1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/<p>Ti is összevásároltok ilyen-olyan sütési kellékeket, hogy aztán a következő tíz évet valamelyik konyhaszekrény alján töltsék? Ó, nem vagytok ám egyedül. Van ilyen kis jópofa szilikon hatos minikuglóf forma is valahol? Vagy kettő is? Na, akkor most vegyétek elő.</p> <p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/02/a61.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-11095" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/02/a61-600x390.jpg" alt="a6" width="600" height="390" /></a>A <a href="https://maimoni.cafeblog.hu/2012/05/07/10-perces-kuglof/">recept már szerepelt a blogon</a>, normál méretű kuglófot sütöttem a masszából. Ugyanez a mennyiség 15-18- mini kuglófra elég, attól függően, mennyire tömjük meg a mélyedéseket.</p> <p>Erről a formáról van szó:</p> <p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/02/a17.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-11096" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/02/a17-600x401.jpg" alt="a1" width="600" height="401" /></a>Ha csak egyet vettünk annak idején, akkor több körben kell megsütnünk a sütiket, ha többet, akkor talán egyszerre meglesz az összes.</p> <p>Hozzávalók:<br />5 tojás<br />25 dkg cukor <br />20 dkg liszt<br />1 cs. sütőpor<br />1 dl olaj<br />1 dl tej<br />1 púpozott ek kakaópor (cukrozatlan)</p> <p>A csokiganache-hoz:<br />15 dkg étcsoki<br />1,5 dl habtejszín</p> <p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/02/a16.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-11090" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/02/a16-600x428.jpg" alt="a1" width="600" height="428" /></a>Eredetileg a recept úgy szól, hogy a fehérjét külön fel kell verni, de én nem szoktam. Pontosan ugyanolyan jó eredmény érhető el, ha az egész tojásokat a cukorral, gépi habverővel, magas fokozaton legalább öt percig verjük, és egy tállal kevesebbet is koszolunk. Tehát:</p> <p>Előmelegítjük a sütőt 180 fokosra, és kivesszük belőle a rácsot (szilikonos formánál így kell).<br />A tojásokat a cukorral nagyon habosra keverjük, 5 percig legalább. Utána belekeverjük a lisztet, a sütőport, az olajat és a tejet. A massza felét külön vesszük, és belekeverjük a kakaóport, a fehér tésztába meg dobálhatunk kandírozott narancshéjat.</p> <p>A szilikonos formát vagy formákat a sütő konyhapultra helyezett rácsára tettem, ugyanis a megtöltött formát már nem ajánlatos emlegetni, könnyen pórul járhatunk. A formákat majdnem félig megtöltjük a fehér masszával, majd teszünk rá annyit a kakaósból, hogy azért ne legyen tele a mélyedés, mert a tészta nőni fog sülés közben. Valami kis pálcával, késsel kissé összemárványozzuk a kétféle masszát.</p> <p>A rácsot a formákkal együtt a sütőbe helyezzük, és úgy 25 perc alatt megsütjük.</p> <p>Amikor kihűltek a minikuglófok, kivesszük őket a formákból. Jöhet a csokizás.</p> <p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/02/a23.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-11091" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/02/a23-594x600.jpg" alt="a2" width="594" height="600" /></a>Forrósítsuk fel a tejszínt, majd tördeljük bele az étcsokit (ekkor már nehogy főzzük ám!), és kevergessük addig, amíg szép, fényes, egynemű sötétbarna masszát nem kapunk. Ha hagyjuk hűlni a ganache-t, egyre sűrűbb, vastagabb lesz. Döntsük el, hogyan szeretnénk, és vonjuk be a kis sütiket. Díszítsük akárhogy: kandírozott narancshéjjal, kókuszreszelékkel, pisztáciával, apró cukorgyönggyel. Vagy nem is kell. Ezek nélkül is irgalmatlanul jó.</p> <p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/02/a4.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-11093" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/02/a4-600x425.jpg" alt="a4" width="600" height="425" /></a></p>rich