1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/<a href="http://praktikaksokgyerekhez.blogspot.com/2011/09/holnaptol-segitsuti.html">Tegnap már leírtam</a>, miről van szó, most következzék az én felajánlásom: legújabb hobbim, a bagelsütés ihlette - íme, két édes variáció.<br><br><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-8-E0P_yCmeY/TnDegVUVemI/AAAAAAAAF24/CihZNy1dIjg/s1600/%25C3%25A9desbagel+011.jpg"><img border="0" height="640" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/09/%C3%A9desbagel-011.jpg" width="472"></a></div><br>Meggyes-mascarponés és ricottás-körtedzsemes töltött bagel<br>(16 darab)<br><br>Hozzávalók:<br>1 kg liszt<br>5 dl langyos víz<br>1,5 dkg élesztő<br>2 ek cukor<br>2 tk só<br>2 ek olaj<br><br>Töltelék:<br>25 dkg mascarpone<br>25 dkg ricotta<br>meggy- és körtedzsem<br><br>A főzéshez:<br>2 ek cukor<br>1 kk szódabikarbóna<br><br>A tetejére:<br>1 felvert tojás<br>szeletelt mandula<br>mák<br><br><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-iIWetTCoH0w/TnDezPAX0NI/AAAAAAAAF28/ba68YVAV7JI/s1600/bagel+004.jpg"><img border="0" height="240" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/09/bagel-004.jpg" width="320"></a></div>A lisztet egy nagy tálba öntjük, a közepében mélyedést alakítunk ki; ide borítjuk a vizet, hozzáadjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Pár percig, amíg az élesztő fel nem habosodik, pihentetjük. Utána a sót és az olajat is hozzátesszük, és összegyúrjuk a tésztát. Kemény, nehezen engedelmeskedő tészta lesz ez, de a bagelhez pontosan ilyen kell. Amikor szépen összeállt, letakarva duplájára kelesztjük (kb. fél óra).<br><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-JiWe3s-EQ-4/TnDfHffqCEI/AAAAAAAAF3A/5Mf9NNAe5eY/s1600/%25C3%25A9desbagel+001.jpg"><img border="0" height="240" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/09/%C3%A9desbagel-001.jpg" width="320"></a></div>A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, és jól átgyúrjuk, kinyomjuk belőle a levegőt; henger formára alakítjuk, majd 16 egyforma részre vágjuk. Ezekből zsemle formájú kis cipókat gömbölyítünk, és tíz percig ismét pihentetjük.<br>Pihentetés után a zsemléket kinyújtjuk, de csak egy irányba, nevezhetnénk téglalapnak, de inkább egy  25 centi hosszú, és 6-7 centi széles ovális formát kell kapnunk. Ennek az egyik hosszanti részére kenjük a tölteléket: vékony, kétcentis csíkba a mascarponét, rá a meggydzsemet; ugyanígy másikra a ricottát, rá a körtedzsemet, majd feltekerjük a tésztát, és egy kis víz segítségével alaposan "leragasztjuk" a szélét.<br><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-wq1BtkhjRb0/TnDfmlxSUDI/AAAAAAAAF3E/JG-tMJn5wTk/s1600/%25C3%25A9desbagel+002.jpg"><img border="0" height="240" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/09/%C3%A9desbagel-002.jpg" width="320"></a></div> A végeket is összedolgozzuk: az egyik véget leragasztjuk, és belecsúsztatjuk a nem összedolgozott felébe.<br><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-b_KilEu5sW0/TnDgFrdC4nI/AAAAAAAAF3I/WSaw5aNYThU/s1600/%25C3%25A9desbagel+003.jpg"><img border="0" height="240" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/09/%C3%A9desbagel-003.jpg" width="320"></a></div>Így, ahogy a képen látható. Újfent kis víz segítségével mindent alaposan "leragasztunk". Így kapjuk meg a klasszikus bagel formát.<br><br><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-U1ardoORSEg/TnDggZzaDlI/AAAAAAAAF3M/wPcoNUmZzI8/s1600/%25C3%25A9desbagel+004.jpg"><img border="0" height="240" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/09/%C3%A9desbagel-004.jpg" width="320"></a></div>Amikor már a tészták felét megformáztuk, melegítsük elő a sütőt 180 fokosra, ezen kívül tegyünk fel egy széles lábasba vizet (kb. 8 centi magasan álljon az edényben), és kezdjük forralni. Amikor forr, szórjuk bele a cukrot és a szódabikarbónát, majd a bageleket főzzük mindkét oldalukon egy-egy percig.<br><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-1QeqTp0xDrw/TnDg9wi1-wI/AAAAAAAAF3Q/tffa0N-v5mQ/s1600/%25C3%25A9desbagel+005.jpg"><img border="0" height="240" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/09/%C3%A9desbagel-005.jpg" width="320"></a></div>Utána szedjük ki sütőpapírral borított tepsire, kenjük meg tojással, szórjuk meg mákkal és vágott mandulával, és süssük meg kb. 20 perc alatt.<br><br>Ennyi, így röviden.<br><br><a href="http://segitsuti.hu/suti-arveres">ITT</a> lehet licitálni!<br><br><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZPKjImrPvAM/TnDhXXTIs-I/AAAAAAAAF3U/5oGOgMfjeto/s1600/%25C3%25A9desbagel+012.jpg"><img border="0" height="640" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/09/%C3%A9desbagel-012.jpg" width="480"></a></div>rich