1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/Rostélyos hagyma<p>Kicsit aggódom, mert <a href="https://maimoni.cafeblog.hu/2017/01/05/hunor-a-kalandozo-magyar-utra-kelt/">Hunor, a kalandozó magyar</a> nem érkezett meg Aucklandből Melbourne-be. Jó, tudom, ez legyen a legnagyobb bajom az életben, de azért nagyon remélem, hogy ha már a Magyar Posta nem vesztette el, hát az új-zélandi vagy az ausztrál nem fogja.</p>
<p>Persze, van mivel elfoglalnom magam, a <a href="https://maimoni.cafeblog.hu/2016/11/27/mit-ettunk-a-heten/">házi menzán</a> a héten jobbára én voltam a szakács, lévén, hogy váltótársam, Márti lebetegedett. Egyik nap a kollégák azzal az ötlettel álltak elő, hogy legyen az ebéd hagymás rostélyos. Nos, ez eredetileg marha hátszínből készül, ezt azért elengedte a csapat, hiszen a lényeg a ropogós hagyma volt - amit különlegesen, öntöttvas lábasban sütött sertéscomb-szeletekhez adtunk végül. Pazar lett.</p>
<p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2017/02/SAM_0418.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-12908" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2017/02/SAM_0418-600x400.jpg" alt="" width="600" height="400" /></a>4-6 főre számítva szeleteljünk fel 4 vöröshagymát ne hajszálvékonyra, de ne is túl vastagra. Forgassuk lisztbe a karikákat, majd bő zsírban* süssük őket addig, amíg szép, már-már barnába hajló színük nem lesz. Ne tegyünk egyszerre túl sokat a zsírba! Szedjük ki papírtörlőre a kész hagymakarikákat.</p>
<p>Csak frissen jó, úgyhogy előre nem tudunk betárazni belőle.</p>
<p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2017/02/SAM_0422.jpg"><img class="aligncenter wp-image-12909 size-large" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2017/02/SAM_0422-e1487452852266-400x600.jpg" width="400" height="600" /></a></p>
<p>*Én már jó ideje nem használok olajat sütéshez, csak zsírt (sertés-, illetve libazsírt). Rengeteget cikkeznek az utóbbi időben arról, hogy az oly egészségesnek kikiáltott növényi olajok (és persze a margarin) nagy mértékben felelősek a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásáért, mivel lerakódnak az érfalakon. Akit érdekel, olvasson utána, én kiebrudaltam a konyhából az étolajat már régen, egyedül olívaolaj van itthon.</p>richhttps://maimoni.cafeblog.hu/files/2017/02/SAM_0418-150x150.jpg150150