1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/Itt vagyok ám!<br>Nem azért nem jelentkeztem eddig, mert a tegnap este olyan rosszul sikerült, hogy kénytelen voltam elbujdosni. Nem!<br>Az a helyzet, hogy az eredmény felülhaladta a várakozásaimat, minden tekintetben. A vendégeim - Zsuzsa, Piroska és Móni - annyira klassz fejek voltak, hogy kívánni sem lehetett volna jobb vendégeket. Az első másodperctől kezdve egy hullámhosszra kerültünk, és azon is maradtunk a búcsú pillanatáig.<br>De itt az ideje annak, hogy elmeséljem, hogyan került hozzám ez a kis társaság.<br>Szóval, Móni a fogorvosom. Ha jól emlékszem, lassan három éve ismerjük egymást. Először én tetettem rendbe nála a fogaimat, majd az egész család, és azóta is visszajárunk minimum félévente, ellenőrzésre. Nem tudom, mikor kezdtem, de egyszer vittem neki abból, amit épp akkor frissen sütöttem - emlékszem, olívás ciabatta volt. Annyira lelkendezett, annyira hálás volt, hogy onnantól kezdve mindig vittem valamit, amit épp akkor sütöttem, vagy direkt sütöttem valamit, hogy vihessek neki. Szeretem, ha dicsérik a főztömet, és ő minden alkalommal szinte extázisba esett.<br>Valamikor nyár elején beállítottam hozzá a<a href="http://www.maimoni.hu/2011/07/herkentyuburger-miniburger-buliburger.html"> herkentyűburgerekkel</a>, és akkor azt mondta:<br>- Neked ezzel kéne foglalkoznod.<br>Aztán akkor mondtam neki, hogy megfordult már a fejemben a lakásétterem gondolata, ilyen még úgysincs itt,  Pesten vannak barátaim, akik ezt csinálják, nagyon jól megy, csak hááát, én nem igazán ismerem azt a réteget, aki erre itt fizetőképes keresletet jelentene...<br>Mire ő azt mondta:<br>- Én ismerem.<br>Aztán annyiban maradtunk, hogy viszek ételsort, borajánlattal, és majd jönnek. Közben ő egyszer elutazott hosszabb időre, aztán mi költöztünk - de a barátnője, Zsuzsa szülinapjára végül csak összehoztunk egy demót.<br>Az ételsort <a href="http://www.maimoni.hu/2011/11/nagy-nap.html">már leírtam</a>, és el kell mondanom, a parmezános mandulás keksz mézzel karamellizált körtével és füstölt kacsamellel mindent überelt. Arra persze azért is vagyok büszke, mert a saját kreálmányom. De ugyanígy sikere volt a desszertnek - már csak ennek a receptjét nem ismeritek, és ez nem más, mint a mascarponés réteskosárka fehérborban párolt mazsolával és almával.<br><br><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-rdBFHioIDec/TsbBYQ5qHuI/AAAAAAAAGSQ/Mek-yuuhKFg/s1600/DSC04001.JPG"><img border="0" height="620" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/11/DSC04001.jpg" width="542"></a></div><br>Hozzávalók (kb. 18 kosárkát lehet készíteni ebből a mennyiségből)<br>1 csomag Tante Fanny réteslap teljes kiőrlésű lisztből<br>vaj a tészta megkenéséhez<br><br>500 g mascarpone<br>250 g görög joghurt<br>1 cs. Zselatin fix<br>méz ízlés szerint<br><br>4 dl fehérbor<br>méz<br>2 ek mazsola<br>2 alma<br>fűszerek: fahéj, szegfűszeg, kardamom<br><br>Elővettem a muffintepsit. A tésztát kihajtogattam, cirka 10x10 cm-s négyzetekre vágtam, majd egy-egy muffin-mélyedésbe három lapot helyeztem egymásra úgy, hogy a közüket megkentem olvasztott vajjal, illetve mindegyik lapot egy kicsit elforgattam az alatta levőhöz képest. 200 fokon, ha jól emlékszem, 10 perc alatt szép pirosra sültek.<br>A mascarponét elkevertem a görög joghurttal és a Zselatin fixszel, és a végén annyi mézet adtam hozzá, hogy azért ne legyen túl édes.<br>A bort felforraltam a mézzel és a fűszerekkel, felére beforraltam, majd a végén beletettem a mazsolát és a kockára vágott almát is - de ezekkel már csak egy percig főztem, nem akartam, hogy összeposszanjon az alma. Ha kaptam volna gyömbért és biocitromot, ezeket is beletettem volna - illetve, utóbbinak csak a héját.<br>A kihűlt kosarakban elosztottam a mascarponés krémet, majd hűvös helyre tettem tálalásig. Csak tálalás előtt tettem rájuk a mazsolából és az almából, illetve meglocsoltam a fehérboros lével. Azért csak tálalás előtt, mert különben eláztak volna a kosarak.<br><br><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-i0UkZn1tIaw/TsbFctoxCQI/AAAAAAAAGSY/DBtfeO2uf0c/s1600/DSC04002.JPG"><img border="0" height="640" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/11/DSC04002.jpg" width="514"></a></div><br>Az egész ételsort úgy, ahogy van, ajánlom karácsonyra. Minden előkészíthető, egyik sem nagy munka, és nagy királyság, főleg az általam kínált borokkal.<br>Na, azokról megint csak regélhetnék.<br>Köszi mindenkinek, aki drukkolt.rich