1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/<p>Amint egy kicsit pihenek, mindig feltámad bennem a vágy, hogy változatosabban főzzek-süssek a családomnak. Ez a töltött tésztatekercs azért jó, mert nagyon gyorsan összeállítható, és tulajdonképpen bármit beletehetünk, amit csak találunk. Akár maradék pörköltet, sajtot, kolbászt, és persze különböző zöldségeket is összevariálhatunk. Kísérletezzetek bátran!<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/01/a5.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-10759" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/01/a5-600x531.jpg" alt="a5" width="600" height="531" /></a></p> <p><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók 1 tekercshez</span></p> <p>a tésztához:</p> <p>20 dkg liszt</p> <p>1 kk sütőpor</p> <p>fél kk só</p> <p>5 dkg vaj</p> <p>1 tojás</p> <p>annyi tej, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk (ez nem sok, kb. fél deci, úgyhogy óvatosan!)</p> <p> </p> <p>A töltelékhez:</p> <p>1 vöröshagyma</p> <p>20 dkg gomba</p> <p>1 kaliforniai paprika</p> <p>10 dkg reszelt sajt</p> <p>1-2 ek mustár</p> <p>2 gerezd fokhagyma</p> <p>kevés olaj</p> <p>só</p> <p>bors</p> <ol> <li>Elkészítjük a tölteléket: a vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A gombát szeleteljük, a paprikát kis kockákra daraboljuk, a fokhagymagerezdeket kés lapjával összenyomjuk. Kevés olajon megpároljuk a hagymát, rádobjuk a többi zöldséget, és összepároljuk, közben sózzuk, borsozzuk. Általában addigra pont elkészül, mire elpárolódik a leve. Akkor ízesítjük a mustárral, és összeforgatjuk a reszelt sajttal.</li> <li>Már miközben a zöldségek párolódnak, összegyúrhatjuk a tésztát. A tojás és a tej kivételével tálba tesszük a hozzávalóit, összemorzsoljuk, hogy a vaj ne maradjon egy csomóban. Hozzáadjuk a tojást, és a kevéske tejet, és nem ragacsos, jól gyúrható tésztát készítünk belőle. Ha véletlenül mégis sok lett a tej, egészítsük ki liszttel a tésztát, de aztán már tényleg óvatosan!</li> <li>Kapcsoljuk be a sütőt 190 fokosra (alsó-felső sütés).</li> <li>A tésztát tegyük lisztezett gyúrólapra, és nyújtsuk kb. 25x45 centis téglalappá. A tölteléket tegyük a tészta közepére.<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/01/a21.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-10756" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/01/a21-600x422.jpg" alt="a2" width="600" height="422" /></a></li> <li>Hajtsuk be a két végét (ami itt a képen az alsó és a felső széle), majd csavarjuk fel.<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/01/a3.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-10757" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/01/a3-600x316.jpg" alt="a3" width="600" height="316" /></a></li> <li>Kenjük le tojással a tekercset, szórjuk meg szezámmaggal, majd süssük 30-35 percig, amíg szép piros nem lesz.  <a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/01/a4.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-10758" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/01/a4-600x301.jpg" alt="a4" width="600" height="301" /></a> Nagyon finom. <a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/01/a6.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-10760" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2016/01/a6-600x479.jpg" alt="a6" width="600" height="479" /></a></li> </ol>rich