Hát újra előkerült ez a bizonyos “aljnélküli túrós”, de most ilyen elegáns néven kaptam meg a receptet, hogy Meisseni túrótorta. Bár megrendelésre készült – most már nemcsak a keszthelyi kávézóba, hanem egy balatonboglári klassz kis helyre is dolgozom, oda kérték -, de amikor megpróbáltam a tortaformából áttenni a papírtálcára, kettétörött. Így családomat az a szerencse… Tovább »

Azért kaliforniai, mert kaliforniai pisztácia van a tetején. Azért nem sima meggytorta, mert valahogy meg kellett különböztetnem a többitől – azt meg mégsem írhatom, hogy tejszínhabos-mascarponés meggytorta pisztáciával… Vagy igen?   Hozzávalók a piskótához: 6 tojás 6 ek cukor 6 ek liszt   A krémhez: 4 dl habtejszín 25 dkg mascarpone 20 dkg tejföl 2… Tovább »

Azért nem joghurtos málnatorta, mert a joghurt nem opció, hanem alap. Aztán, hogy milyen gyümölcsöt rakunk rá, azt a szezon szabja meg. Az egyik legegyszerűbb, próbáljátok csak ki.   Hozzávalók a tésztához: 2 tojás 12 dkg cukor 1 dl olaj 1 dl víz (lehet kefir) 12 dkg liszt 2 dkg kakaópor 1 tk sütőpor  … Tovább »

Mit is mondhatnék erről? Azt hiszem, egyértelmű. Csokis piskóta, tejszínhab, csokiréteg, tejszínhab, piskóta, csokibevonat. Extázis. Ráadásul nem is olyan vészes az elkészítése. Hozzávalók a piskótához: 6 tojás 6 ek cukor 5 ek liszt 1 ek kakaópor (cukrozatlan) A töltelékhez: 6 dl tejszín 2 csomag Zselatin fix porcukor A csokibevonathoz (bele és a tetejére): 15 dkg… Tovább »

“Halk koppanás, elnémult a nóta, Darabokra tört a hegedű. Ő azóta a világot járja, Kezében a törött hegedű.” (Részlet a Van egy nóta, nem dalolja senki c. népies műdalból) Szóval, az jutott eszembe valami lekövethetetlen asszociáción keresztül, hogy a dalban említett hangszerrel a kezében senki ne kóstolja meg ezt a sütit, mert ámulatában még elejti,… Tovább »

Egy kis retró kellene? Hát itt van ez. Elnevezését illetően megosztotta ismerősemet, mert voltak, akik ezen a néven habos tetejű, klasszikus lakodalmi süteményt tartottak nyilván, de én így bukkantam rá. Az íze megtévesztésig hasonlít a Sport szeletéhez, mármint a csokihoz, amelyet torta formájában már elkészítettem egyszer, Zsófi hatodik szülinapjára.  Ez hasonló, de azért kicsit több… Tovább »