1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/<p>Jó helyen élek. Itt a Balaton, a Keszthelyi-hegység, meg a <a href="http://lisse.hu/index.php/hu/">Lissé Édességgyár</a>. Igaz, ez utóbbiról csak pár éve tudok, de annál inkább nagyra tartom; sokan nem gondolnák ugyanis, hogy egy ilyen nevezetes városban, mint Keszthelyen, nagy probléma, hogy nincs munkahely, legalábbis a nyári szezonon kívül. A Lissé több mint 60 embert foglalkoztat folyamatosan, és egyre bővül az ismertsége Európa-szerte.</p> <p>- Na szevasz Mónikám, mit sütöttél nekünk mára? - ezzel a mondattal kezdődött ismeretségünk a gyár egyik tulajdonosával, Faluhelyi Ferenccel. Minden reggel Nagykanizsáról jön Keszthelyre, és rendszerint beugrik egy kávéra <a href="https://www.facebook.com/Part-Cafe-Grill-201161683245594/?fref=ts">abba a kávézóba,</a> ahol az én süteményeim vannak, ahonnan cukrász pályafutásom elindult. Így találkoztunk azon a reggelen is, és beszédbe elegyedtünk; említette, hogy elejétől figyeli a munkámat, szinte mindent megkóstol, mert kíváncsi az ízkombinációkra, hátha valamelyik neki is inspirációt ad egy új termékhez.</p> [caption id="attachment_10648" align="aligncenter" width="587"]<img class="wp-image-10648 " src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2015/12/a19-600x400.jpg" alt="Lissé Édességgyár" width="587" height="391" /> Faluhelyi Ferenc bemutatja a gyárat; ilyen szép hajhálókban és köpenyekben vonultunk, a képen a Szilvaszemmel blog szerzője látható[/caption] <p> </p> <p>Nos, ezt a beszélgetést aztán sok másik követte, és nagyon megtisztelő számomra, hogy Feri afféle mentorként állt mellém, tanácsokat adott, alapanyag-beszerzésben nyújtott segtítseget, sőt, esetenként leszúrt, mint a pengős malacot.</p> <p>Aztán olyan is volt, hogy szomorúan újságolta, hogy valami netes cikkben leszólták a szaloncukrát, a marcipánost azzal, hogy köze sincs a marcipánhoz, "pedig Lübeckből hozatom a marcipánt, gondolhatod, hogy az nem vacak", és tényleg nem az. Felvetődött az ötlet, hogy szervezzünk üzemlátogatást bloggereknek, nézzék meg a gyártást, kóstoljanak, és mondjanak véleményt. Így is lett; meghívottjaink között volt <a href="http://www.maxkonyhaja.hu">Max</a>, aki sokat dolgozik a helyi gasztrokultúra fellendítésén, <a href="http://szilvaszemmel.blogspot.hu">Szilvi</a>, aki szintén helyi blogger, <a href="https://csakapuffin.cafeblog.hu">Csakapuffin Judit</a>, aki nagy rajongója a desszerteknek, <a href="http://gyereketeto.hu">Virág, a Gyereketető </a>szerzője. </p> <p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2015/12/a110.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-10649" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2015/12/a110-600x400.jpg" alt="a1" width="600" height="400" /></a></p> <p>Köpenyt és hajhálót kaptunk, majd Feri körbevitt bennünket a patikatiszta üzemben, amelyben kezdteben kókuszrudat és dianás cukrot gyártottak, a szaloncukor később került a termékpalettára. Ezzel a kókuszrudas részleggel kezdtünk, és tudtam jól - mert már jártam itt -, hogy ezt elhagyva jön majd az igazi ámulat, a szaloncukros rész. Az olyan, mint a Télapu című filmben az ajándékgyár - sok szorgos kéz dolgozik azon, hogy az a rengeteg szaloncukor időben elkészüljön, és eljusson a megfelelő helyekre. </p> <p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2015/12/a111.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-10650" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2015/12/a111-400x600.jpg" alt="a1" width="400" height="600" /></a></p> <p>És igen, láttuk a tízkilós lübecki marcipántömböket, a 25 kilós zsákos belga csokit, láttuk, ahogy a gépsoron megkapják a csokibevonatot a falatnyi édességek, majd ahogy színes papírba csomagolják a "kecske" nevű gépeken...<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2015/12/a112.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-10651" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2015/12/a112-400x600.jpg" alt="a1" width="400" height="600" /></a></p> <p>...és ahogy a dobozokba kerülnek egy steampunk műalkotásra emlékeztető másik gépről.</p> <p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2015/12/a18.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-10647" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2015/12/a18-600x400.jpg" alt="a1" width="600" height="400" /></a>Aztán a szorgos kezek dobozokba rakják a csinos csomagokat.</p> <p><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2015/12/a113.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-10652" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2015/12/a113-600x400.jpg" alt="a1" width="600" height="400" /></a></p> <p>Sokféle finom szaloncukor készül az üzemben:marcipános, aszaltszilvás-marcipános, zselés, kókuszos, rumos-kakaós-kekszes. </p> <p>És most jön a meglepetés! 3 kiló szaloncukrot sorsolok ki azok között, akik a <a href="https://www.facebook.com/Praktikák-sok-gyerekhez-119423838069210/?fref=ts">facebookos bejegyzés alatt </a>válaszolnak a feltett kérdésre. Úgyhogy gyertek!</p>rich