Mai Móni

Megtaláltuk a dédi elveszett receptjét!

Nem olyan régen levelet kaptam egy kedves olvasómtól, többek között a következőket írta: “Még szegény Anyukám – ezelőtt sajnos sok évtizeddel már – készített egy olyan diós-habos süteményt, amiben liszt nem is volt, lapos kis rudacskák, tojáshabbal a tetején! Ennek a receptjét sehol sem találom, nagyon szeretnék hozzájutni, s szeretném megkérdezni, hogy nem ismeri-e véletlenül… Tovább »

Amerikai fahéjas csiga, azaz cinnamon rolls

Az USA-ban egyszerűen csak Cinnabonként emlegetik ezt a fantasztikus, finom kelt tésztából készült fahéjas csigát, amelyre mascarponés-cukros máz kerül, aminek egy részét a tészta be is szívja, így tovább friss marad. Az elnevezés a cég neve, amely készíteni és árulni kezdte ezeket a fantasztikusan illatos süteményeket, és a név a terméken maradt. A tésztája egyébként… Tovább »

Törökmogyoró macaronok sós karamellás töltettel

Hú…mit mondjak, hogy ne tűnjek nagyképűnek? Azt hiszem, megsütöttem életem legfinomabb macaronjait. Törökmogyoró liszttel annyival jobb, mint mandulával, hogy a magam részéről eztán már csak így készíteném. A sós karamellás töltelék pedig annyira klasszul harmonizál a mogyorós héjakkal, hogy minden erőmet össze kellett szednem, hogy a kóstoló után ellenálljak az édes kísértésnek. Nehéz volt.  Az… Tovább »

A legklasszabb bulikaja három hozzávalóból

Bálint fiam szülinapja december 30-án van, 20 éves lett az óév utolsó előtti napján. Bizony, már két gyerekünk kinőtt a tinédzser korból, és nagyon fura érzés belegondolni abba, hogy lassan, de vélhetően már nem a távoli jövőben nagyszülők leszünk. Idén 30-án olyan programon vettünk részt, amely mindannyiunkat érintett, egyúttal lehetetlenné is tette a szülinapi buli… Tovább »

Zserbó kosárkák

A helyzet az, hogy desszert fronton kicsit túltoltam az idei karácsonyt. Flódninak lennie kell mindig, ez vitán felül áll. A mézes krémesünk meg annyira finom, hogy azt gondoltam, kár lenne kihagyni, hiszen úgyis jönnek a sógoromék, a szüleim, az öcsém a családjával… Szóval, leszünk elegen. Ezért aztán még bejátszottam egy habos mákost, képviselőfánkot, mert az… Tovább »

Kedvenc karácsonyi linzerünk

Idén karácsonykor nem kellett sokat konyhatündérkednem, nagyobbik lányom, Nóri gyakorlatilag minden konyhai feladatot átvállalt: fergeteges karácsonyi vacsorát kanyarított, és nemcsak a főételeket készítette el, de még sütit is sütött, házi baracklekvárral töltött linzert. Az alábbi képen épp a kacsasültön ügyködik: narancsos-gyömbéres ízesítéssel készült, egészen pazar lett. Készített még édesburgonya-pürét, narancsmártást, gorgonzolás körtesalátát és leveles tésztában… Tovább »

Nutellás mille feuille falatok, avagy a franciák krémese másképp

Mindig tartok otthon tekercses leveles tésztát arra az esetre, ha nagyon gyorsan kellene előteremteni valami desszertet. A leveles tészta számtalan variációban felhasználható, lehet sós, édes, sőt, tölthetünk bele húst vagy sajtot, és máris főétellé avanzsál. A most következő falatokat akár az ünnepekre is ajánlom, az elkészítésük rendkívül egyszerű, és hát milyen lehet, ami nutellás? Nagyon… Tovább »

Baileys-es profiterol – egyszerűbb, mint gondolnád!

Nemrég vendégségben voltunk, és a háziasszony olyan szinten kitett magáért a vacsorát illetően, hogy sokat gondolkodtam azon, ha visszahívjuk őket, mivel is tudnám viszonozni azt a jóltartást, amiben ők részesítettek bennünket. Nos, a desszertet megtaláltam, íme. Profiterol lesz, méghozzá Baileys-es töltelékkel, amit kiválóan ellensúlyoz a csokimáz. Igazi villantós desszert, és tényleg nem nehéz elkészíteni. Az… Tovább »

Karácsonyi tutifrankó: nutellás mini Pavlovák!

Amikor elkészítettem az alábbi képeken látható modelleket, és a fényképezést követően szétosztottam munkatársaim között, az egybehangzó vélemény az volt, hogy ez valami egészen brutálisan finom süti, ami ráadásul nem is igényel olyan sok munkát.Na persze, ez nem jelenti azt, hogy pofonegyszerű is lenne, sőt, pontosan ebben van a buktatója: sokan gondolják, hogy hát mi az,… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!