1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/Ezt a receptet Anditól, Zsófi lányom barátnőjének anyukájától kaptam, aki sok hasonló gyöngyszemmel ellátott már. Gyanítom, hogy eredeti összetételében, azaz törökmogyoró liszttel ez a süti még finomabb, csakhogy én azt épp nem kaptam, és nekem minden azonnal kell. Így hát megoldottam finomra őrölt mandulával, és bár nem tudom, milyen lett volna mogyoróval, de így - alig lehet abbahagyni. <a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2014/10/a75.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-8488" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2014/10/a75-600x450.jpg" alt="a75" width="600" height="450" /></a> Hozzávalók: 15 dkg étcsokoládé (70%-os) 1 dl kókusztej 10 dkg kókuszzsír vagy tisztított vaj 10 dkg nyírfacukor<span class="text_exposed_show">/eritrit 4 tojás 12 dkg  mandulaliszt (eredetileg törökmogyoró liszt </span> A tetejére: 1 dl kókusztej 10 dkg csoki 1. Melegítsük elő a sütőt 170 fokosra. 2. Verjük fel a 4 tojás fehérjét. Olvasszuk össze a vajat a csokival és a kókusztejjel, adjuk hozzá a nyírfacukrot, a 4 tojássárgáját és a lisztet, majd keverjük hozzá a fehérjét is. 3. Öntsük a masszát sütőpapírral borított 26 centis kapcsos tortafomába, és süssük kb. 25 percig. Ezt követűen vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni. 4. A tetejére való ganache-hoz forrósítsuk fel a kókusztejet, tördeljük bele a csokit, és keverjük simára, addig, amíg szép fényes, barna és egynemű nem lesz a keverékünk. Öntsük a hideg süti tetejére, és hagyjuk megdermedni. Ha kibírjuk.rich