1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/<p>Be kellett látnom, hogy akarhatok én mindenféle sütikülönlegességet megismertetni a vendégeinket, van egy viszonylag széles réteg, akit akkor is a megszokott ízek vonzanak. Ők elélnének krémesen, somlóin, Rákóczin, mézes krémesen, na meg persze hatlaposon. Ezúttal e legutóbbi receptjét mutatom be nektek, noha sejtem, hogy szinte mindenkinek van egy, a  családjában évtizedek óta keringő hatlapos recept.<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2019/08/IMG_20190815_175837_169.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-17495" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2019/08/IMG_20190815_175837_169-600x600.jpg" alt="" width="600" height="600" /></a>Na jó, annyiban azért csak-csak különbözünk a szokásos változattól, hogy nálunk ez is tortában készül. Az alábbi receptből indultunk ki, a tészta mennyisége éppen két tortára elég, de a krémet hagytuk, ezt a mennyiséget tesszük egy 26 centi átmérőjű tortába is. Nem száraz, na.</p> <p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2019/08/IMG_20190815_141449.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-17488" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2019/08/IMG_20190815_141449-450x600.jpg" alt="" width="450" height="600" /></a></p> <p>Hozzávalók a tésztához:<br />60 dkg liszt<br />5 dkg vaj<br />15 dkg porcukor<br />2 dl tejföl<br />3 db tojás<br />2 dkg szalalkáli</p> <p>A krémhez:<br />20 dkg kristálycukor<br />5 dkg kakaópor<br />10 dkg vaj<br />10 dkg keményítő<br />1,2 liter tej<br />1 vaníliarúd kikapart magjai<br />rum<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2019/08/IMG_20190815_141441.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-17494" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2019/08/IMG_20190815_141441-600x450.jpg" alt="" width="600" height="450" /></a></p> <p>1. Gyúrjuk össze a tésztát: keverjük össze a lisztet, cukrot, vajat (ha szobahőmérsékletű, könnyebb vele bánni) és a szalalkálit, majd majd adjuk hozzá a tejfölt, a tojást. Az összegyúrt tésztát osszuk el hat egyenlő részre, és nyújtsunk a tepsi nagyságának megfelelő lapokat. 180 fokon süssük meg őket, de a tepsi hátulján, így könnyen le tudjuk majd csúsztatni. Ne lepődjünk meg: a konyhában kifejezetten büdös lesz a sütéskor, ez a szalalkálinak köszönhető, az ammónia távozik a hő hatására a sütilapokból. A tészta ne piruljon meg, maradjon fehér, ehhez körülbelül 8-10 perc kell. Mind a hat lapot süssük meg így.</p> [caption id="attachment_17489" align="aligncenter" width="600"]<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2019/08/IMG_20190815_113758.jpg"><img class="wp-image-17489 size-large" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2019/08/IMG_20190815_113758-600x450.jpg" alt="" width="600" height="450" /></a> Ezeket a kerek lapokat mi utólag szúrjuk ki egy tortagyűrű segítségével a nagyobb lapokból.[/caption] <p>2. Jöhet a krém: a vaj és a rum kivételével az összes hozzávalót egybeöntjük,  és sűrűsödésig főzzük. Amikor már sűrű, belekeverjük a vajat, a rumot és a vaníliát. </p> <p>3. Következik a töltés: letesszük egy tálcára az első lapot, megkenjük a krém ötödével, majd jöhet a második lap, a második ötödrész krém, és így tovább. A sort a lap zárja. Éjszakára hűvös helyre tesszük pihenni, másnapra érik össze igazán. Sőt, aztán minden nappal egyre jobb lesz.</p> <p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2019/08/IMG_20190815_141636.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-17491" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2019/08/IMG_20190815_141636-450x600.jpg" alt="" width="450" height="600" /></a></p>richhttps://maimoni.cafeblog.hu/files/2019/08/IMG_20190815_141702-150x150.jpg150150