Na most akkor hogy van ez? Marad a nagy semmi? Nos, a mindenmentes, bármennyire is viccesen hangzik, ma már általánosan használt jelző; sokan kényszerülnek arra, hogy táplálkozásukból kihagyják a glutént, a laktózt és/vagy a cukrot, a tojást – vannak, akik mindezt egyszerre. Hát ők keresik a „mindenmentes” recepteket, amelyekben a fent felsoroltak egyike sem szerepel…. Tovább »

Középiskolában volt egy kifejezetten szadista orosztanárom (igen, én még oroszt tanultam), az a fajta volt, aki kéjjel öl, ám néha próbált kifejezetten viccesnek mutatkozni, mi pedig zavartan nevettünk a poénjain, nehogy lecsapjon valami újabb kínzással az értetlenség miatt. Egyik ilyen kedvelt humor-sziporkája az volt, hogy “annyit angolul mindenkinek tudnia kell legalább, hogy a leg a… Tovább »

Három hozzávaló, úgymint: – körte – gorgonzola sajt – liofilizált tőzegáfonya. Még mielőtt sokan felhördülnének (vagy már késő?), hogy najóvanaztán, jódógába’ nem tudja  már, hogy mit egyen… Tehát ezt megelőzendő mentségemre felhoznám a következőket. Az egyik kávézóba ki kellett találnom egy új paleo sütit. Elmentem tehát abba a kis üzletbe, ahol ezekhez rendszerint az alapanyagokat… Tovább »

Nem szoktak annyian hívni telefonon egy nap, mint ahányan ma – és valahogy mindenkinek feltűnt, hogy nem olyan a hangom, mint lenni szokott. Beteg voltam. Remélem, holnap már nem leszek az, és be tudom pótolni azon munkáimat, amik ma elmaradtak. – Látod – jegyezte meg cinikusan az egyik telefonáló -, nem eszel cukrot, aztán máris… Tovább »

Nagyon szeretjük ebédre, vacsorára, többnyire a lányom főzi, botmixerrel turmixolja, és olyan sűrű, mint egy főzelék. Nagyon jólesik, főleg hidegben, sok cayenne-i borssal. Igazából bármiből főzhető, amilyen zöldségünk éppen van kéznél, tegnap csicsókából készült, előtte répából, szóval, kísérletezzetek nyugodtan. Hozzávalók 2 személyre: 1 nagyobb édesburgonya 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 ek kókuszzsír só… Tovább »

Minden étkezéssel kapcsolatos fogadalomnak van neuralgikus pontja; a cukormentességnek ugyanúgy, mint  a testsúlycsökkentés céljából történő életmódváltásnak azok a percek jelentik ezt, amikor hirtelen ránk tör, hogy éhesek vagyunk, de fogalmunk sincs, mit is ehetnénk, éppen olyan helyen vagyunk, ahol nem is tudunk számunkra megfelelő élelmiszerhez jutni. Vagy: reggel kitámolygunk a konyhába, reggelizni kellene, de mit… Tovább »

Kétféle az ember: az egyik csak hirtelen tud abbahagyni valamit, a másik meg fokozatosan. Ha te a hirtelen abbahagyó vagy, akkor erőteljes döntésre van szükséged – megfelelő indokokkal alátámasztva persze, hogy később se bizonytalanodj el. Ehhez nem elég, ha tudod, milyen káros a cukor, hiszen a dohányosok is tudják, milyen szörnyű betegségeket okozhat a cigi,… Tovább »

Na most ez olyan körülbelül, mintha egy ács kijelentené, hogy többet nem megy tetőre. Az a helyzet, hogy az elmúlt két év cukrászkodása eddig plusz nyolc kilómba került. Kóstolnom kell, és ezt nem lehet megkerülni. Számos esetben bebizonyosodott, hogy bizony, ha nem kóstoltam volna meg, a süti valaminek a hiányában készült volna el, és ezt… Tovább »

Akár így hívjuk, akár úgy, vendéglátós tanuló koromban röhejesnek találtam mindkét elnevezést, hogy a posírozottról már ne is beszéljünk. A buggyantottról a megbuggyantra asszociáltam, a bevertet meg nem is igazán tudtam értelmezni. Azt meg külön nevetségesnek gondoltam, hogy készítünk egy három perces lágytojást – mert gyakorlatilag az, csak a héja nélkül főzzük -, de még… Tovább »

Jó, mondhatod erre, azt is adhattam volna címnek, hogy hogyan növesszünk még karokat, fejet, vagy nyújtsuk a napokat 36 órásakká, illetve hogyan lehet a kávét intravénásan a szervezetbe vezetni. Az anyaságról általában úgy szokás beszélni, hogy az milyen magasztos, csodálatos, gyereket nevelni a világ legjobb feladata – ám hiába a tudat, az n+1 számú gyerek,… Tovább »