1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/Egyszerű, és remek. Cukor-, liszt- és tejtermék-mentes.<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2014/03/fotó-211.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-7815" alt="fotó 2(1)" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2014/03/fotó-211-600x438.jpg" width="600" height="438" /></a> Hozzávalók: 6 tojás 4 ek nyírfacukor 20 dkg kókuszreszelék 1 kk szódabikarbóna   6 dl (3 kis doboz) cocomas (kókuszkrém, ami hidegen habbá verhető) 1 dkg zselatin, vagy 1 cs. Zselatin fix, ha nem probléma, hogy van benne minimális oligofruktóz 2-3 ek nyírfacukor   25 dkg eper (ilyen kiszerelésben kaptam, nyilván, ahogy eljön a szezonja, és az ára is lejjebb megy, nyugodtan lehet belőle többet) Tortazselé és 1-2 kanál nyírfacukor,  ha nem esszük meg hamar a sütit 2 dkg darált mandula díszítésnek <a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2014/03/fotó-11b.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-7814" alt="fotó 1(1)b" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2014/03/fotó-11b-600x484.jpg" width="600" height="484" /></a> 1. A sütőt előmelegítjük 180 fokosra, és egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt teszünk. 2. A tojásokat egy mély tálba ütjük, hozzáadjuk a nyírfacukrot, és nagyon habosra keverjük gépi habverővel, kb. 4-5 perc alatt.Ekkor hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a szódabikarbónát, kicsit keverünk rajta, majd egy gumilapáttal jól átforgatjuk, mert a kókuszreszelék hajlamos a tál aljára húzódni. Azonnal beleöntjük a masszát a formába, ha várunk még vele, a kókusz szép lassan beszívja a tojást, és ezt nem szeretnénk. Mehet a sütőbe, kb. 25 percre. Ha megsült, hagyjuk kihűlni. 3. Szeleteljük fel az epret úgy, hogy 36 szép szelet jusson a tetejére. A maradékot vágjuk kisebb darabokra, de ne miszlikre - ez megy majd a két lap közé. 4. Ha kihűlt a tortalap, vágjuk vízszintesen ketté, az alsó lapot tegyük tortatálra, és vegyük körbe tortagyűrűvel. Verjük fel a <strong>jól lehűtött</strong> cocomast a nyírfacukorral, olvasszuk fel a zselatint néhány evőkanál forró vízben, és folyamatos keverés közben csorgassuk a cocomasba. HA Zselatin fixet használunk, akkor azt csak simán borítsuk a krémbe keverés közben. A kókuszkrém felét oszlassuk el az alsó tortalapon, szórjuk rá a darabolt epret; fedjük be a másik lappal, kenjük rá a kókuszkrém másik felét. Osszuk 12 cikkre a tortát (először 4-re, majd minden negyedet 3-ra), és az így kapott szeletek tetejére helyezzünk 3-3 eperszeletet. Ha azonnal megesszük, nem kell zselatinozni az epreket, de ha állni fog a torta, akkor készítsünk el egy negyed zacskó tortazselét nyírfacukorral, és arányosan csökkentett mennyiségű vízzel, és kenjük be az epret vele. Tegyük hűtőbe tálalásig. <a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2014/03/fotó-32.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-7817" alt="fotó 3" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2014/03/fotó-32-447x600.jpg" width="447" height="600" /></a>rich