1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/<p>Hát újra előkerült ez a bizonyos "aljnélküli túrós", de most ilyen elegáns néven kaptam meg a receptet, hogy Meisseni túrótorta. Bár megrendelésre készült - most már nemcsak a keszthelyi kávézóba, hanem egy balatonboglári klassz kis helyre is dolgozom, oda kérték -, de amikor megpróbáltam a tortaformából áttenni a papírtálcára, kettétörött. Így családomat az a szerencse érte, hogy reggel korán Meisseni túrótorta várta őket az asztalon. Dupla nyereség, hogy most legalább megmutathatom Filout munka közben... Csupa öröm az élet.<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2013/07/meisseni.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-18747" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2013/07/meisseni-600x450.jpg" alt="" width="600" height="450" /></a></p> <p>  Hozzávalók:</p> <p>1 kg túró</p> <p>22 dkg cukor</p> <p>6 nagyobbacska tojás (kicsiből 8)</p> <p>15 dkg puha vaj</p> <p>5 ek búzadara</p> <p>fél sütőpor</p> <p>1 citrom leve és héja</p> <p>fél vaníliarúd kikapart belseje  </p> <p style="text-align: center"><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2013/07/HPIM1074.jpg"><img class="size-large wp-image-5206 aligncenter" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2013/07/HPIM1074-450x600.jpg" alt="HPIM1074" width="450" height="600" /></a></p> <p>  A túrót összekeverjük a tojássárgákkal, a cukorral, belekeverjük a búzadarát és a sütőport, majd a puha vajat, a citromhéjat és a citromlevet, a vaníliát is. Felverjük a tojásfehérjét kemény habbá, és beleforgatjuk a túrós keverékbe. Kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt teszünk, az oldalát vajjal kikenjük, majd beleöntjük a masszát. Légkeverésen 160, alsó-felső sütéssel 170 fokon sütjük kb. 1 órán át. Várjuk meg, amíg kihűl, akkor tudjuk szépen szeletelni.</p>richhttps://maimoni.cafeblog.hu/files/2013/07/meisseni-150x150.jpg150150