1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/<p>Már sokszor meséltem arról, hogy nálunk a november első fele a születésnapokról szól: nagyobbik lányom, Nóri, majd a férjem, utána kisebbik lányom, Zsófi szülinapja következik. Zsófi meglepetés-bulijának fő eleme volt ez a torta, amit most készítettünk először,  két ifjú munkatársam javaslatára: azt mondták ugyanis, hogy mivel az üzemben járva Zsófi folyton a mogyorókrémet dézsmálja, hát akkor legyen neki egy igazán jó kis mogyorókrémes tortája! És így lett. <a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2017/11/kinder4.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-14630" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2017/11/kinder4-600x450.jpg" alt="" width="600" height="450" /></a></p> <ul> <li><strong>A tésztához:</strong></li> </ul> <p>9 tojásfehérje</p> <p>9 ek cukor</p> <p>9 ek liszt</p> <p>1 ek olaj</p> <p>1 ek sütőpor</p> <p>15 dkg durvára tört törökmogyoró</p> <section class=""> <ul> <li><strong>A krémhez:</strong></li> </ul> <p>8 dl tej</p> <p>8 tojássárga</p> <p>8 dkg keményítő</p> <p>20 dkg cukor</p> <p>20 dkg vaj</p> <p>6 ek mogyorókrém - és még egy kevés az összeállításhoz</p> <p>10 dkg fehér csoki</p> <ul> <li><strong> A díszítéshez:</strong></li> </ul> <p>10 dkg étcsoki</p> <p>1 dl tejszín</p> <p>Kinder Bueno, maradék mogyorókrémes töltelék, némi csokiforgács</p> <section class=""> [caption id="attachment_14632" align="aligncenter" width="600"]<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2017/11/kinder3j.jpg"><img class="wp-image-14632 size-large" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2017/11/kinder3j-600x450.jpg" alt="" width="600" height="450" /></a> Ilyen volt belülről[/caption] </section> <section class="">1. Megfőzzük a krémet. A tejet feltesszük egy lábasban melegedni a tűzhelyre, közben egy edényben összekeverjük a keményítőt, a cukrot és a tojássárgákat. Kicsit vehetünk ki a tejből, hogy könnyebb legyen összekeverni. Amikor a tej forr, habverővel hozzákeverjük ezt a bizonyos sűrítő folyadékot, és amint besűrűsödött a pudingunk, elzárjuk alatta a lángot. Belekeverjük a vajat. Kettévesszük a krémet: az egyik felét világosan hagyjuk, ebbe keverjük a fehér csokit, a másik felébe belekeverjük a mogyorókrémet.</section> <section class="">2. Jöhet a tészta. Mi három lapot sütöttünk, azaz nem egyben, hanem sütőlemezre, szépen méretre felkenve sütöttük meg a tésztát. Lehet egyben is, akkor háromba kell vágni. Utóbbi esetben robotgéppel habbá verjük a tojásfehérjét a cukorral. </section> <section class="">Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és az olajat, és egy szilikonlapát segítségével összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt 26 cm átmérőjű tortaformába öntjük a masszát, és a tetejére szórjuk a tört mogyorót. Előmelegített sütőben, 170 fokon, nagyjából 25-30 percig sütjük. A sütési idő végén egy kést szúrjunk a tésztába, ha már nem ragad rá massza, akkor kivehetjük a sütőből. Amikor kihűlt, vágjuk vízszintesen három lapra.</section> <section class="">3. Összeállítjuk a tortát: az alsó lapot tálra helyezzük, rákenjük a félretett maradék mogyorókrémet, arra a világos krémet. Jöhet a következő lap, és a mogyorókrémes töltelék kétharmada. Harmadik lap: erre csokiganache kerül. Ehhez forrósítsuk fel a tejszínt, tördeljük bele az étcsokit, és kevergessük addig, amíg szép fényes, sötétbarna masszát nem kapunk. A maradék krémmel kenjük körbe a torta oldalát, majd ezt követően vonjuk be a ganache-sal a tortánkat. Kinder Bueno-darabokkal, csokiforgáccsal díszítjük. <br /> <div> [caption id="attachment_14633" align="aligncenter" width="450"]<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2017/11/kinder5.jpg"><img class="wp-image-14633 size-large" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2017/11/kinder5-450x600.jpg" alt="" width="450" height="600" /></a> Az átadás pillanata: Zsófi barátnője, Lili nyakába borulva látható[/caption] <p>Siker volt, osztatlan.</p> </div> <p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2017/11/kinder1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-14635" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2017/11/kinder1-537x600.jpg" alt="" width="537" height="600" /></a></p> </section> </section>richhttps://maimoni.cafeblog.hu/files/2017/11/kinder4-150x150.jpg150150