Bálint fiam szülinapja december 30-án van, 20 éves lett az óév utolsó előtti napján. Bizony, már két gyerekünk kinőtt a tinédzser korból, és nagyon fura érzés belegondolni abba, hogy lassan, de vélhetően már nem a távoli jövőben nagyszülők leszünk. Idén 30-án olyan programon vettünk részt, amely mindannyiunkat érintett, egyúttal lehetetlenné is tette a szülinapi buli… Tovább »

Az vele a gáz, hogy nehéz abbahagyni. Nem mondom, hogy lehetetlen, mert azért aki nagy önuralommal rendelkezik, az meg tudja tenni. Nálunk az a tapasztalat, hogy addig járunk rá, amíg van. A recept eredetije még nagyon régről származik, nagyjából öt éve kaptam, azóta változtatgattam rajta, és ma ez az egyik sós kedvencünk. Cheddar sajttal készítjük,… Tovább »

Hideg őszi estéken adja magát a teázás, az ember szívesen kucorodik be valami szimpatikus ülő- avagy fekvőbútorba, vagy -ra egy jó könyvvel, teával, és valami keksszel. Egy jó kis beszélgetős este is komfortosabbá válik, ha közben van mit falatozni. Lehetnek ezek a finomságok sósak, édesek, a lényeg, hogy jó alapanyagokból dolgozzunk – mert igazán jó… Tovább »

Amikor nemrég egy ismerősöm megkínált ezzel a perecnek nevezett karikával, ránézésre nem fűztem hozzá különösebb várakozást, és aztán jól meg is lepődtem. Alig bírtam abbahagyni. Mi a neve ennek? Kérdeztem hökkenten az első falat után. – Vásárhelyi lakodalmas perec -felelte ismerősöm. Lakodalmas??? Perec??? Jó ég… – gondoltam magamban, és elképzeltem, ahogy a kis Szabó Katica… Tovább »

Gyorsan, már amennyire csak lehet. A lényeg az egyszerű kosárka-tészta, ami kisütve tulajdonképpen bármivel tölthető. Ezúttal majonézes csirkés kukoricasaláta került bele. Gondoltam, ezzel a recepttel megszakítom útibeszámolómat,  de ne aggódjatok, holnap folytatom…A kosárka receptje már szerepelt a blogon egyszer régen, akkor édes túrós töltelékkel; ezúttal sós falatokat készítettem belőle, mindenki megelégedésére. Egyébként tízóraira is remek!… Tovább »

Gulyásleves mellé, vagy csak úgy magában? Egy jó töpörtyűs pogácsának NAGYON nehéz ellenállni. Nem is mindig kell, azt hiszem. Ebben a pogácsában az a jó, hogy a gyermekkor ízeit hozza vissza, szép réteges a belseje, ráadásul nem tart sokáig az elkészítése: nem kell hajtogatni, pihentetni, hajtogatni, újra pihentetni – ennél sokkal egyszerűbb.Hozzávalók: 60 dkg liszt… Tovább »

Az év első medvehagymás alkotása a konyhámban. Babgulyás mellé került az asztalra, egyszerű az elkészítése, azonban a kelesztés miatt nincs kész fél óra alatt. De persze, nem is kell, hogy mindent 15-20 perc alatt elkészítsünk, nem?Amikor Londonban szétnéztem a Waterstones könyváruház szakácskönyves emeletén található  több ezer szakácskönyv között, amellett, hogy kicsit elkeserített, hogy igazából minden… Tovább »

A ricotta az olasz konyha rendkívül kedvelt alapanyaga, mi savótúrónak is nevezzük, lévén, hogy a sajtkészítés során visszamaradó savóból készítik. Sokoldalú a felhasználása, én ezúttal ezeknek a kis háromszögeknek a tésztájába kevertem. Hozzávalók: 25 dkg ricotta 2 tojás 5 dkg vaj 1 tk sütőpor 25 dkg liszt 1 tk só A tetejére: tojás a kenéshez… Tovább »

A rugelach már sokszorosan bizonyított, az egyik legjobb tészta, amit el tudok képzelni kávé mellé – eddig csak édesen készítettük, szilva-, meggy- vagy baracklekvárral. Most elérkezett az idő, hogy kipróbáljuk sósan is, nem okozott csalódást. Hozzávalók 24 darabhoz (kevesebbet nem érdemes): 20 dkg krémsajt, lehet zöldfűszeres (Philadelphia, vagy ahhoz hasonló – én a Lidl-ben veszem… Tovább »

Ennek a keksznek jó kis története van. Emlékeztek, decemberre megjelent a Süti vagy nem süti című cafeblogos szakácskönyv, amelyben én is szerepelek négy recepttel. Amikor elindult a receptgyűjtés, azt kérte Judit, a szerkesztő, hogy olyanokat küldjünk, amelyek tokkal-vonóval egy óra alatt elkészíthetőek. Lehet bármilyen süti, keksz, satöbbi. Akkor nekem az egyik keksz lesz – határoztam… Tovább »