1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/Aki próbálta már követni a paleo étrendet, az tudja, hogy az egyik legnagyobb kihívás a pékáruk nélkülözése. Egy finom pizza, vastagon megrakva mindenféle jóval...hát, kinek nem teszi próbára az akaraterejét? De a paleósok nagyon leleményesek, mindent elkészítenek valami másból, nem mondanak le a fantasztikus ízkombinációkról, ráadásul nem híznak tőle, mivel sem liszt, sem cukor nincs az ételekben. Meg tejtermék sincs (néhány kivételtől eltekintve), bár tudom, sokan pont ezt fogadják el a legnehezebben. Ja, egyébként a kávézóban, amelyiknek a cukrásza vagyok, a <span>múltkor egy hölgy valami diétás sütit kért. A pincérlány ajánlotta a neki a paleo süteményeket, mivel az ugye diétába is illeszthető: liszt helyett valamilyen magőrlemény, vagy kókuszreszelék van benne, sok tojás, és valami természetes édesítő, általában nyírfacukor vagy méz. Tehát, a kolléganő átadta ezeket az információkat, mire a hölgy azt mondta: - Nekem azt ne mondja, én abban nem hiszek.</span> <span>Mármint, abban nem hitt, hogy liszt nélkül is összeállhat egy sütemény. Régebben én is azt gondoltam, hogy a paleo sütik csakis laposak és rondák lehetnek, de aztán több paleós oldalt megismerve, illetve a fészbukos paleós csoportban látott ételfotók alapján teljes bizonyossággal mondhatom, ezek a sütemények is kinézhetnek ugyanolyan jól, mint azok. Sőt, azt hiszem, a blogon bemutatott saját verzióim miatt sem kell szégyenkeznem. </span> <span>No, de a pizzával kezdtem, nem véletlenül: ez a karfiollepény a pizza-érzést hivatott visszaadni, és azt mondhatom, egészen jól sikerült. Esztétikailag nem nagy élmény, mert a kolbász csak szakadt a kés alatt, nem lettek szép karikák, de pillanatok alatt elfogyott.</span> <span> </span><a href="http://4.bp.blogspot.com/-zlJkbUOEX5o/UZoWNF3MJmI/AAAAAAAAJ3c/WG2wXfW_mZ8/s1600/paleo+karfiollep%C3%A9ny.jpg"><img alt="" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2013/05/paleo-karfiollepény1.jpg" width="502" height="640" border="0" /></a>   <span>Hozzávalók:</span> <span>1 kisebb fej (kb. 40 dkg) karfiol</span> <span>2 tojás</span> <span>5 dkg reszelt parmezán </span> <span>só, bors</span> <span> </span> <span>feltétnek amit csak akarunk - kolbász, sonka, zöldségek, ki mit szeret</span> <span> </span> <span>a tetejére parmezán sajt</span> <span> </span> <span>1. A karfiolt aprítógéppel morzsásra aprítjuk, nekem az elromlott, viszont van ez a klassz kis Moulinex Fresh Express gépem, aminek a nagylyukú reszelőjével gyönyörűen lereszeltettem az egészet. A szárát is.</span> <span>2. A karfiolmorzsát nagyon kevés vízben, kis sóval egy edényben fedő alatt 5 percig pároljuk. Leöntjük róla a vizet, és hagyjuk kihűlni.</span> <span>3. A kihűlt karfiolt összekeverjük a tojással, a sajttal és a sóval, borssal, majd sütőpapírral borított pizza(torta)formába egyengetjük a masszát. (Az enyém 30 centi átmérőjű.) 10 percig sütjük 200 fokos sütőben.</span> <span>4. Megrakjuk a feltéttel, és még visszatesszük a sütőbe, nagyjából 10 percre.</span> <span> </span> <span>Kész.</span> <span> </span> <span> </span>rich