Benedek Tibor örökbecsű produkciója, a Bejgli e karácsonyi sütemény különleges tulajdonságáról szól: az elfogyhatatlanságról. “És akkor elmúlt az újesztendő, de nem múla el a bejgli. Elmúlt a Vízkereszt innepe, de nem múla el a bájgli.” Nos, ez csak azért lehetett, mert nem ismerték a bejglitortát, vagy a csokis bejgligolyót. A tennivaló annyi, hogy a megszáradt… Tovább »

Ilyen kis sütigolyókat sokféle alapanyagból elő lehet állítani, mégis, valamilyen oknál fogva a kókuszgolyó a legelterjedtebb. Én sokszor készítek maradék piskótából, mert hát nálam keletkezik ilyesmi is, hiszen cukrász volnék. Na de most maceszből, azaz pászkából gyúrtam golyókat, az ötletet Fűszeres Eszter szakácskönyvében láttam még régen, a pászkát meg valakitől kaptuk pár hete, és mivel… Tovább »

Van annak előnye is néha, hogy a Facebookon kéretlenül elindulnak a videók, így penderült elém ez a desszert is, ami annyira egyszerű, mint a pofon, magamtól mégsem jutott soha eszembe. Pár szóban összefoglalva: a darabolt banánt olvasztott csokiba mártjuk, megforgatjuk pirított mandulában vagy kókuszreszelékben, és jól lehűtjük. Nagyon jó! Először is, fogunk három banánt –… Tovább »

Van az úgy, hogy gyorsan kell a torta. Hogy nincs idő hosszasan dolgozni rajta, és ha az ünnepelt maga is egy ilyen gyors torta után vágyakozik, hát az dupla szerencse. Persze, előfordul, hogy valamilyen malőr történik a gyors sütivel – így született nálunk pár éve a hegyomlás torta… De azóta is nevetve emlékezünk meg az… Tovább »

Skandináv desszertekkel kellett előrukkolnom az újabb hétvégére (a francia, az olasz és a spanyol után), s hogy ezt meg tudtam tenni, egyedül az internetnek köszönhető. Bár ha jól meggondolom, az IKEÁnak is van benne úttörő szerepe, hogy legalább kóstoltam már életemben skandináv, pontosabban legalább svéd édességet (a húsgolyó mellett). Az egyik ilyen süti, ami kapható… Tovább »

Előre szólok, hogy ez a süti kalóriabomba. Azonban: nincs benne hozzáadott cukor, liszt és tejtermék (amennyiben a vajat kókuszzsírra cseréljük). Azaz ilyen-olyan allergiások fogyaszthatják, például, vagy paleósok is, akik nem zárják ki étrendjükből a zabpelyhet, illetve a mézet. És hát bárkivel előfordulhat, hogy egyszer csak kiderül, mindjárt vendégek jönnek, akiket le kéne nyűgözni valamivel. Ezzel… Tovább »

Nos, az a helyzet, hogy nekem sem csak sikerélményeim vannak a konyhában. Amint azt sokan tudjátok, az egyik keszthelyi kávézó cukrásza vagyok, és ebbéli minőségemben nagyon jó dolgom van, ugyanis a tulaj abszolút nyitott az ötleteimre. Tehát, ha kikísérletezem egy új süteményt, minden további nélkül mehet kipróbálásra. Nem olyan régen meséltem azt is, hogy igény… Tovább »

A nagy sikerű Columbo kocka új verziója. Vendégeink akadtak az elmúlt napokra, egyikük kifejezett kérése volt, hogy amikor majd nálunk lesz, ezt az édességet készítsem el neki. El is kezdtem, és akkor eszembe jutott, hogy van egy csomó maradék cukros mákom a múlt hétről, a nagy mákos guba projektről. Elképzeltem a meggyes alapot a mákkal… Tovább »

Épp egy éve, hogy Peter Falk más dimenzióba távozott, én pedig megalkottam és elneveztem róla ezt az édességet, ami osztatlan sikert aratott az eddigi kóstolók körében. Az évforduló alkalmából újra elkészítettem, és ismét lefotóztam a sütit, némi giccses beütéssel, nézzétek el nekem, mindig eluralkodik rajtam a szentimentalizmus, ha kedvenc nyomozómról van szó. (Remélem, David Suchet… Tovább »

Napok óta azon gondolkozom, miként emlékezzem meg Columbóról, azaz Peter Falkról, a híres nyomozót megszemélyesítő színészről, aki 83 évesen, pénteken hunyt el. Alzheimer-kórja volt. Mondhatom, hogy Columbón nőttem fel, a mai napig szívesen megnézem egy-egy epizódját. Szerintem, a sorozat vetítési jogát bíró csatornáknak most Columbo-maratont kéne tartaniuk, néhány nézhetetlen műsorszámot nyugodtan lecserélhetnének egy-egy epizódra. Tudtátok,… Tovább »