1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/Succotash csirkehússal<p>A succotash eredetileg a Narragansett indián törzs egytálétele volt, két fő alapanyaga a kukorica és a limabab (vagy a vesebab). Számtalan módon variálható, az alábbi receptben csirkecombfilével és paradicsommal egészítettem ki. Az autentikus verzió persze nem konzervekkel készül, de ha időt akarunk nyerni, ennyi kegyes csalást megengedhetünk magunknak.</p>
<p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/11/DSC03550-1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-12408" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/11/DSC03550-1-450x600.jpg" alt="dsc03550" width="450" height="600" /></a></p>
<p>Hozzávalók:</p>
<p>4 db egész csirkecomb</p>
<p>10 dkg kolozsvári szalonna</p>
<p>2 szál zöldhagyma</p>
<p>1 doboz (400 g) konzerv vörös vesebab</p>
<p>1 doboz (340 g) konzerv kukorica</p>
<p>1 doboz (400 g) hámozott, darabolt paradicsom</p>
<p>2 ek olaj</p>
<p>1 csokor petrezselyemzöld</p>
<p>só</p>
<p>bors</p>
<p>4 bagett</p>
<p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/11/DSC03551.jpg"><img class="aligncenter wp-image-12392 size-large" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/11/DSC03551-e1479146892451-600x448.jpg" alt="dsc03551" width="600" height="448" /></a></p>
<ol>
<li>A csirkecombokról lefejtjük a bőrt, és a húst levágjuk a csontokról; az inakat kihúzkodjuk a húsból. A tiszta filét kockázzuk. A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, a zöldhagymát felkarikázzuk.</li>
<li>Egy nagy serpenyőbe vagy wokba öntjük az olajat, majd rádobjuk a szalonnát, és kiolvasztjuk a zsírját. Amikor már pirulni kezd, hozzáadjuk a hagymát, és pár percig együtt sütjük. </li>
<li>Következik a hús, amit addig sütünk, amíg ki nem fehéredik kockák minden oldala. Ekkor ráöntjük a paradicsomot, és amikor felforrt, a babot és a kukoricát is, levével együtt. Sózzuk, borsozzuk a ragut, majd apróra vágjuk a petrezselyemleveleket, és ezzel is ízesítjük.</li>
<li>Tálalásnál bagettet kínálunk hozzá.</li>
</ol>richhttps://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/11/DSC03550-1-150x150.jpg150150