ami hozzá kapcsolódik. Ugyanis Sevillába juttatott engem – na jó, nem kifejezetten az étel, hanem az a közel ezer ember, aki erre szavazott egy receptversenyen, kicsit több, mint egy évvel ezelőtt. Szóval, az úgy volt, hogy bár eredetileg tízen… Tovább »

Az már közhely, hogy mi, magyarok milyen kevés halat eszünk. Nem tudom, miért van ez, de tény, hogy én is készíthetnék gyakrabban. Valahogy nem igazán kedvelik a gyerekek, azt meg nem szeretem, ha külön kell nekik főzni. Hát talán ezért. Azonban van egy olyan halfajta, amit szinte mindenki szeret: a pisztráng. A Lidl-ben mostanában csütörtökönként… Tovább »

Egyik ismerősöm mondta a minap, hogy múlt pénteken azon morfondírozott, mit főzzön a hétvégén, és akkor az jutott eszébe, hogy na, megnézem, mit főzött mostanában a Móni. De a Móni, úgy tűnik, mostanában már nem is főz, csak süt… Arra gondoltam tehát, hogy változtatok ezen a helyzeten, és megpróbálok egyszerű, gyors receptekkel segíteni mindazon tanácstalanoknak,… Tovább »

Hát úgy, hogy valami gyorsat főzünk, vagy legalábbis olyat, amivel nem kell sokat pepecselnünk. Én ezt tettem. Megalkuvásos paleo ebéd-vacsora: zabpelyhes húsgombócok velük sült paradicsomos édesburgonya körettel. Amit felhasználtam ehhez az egyszerű ételhez, először is a gombócokhoz: 80 dkg darált hús (marha és disznó vegyesen) 10 dkg zabpehely 1 tojás 2 gerezd fokhagyma fűszerek: bors,… Tovább »