Öntöttvas edényt mindenkinek!

1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/Öntöttvas edényt mindenkinek!Ha politikus lennék, egyik hangulatjavító intézkedésem az lenne, hogy valahogy kijárnám azt, hogy minden otthonba kerülhessen egy öntöttvas edény valami extra kedvezménnyel. Én is egy barternek köszönhetően jutottam hozzá: nemrég kértek tőlem cikkeket a takarítással kapcsolatban, és cserébe vásárlási utalványt kaptam az egyik lakberendezési áruházba. El is m<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/a3-6.jpg"><img class="size-full wp-image-11654 alignright" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/a3-6.jpg" alt="a3" width="220" height="259" /></a>entem, mászkáltam sokat, és végül ráleltem erre az edényre; 21900 forintba került, éppen ötödannyiba, mint az öntöttvas edények Porschéjének tartott Le Creuset, ennek a neve La Cuisine, egy ír dizájner tervezte, olívazöld és bordó színekben kapható, én a zöldet választottam. Ezt itt, jobb oldalt. Nos, hazahoztam, a család megcsodálta, bár a többség szkeptikusan nézte, hogy egy új edény csupán, mi ebben a különleges? Aztán másnap elkezdtem főzni benne, és azóta nem bírok leállni. Hogy értsétek, mekkora dolog ez, be kell vallanom valamit: amióta cukrászkodom, és főleg ilyenkor, amikor indul és tart a szezon, alig van időm főzni. Azt már el sem mondom, időnként hogyan oldom meg a család élelmezését, vagy hát, jobb híján, hogyan oldják meg ők maguk. Mindegyik gyerekem tud minimum különböző tojásételeket, továbbá palacsintát sütni, időnként rá is szorulnak erre a tudásukra, lévén, hogy nem ritkán én hajnali fél öttől késő estig dolgozom, amikor nem, akkor pedig hellyel-közzel bepótolom az elmulasztott alvásórákat. De ami a lényeg: az öntöttvas edény új korszakot nyitott az itthoni élelmezésben. Ugyanis öröm benne főzni; eddig többnyire egytálételeket készítettem, ezeknél az a technika, hogy az ember elkezdi a tűzhelyen - hagymát lepirít, szalonnát beledob, húst fehéredésig süt, felönt - majd fogja, lefedi az edényt, és 150 fokos sütőbe teszi, ahol egy jó óra alatt csodák történnek az edény belsejében. A végeredmény rendkívül ízes, szaftos étel, ami után mindenki csak sóhajtozik, hogy az én drága feleségem/anyám a legjobb szakácsnő a világon mégiscsak. Készítettem az edényben rakott húst (lecsós szelet-szerűséget), chilis babot, csirkemell rizottót, rizst, rántott húst, és nem győzök betelni a - minden egyes esetben - a végeredménnyel: sokkal finomabb, jó szaftos ételek, és nem kell ott állni mellette, kevergetni. Alább az látható, hogy a kissé kilopfolt, sózott-borsozott sertéscomb-szeleteket rétegeztem paprikával, paradicsommal, hagymával, dobtam rá pár rozmaring ágat, fokhagymagerezdet, majd lefedtem, és másfél órára beküldtem a 150 fokos sütőbe. <a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/IMG_1103.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-11655" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/IMG_1103-600x450.jpg" alt="IMG_1103" width="600" height="450" /></a> Ez lett belőle.<img class="aligncenter wp-image-11656 size-large" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/IMG_1110-e1465423142104-520x600.jpg" alt="IMG_1110" width="520" height="600" /> <a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/IMG_1109.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-11660" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/IMG_1109-600x450.jpg" alt="IMG_1109" width="600" height="450" /></a>Aztán, a bolognai szósz: <a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/IMG_1127.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-11657" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/IMG_1127-600x600.jpg" alt="IMG_1127" width="600" height="600" /></a>Eszméletlen! Lépésről lépésre egyébként így készül: <ol> <li>kevés zsíron (kacsazsírt használok) lepirítok egy fej apróra vágott hagymát, meg egy kis kockázott szalonnát.</li> </ol> <a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/SAM_1124.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-11661" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/SAM_1124-600x400.jpg" alt="SAM_1124" width="600" height="400" /></a> 2. Rádobom a darált húst (az enyém marha-sertés vegyesen), és fehéredésig kevergetem. Ilyenkor szoktam még beletenni vékony csíkokra vágott, vagy reszelt zellert és sárgarépát, de amikor hámozni akartam őket, akkor vettem észre, hogy már nem valami frissek, finoman szólva. Hát ezért most ebből az ételből kimaradtak.<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/SAM_1125.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-11662" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/SAM_1125-600x400.jpg" alt="SAM_1125" width="600" height="400" /></a> 3. Felöntöm paradicsomlével darabolt hámozott paradicsom-konzervvel, fűszerezem: fokhagyma, lestyán, kakukkfű, bazsalikom. <a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/SAM_1127.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-11663" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/SAM_1127-600x400.jpg" alt="SAM_1127" width="600" height="400" /></a> 4. Lefedem, és mehet a sütőbe 150 fokon bő egy órára.<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/SAM_1128.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-11664" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/SAM_1128-600x400.jpg" alt="SAM_1128" width="600" height="400" /></a> 5. Azért tésztát se felejtsünk el főzni hozzá.<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/SAM_1132.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-11665" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/SAM_1132-600x400.jpg" alt="SAM_1132" width="600" height="400" /></a>Egyetlen követelmény van az edény használóival szemben: legyenek erősek. Ugyanis ezt emelgetni, mosogatni nem egyszerű, olyan súlya van. Úgyhogy soha, de soha ne ejtsétek a lábatokra! Én szóltam. Gyertek a <a href="https://www.facebook.com/Praktik%C3%A1k-sok-gyerekhez-119423838069210/">Facebookra is</a>!richhttps://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/06/ontottvas-150x150.jpg150150