Mit is mondhatnék erről? Azt hiszem, egyértelmű. Csokis piskóta, tejszínhab, csokiréteg, tejszínhab, piskóta, csokibevonat. Extázis. Ráadásul nem is olyan vészes az elkészítése. Hozzávalók a piskótához: 6 tojás 6 ek cukor 5 ek liszt 1 ek kakaópor (cukrozatlan) A töltelékhez: 6 dl tejszín 2 csomag Zselatin fix porcukor A csokibevonathoz (bele és a tetejére): 15 dkg… Tovább »

“Halk koppanás, elnémult a nóta, Darabokra tört a hegedű. Ő azóta a világot járja, Kezében a törött hegedű.” (Részlet a Van egy nóta, nem dalolja senki c. népies műdalból) Szóval, az jutott eszembe valami lekövethetetlen asszociáción keresztül, hogy a dalban említett hangszerrel a kezében senki ne kóstolja meg ezt a sütit, mert ámulatában még elejti,… Tovább »

Egy kis retró kellene? Hát itt van ez. Elnevezését illetően megosztotta ismerősemet, mert voltak, akik ezen a néven habos tetejű, klasszikus lakodalmi süteményt tartottak nyilván, de én így bukkantam rá. Az íze megtévesztésig hasonlít a Sport szeletéhez, mármint a csokihoz, amelyet torta formájában már elkészítettem egyszer, Zsófi hatodik szülinapjára.  Ez hasonló, de azért kicsit több… Tovább »

Lassan az eperszezon végére érünk – ma rendeltem egyik kedvenc zöldségesemnél 6 kilót, gondoltam, könnyű esti szórakozásként elteszek néhány üveg dzsemet, talán augusztus végéig ki is húzzuk vele, de a zöldséges csak annyit mondott: nem ígérem biztosra. Úgyhogy, még mielőtt késő lesz, készítsétek el ezt a gyors, egyszerű tortát. A piskótához: 4 tojás 4 ek… Tovább »

Amikor javasoltam a kávézóban, amelynek cukrásza vagyok, hogy próbáljuk ki a paleo süteményeket, hogy is mondjam, enyhe cinizmussal találtam szemben magam. Mert, érvelt a tulaj, aki sütit eszik, nem azért vesz azt, mert fogyókúrázik. De – vitatkoztam én – magamról tudom, ha egy kávézós helyen diétás sütit találok, biztosan kipróbálom. Mert nem akarok hízni, de… Tovább »

Mit is mondhatnék… Ennél a sütinél elég a képre nézni, azt hiszem. Pont ilyen, amilyennek látszik. Cukor helyett nyírfacukorral készült, liszt helyett őrölt mandulával. Meg persze “paleo csokival”, amit kevés vízben feloldott nyírfacukorral, kókuszzsírral és kakaóporral készítek. Hozzávalók (26 cm-s tortaformához): 6 tojás 10 dkg nyírfacukor 10 dkg kókuszzsír 5 dkg kakaópor 30 dkg finomra… Tovább »

Az igazi Friedmann nem olyan, mint az igazi Trebitsch, nem, egy sütiről van szó. Néhány bejegyzéssel ezelőtt ismét megemlítettem, hogy az Országos Rabbiképző – Zsidó Egyetem úgymond világi (vagyis nem a rabbiképző), kultúrtörténész szakának hallgatója voltam. Bár az oktatóink a legkiválóbb hazai tudorok közül kerültek ki (Popper Péter, Veres András, Pelle János, Gábor György, Schőner… Tovább »

Belejöttem. Vagyis, kezdek, azt hiszem.A kávézóban igény mutatkozott a paleo sütikre, én pedig ismerkedem a számomra új tereppel, és élvezem a kihívást; a tanulásban óriási segítséget jelent Pocak Panna paleo konyhája, ahonnan ehhez a recepthez merítettem az ötletet. Nekem nagyon ízlik a végeredmény.Ráadásul, kezd tetszeni ez a paleo-dolog…na jó, az ősemberes szöveg nem. De hogy… Tovább »

Amikor George Hamiltonra rátaláltam, úgy gondoltam, megvan a tökéletes torta. Vékony tészta, habcsók, tejszínhab és eper. Egyik nap eszembe jutott, hogy el kéne készítenem a “fekete” párját. Ez a gondolat aztán egybevágott azzal, hogy egy ismerősöm megkért arra, süssek neki feketeerdő tortát. Elindult a vezérhangya, és elkészült az én feketeerdő adaptációm. Legalább olyan jó, mint… Tovább »

Szeretném bemutatni lelkesedésem legújabb tárgyát, George-ot.Habcsók, eper, tejszínhab.Kell ennél több? Tehát, a neve George Hamilton, receptjét Gabi blogján, a Notburga konyháján találtam. Igazából eperszezonra való süti ez, amikor friss, finom eperszemekkel lehet telerakni a habot, de nem bírtam még hónapokat várni, muszáj volt kipróbálnom a receptet, így fagyasztott eperből főzőtt sűrű, ám nem túl sok… Tovább »