1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/Volt már a blogon csicseriborsó leves, de úgy érzem, most sikerült eltalálni a tökéletes ízt és állagot.<br>Plusz remekül illik az életmódváltós témába, és még a nem életmódváltósok számára is abszolút vállalható. <br><br><div><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2013/01/a16.jpg"><img border="0" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2013/01/a16.jpg"></a></div><br>A zöldséges lány megkérdezte, amikor vásároltam, hogy mit készítek a csicseriborsóból - mert ő még soha nem főzött vele semmit. És tudom, hogy sokan vannak ugyanígy, valamiért ez a számomra nagyon kedves alapanyag nem igazán honosodott meg a hazai táplálkozási kultúrában. A Lidl-ben időnként kapható konzerv formában, a spanyol akció keretében, szerintem néhányan hordjuk el az egész készletet.<br>Az ázsiai népek bezzeg - nos, ők sokat esznek belőle: curryt, hummuszt, falafelt készítenek például, hogy csak néhány, szélesebb körben ismert ételt említsek.<br>Bár nálunk csak a halványsárga változat ismert, létezik, barna, vöröses és fekete árnyalatú is. Fehérjében és rostban nagyon gazdag, ezért a vegán konyhában kiemelt jelentőséggel bír. Nagyon magas a foszfor-, magnézium- és kalciumtartalma. Ezzel szemben alacsony zsírtartalma miatt fogyni vágyók is bátran élhetnek vele.<br>Élettani hatásai közül néhány, csak úgy kedvcsináló-képpen:<br>- csökkenti a magas koleszterinszintet;<br>- segít leküzdeni a székrekedést;<br>- pektintartalma miatt lassítja az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést, ingadozást, ezért cukorbetegeknek is ajánlják;<br>- folsavtartalma a vérképzést segíti. <br>A kozmetikában is előszeretettel használják: a csicseriborsólisztet vízzel keverik, pakolásként viszik fel az arcra, majd néhány perc után lemossák - tisztítja a pórusokat, eltávolítja a felesleges zsírt az arcról.   <br>Ezek után jöjjön a leves!<br><br><div><a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2013/01/a25.jpg"><img border="0" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2013/01/a25.jpg"></a></div><br>Hozzávalók:<br>50 dkg csicseriborsó <br>1 nagy póréhagyma<br>3 gerezd fokhagyma<br>1 kk madras curry (indiai fűszerkeverék)<br>fél citrom leve<br>3 db aszalt paradicsom (ha nincs, nem tragédia)<br>só<br>1 ek olaj <br><br>Először is a csicseriborsót 24 órára beáztatjuk. Ha konzerv borsónk van, azt persze nem kell, az már puha, azonnal készíthetjük a levest.<br>A nem konzervet viszont a 24 óra elteltével kuktában, 30 perc alatt megfőzzük.<a href="http://www.maimoni.hu/2010/01/kuktarol-egy-s-mas.html"> Ne féljünk a kuktától.</a><br>A póréhagymát alaposan megtisztitjuk, előbb hosszában négybe vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. Az olajon serpenyőben vagy wokban megdinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát, az apróra vágott aszalt paradicsomot, és a megfőtt borsóhoz öntjük. Pár percig főzzük együtt, közben ízesítjük: előbb a curryt, majd a sót teszük bele, és a citromlét is hozzáadjuk. <br>Egy edénybe kivesszük a borsó cirka felét némi lével, és botmixerrel, vagy turmixgéppel teljesen pürésítjük - majd visszaöntjük a levesbe.<br>Kész.<br>Ahogy áll, úgy sűrűsödik, és egyre finomabb lesz.rich