Mivel a súlycsökkentés a célom, vacsorára semmiképpen sem eszem hízlaló ételt. Több okból is szimpatikus a paleo táplálkozás, ezért szem előtt tartom ennek elveit az ételek elkészítésénél. Ezt a salátát sült csirkecombok mellé tálaltam, de kiváló könnyű vacsora lehet csak úgy magában is. Nem másról van szó, mint a Waldorf-saláta alapanyagairól, csak éppen majonéz nélkül…. Tovább »

Amikor életmódváltásról, tudatosabban átgondolt táplálkozásról esik szó, sokan védekeznek azzal, hogy “de hát nekem nincs időm” – nincs időm kitalálni, menni az alapanyagok után, főzőcskézni adalékanyagok nélkül, kész- és félkész termékeket mellőzve. Nos, nekem is vannak olyan napjaim, amikor nincs időm sok mindenre, többek között a főzésre sem. Ilyenkor jönnek a pár perc alatt összedobható… Tovább »

Vannak dolgok, amiket nem kell magyarázni. Nem kell túllihegni. Felesleges bonyolítani.Vannak pillanatok, amikor eláll a lélegzet, a szem becsukódik, agyunk rögzíti a képet, a hozzá társuló ízt és illatot, hogy emlékezhessünk, felidézhessük, amikor a lelkünknek egy kis mosoly kell éppen. A konfitált libamáj, a kolbász, a lila hagyma, a friss kacsatöpörtyű a többi zöldséggel, na… Tovább »

Nem tudom, hogy vagytok vele, én nem igazán kívánok mást enni, mint levest, meg valami zöldséget. Nem kell hús. Inkább valami könnyű legyen ebédre és vacsorára is – és ennek a helyzetnek őszintén örülök, így könnyebb ráhangolódni az életmódváltásra.Nem feledkeztem ám meg az ígéretemről, hogy itt mindenféle okosságok lesznek erről a témáról, de holnap ülünk… Tovább »

Gyors, egyszerű, nagyszerű.Legújabb szerzeményemmel, egy minimuffin-tepsivel meg egész szapora, 15 darabot lehet kisütni egyszerre a tepsi hátulján – mert, hogy egyik szavamat a másikba ne öltsem, ez ott készül. A kosarak édes változatát már megénekeltem, ez a sós most nagy kedvenc, kétszer sütöttem egy héten belül. Hozzávalók (30 darabhoz): 40 dkg liszt20 dkg vaj1 tk… Tovább »

Mielőtt folytatnám Sopron és környéki kalandjaim elmesélését, a mai melegre való tekintettel inkább egy gyors salátát teszek közzé, amely a kedvenceim közé tartozik például azért, mert villámgyors, nem kell főzni-sütni, legfeljebb csak kenyeret pirítani, és bár vacsorának írtam, én bizony megenném reggel-délben-este. Hozzávalók (4 személyre):20 dkg konzerv csicseriborsó (550 g töltőtömegű üvegeset vettem, ennek a… Tovább »

Egyszerű, mégis különleges – fasírozott elegánsan. Hozzávalók (16 rúdhoz):70 dkg darált hús1 fej lila hagyma 20 dkg feta (vagy feta jellegű) sajt2 ek aprított olívabogyósófűszerek: bors, bazsalikom, oregánó, őrölt kömény 1 cs. réteslap (8 lapos)olívaolaj a lapok kenéséhez1 felvert tojás szezámmag A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. Rádobjuk a húst, fehéredésig kevergetjük, majd hozzáadjuk… Tovább »

Szóval Zsófinak van ez hihetetlen mély rajongása a lovak felé. Iskolába menet minden reggel egy lovarda mellett haladunk el, télen-nyáron már akkor kint legelésznek a pacik, és ő minden reggel áhítatosan jegyzi meg: lovak!Jártunk lovagolni is, amikor volt rá keret, talán majd most már újra lesz, bízom benne, mert legkisebbünk nagyon türelmesen várja a napot,… Tovább »

Ez is a Patricius Borház által kiírt pályázatra készült, ezúttal a 2009-es Sárga Muskotályhoz.Bár sokan a muskotályról édes nedűre asszociálnak, ez, kérem, száraz bor. És micsoda bor!Érdemes kipróbálni, mondjuk ezekkel a szolid kis falatokkal.Nem kell megijedni a barackpálinkától, nagyjából el is párolog belőle az alkohol, és amit maga után hagy, az valami egészen finom sárgabarack… Tovább »

Ezzel a receptet gyakorlatilag le is írtam, slussz-passz, körte, édeskömény, márványsajt. Ennyi.Egyszerűsége ellenére engem lenyűgözött,sőt, még a  klasszikus ételeket favorizáló férjemet is.Igazából úgy született ez az összeállítás, hogy a zöldséges lány, arra az örömteli felkiáltásomra, miszerint a kis gyenesdiási sarki boltban van édeskömény, érdeklődve kérdezte meg:– Mit szoktál készíteni belőle?Hááát izé. Mit is…? Ananásszal összeturmixolva,… Tovább »