1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/<p>A Friedmann torta már vagy öt éve része életünknek; hogy miért lett ez a neve, azt elmeséltem már <a href="https://www.google.hu/amp/s/maimoni.cafeblog.hu/2013/04/26/az-igazi-friedmann-avagy-epres-sajttorta-nemi-kiegeszitessel/amp/">ITT</a>. Nem olyan régen egyébként meglátogatott a cukrászdánkban a torta névadója, Sanyi, feleségével, Évivel - egészen különleges ajándékokat kaptunk tőlük, amiket hamarosan meg is mutatok -, meg akarták kóstolni az igazi Friedmannt, de éppen nem volt. Aztán, azóta továbbgondoltam a sütit, és lett egy egészen érdekes, sóskaramellás változata. <a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2018/10/IMG_20181007_143016.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-16233" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2018/10/IMG_20181007_143016-450x600.jpg" alt="" width="450" height="600" /></a>Hozzávalók az alaphoz:</p> <p>30 dkg Győri édes zabkeksz</p> <p>10 dkg vaj</p> <p>A sóskaramellás réteghez:</p> <p>20 dkg cukor</p> <p>3 dl tejszín</p> <p>10 dkg sós mogyoró</p> <p>A krémhez:</p> <p>3 dl tejszín </p> <p>20 dkg Phildelphia (jellegű) sajt</p> <p>2 ek cukor</p> <p>A díszítéshez durvára tört pisztácia és mogyoró</p> <p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2018/10/IMG_20181007_142251.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-16236" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2018/10/IMG_20181007_142251-450x600.jpg" alt="" width="450" height="600" /></a></p> <p>1. A zabkekszet ledaráljuk, összekeverjük a vajjal, és 29 cm átmérőjű (én ekkorában készítem, ikeás) piteformában egyenletesen elrendezzük úgy, hogy végig a peremet is fedje a keksz. 180 fokos sütőben 12 percig sütjük, majd kivesszük, hűlni hagyjuk.</p> <p>2. Amíg a kekszalap sül, elkészítjük a karamellt: a cukrot egy lábasban megkaramellizáljuk, amikor borostyán színű, lassan felöntjük a tejszínnel. Sűrűsödésig forraljuk. Belekeverjük a durvára tört sós mogyorót. A masszát a kekszalapra öntjük, és kihűtjük.</p> <p>3. A tejszínt, a krémsajtot és a cukrot habbá verjük, majd egyenletesen elosztjuk a karamellás rétegen. Megszórjuk pisztáciával és mogyoróval, és kész. Szeletelés előtt érdemes hűtőben pihentetni kicsit, de ha nincs rá idő, egyből fogyasztható.</p> <p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2018/10/IMG_20181007_142339_1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-16235" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2018/10/IMG_20181007_142339_1-600x450.jpg" alt="" width="600" height="450" /></a></p>richhttps://maimoni.cafeblog.hu/files/2018/10/IMG_20181007_143016-150x150.jpg150150