Miért éppen a kávéház? Bár sokan szóltak a kávéházak divatja ellen, népszerűségük vitathatatlan volt. Ennek okait kutatva elsőként megállapíthatjuk: a kávéház a „modern demokrácia intézményének” számított, ahol – amint egy francia építészeti szaklapban 1864-ben megfogalmazták, „egy egyszerű munkás is, miközben 30 centime-jáért ihatja a kávéját, olyan tükrökben láthatja magát viszont, amelyekre még XIV. Lajos sem… Tovább »

Folytatódik a kávéház-elméleti imeretterjesztés… (Az első rész itt olvasható.) Mindenkinek, aki velem együtt rajong a kávéért, a kávéházért, és a kettő együttes történelméért.   Hogy megértsük, miért tartotta bizonyos korokban a hatalom oly veszélyes intézménynek a kávéházat, tisztában kell lennünk azzal, hogy mit foglalt magában. Saly Noémi így fogalmaz: „Alapfeladatán, a vendéglátáson túl a polgári… Tovább »

Rajongok a kávéért, a kávéházakért (már ahol van ilyen…), e kettő együttes történelméért. Akit szintén érdekel, annak szól ez a kis ismeretterjesztő sorozat, amelyet itt most útjára indítok. Következzék az első rész. Saly Noémi irodalomtörténész, a Vendéglátóipari Múzeum tudományos munkatársa, a téma avatott szakértője szerint a kép, amely e célszerű „felnőtt-napköziről”, a demokrácia fellegváráról a… Tovább »