1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/Ami az ételeket illeti, gyermekkorom kedvenc klasszikusa volt az öntött kifli, egyik mamám gyakran készítette, a veszprémi; a másik viszont, aki Fejér megyében élt, emlékeim szerint soha. Érdekes volt gyerekként rájönni arra, hogy más-más megyében - még ha egymástól nincsenek is olyan távol - más-más ételek jellemzőek. Nyilván, a különbség adódott abból is, hogy az egyik nagyszülőpáros városban élt, a másik falun, az egyiknek kocsmája volt, a másiknak háztájija.<br>Körülnéztem a neten, mit találok öntött kifli címszó alatt, és nagyon meglepődtem, mert szinte mindenhol csak édes ételként emlegetik. Túróval, mazsolával, vaníliás cukorral. Nálunk ez kimondottan sós étel volt mindig, a mama többnyire valami jó tartalmas leves után szokta adni, de nagyon szerettük vacsorára is.<br><br><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-9eRl5CFygjE/TcAf2Z-cICI/AAAAAAAAFa0/jVdIKZdX_ew/s1600/DSCF5389.JPG"><img border="0" height="640" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/05/DSCF5389.jpg" width="426"></a></div><br>Hozzávalók (4-6 személynek):<br>10 szikkadt kifli*<br>kb. 6 dl tej<br>50 dkg túró<br>1 nagy pohár tejföl<br>olaj vagy vaj<br>só<br><br><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZmgxH2sDeMI/TcAkMKaOb3I/AAAAAAAAFa4/eqkOTH-oKpw/s1600/DSCF5383.JPG"><img border="0" height="133" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/05/DSCF5383.jpg" width="200"></a></div>*Na de mi van akkor, ha nincs szikkadt kifli - mert csak az a jó, különben nem lesz finom a végeredmény ám -, és mostazonnalderögtön ki akarjuk próbálni ezt a remek kis fogást? Nagyon egyszerű, pár percre tegyük a kifliket a mikróba, és megteszi azt, amit az idő vasfoga: kipárologtatja a vizet a tésztából (jó kis képzavar, mi, ahogy a vasfog párologtat...). Én többször melegítettem egy percig a kifliket, aztán mindig megvártam, hogy kihűljenek, csak hogy lássam, ténylegesen mennyire szárazak már. Talán összesen négy perc melegítésre volt szükség így összesen.<br><br><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-JCPYskNxu9I/TcAlN5H2B2I/AAAAAAAAFa8/dENIjHcELbU/s1600/DSCF5384.JPG"><img border="0" height="213" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/05/DSCF5384.jpg" width="320"></a></div>Ha megvan a szikkadt kifli, nekiállhatunk a receptnek.<br>Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. A tejet forrósítsuk fel egy edényben (nem kell forralni).<br>Vágjuk fel a kifliket szeletekre - se túl vastagra, se túl vékonyra, valahol fél és egy centi között.<br><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-5_OXglPqJ2o/TcAldzC1qxI/AAAAAAAAFbA/-ixYuENFcfQ/s1600/DSCF5385.JPG"><img border="0" height="213" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/05/DSCF5385.jpg" width="320"></a></div>A kiflikarikák harmadát tegyük vajazott, zsemlemorzsával megszórt tepsibe, én a közepes tepsit javaslom, az enyém egy kicsivel nagyobb sajnos, mint az átlag közepes tepsik, meg is gyűlik sokszor a bajom vele, amikor át kell számolnom a recepteket, hogy passzoljon az anyagmennyiség erre a méretre.<br>Locsoljuk meg a karikákat a forró tej harmadával.<br><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-o_0ivek7Yn4/TcAmFLnMj_I/AAAAAAAAFbE/uX_WvQ8mgNM/s1600/DSCF5386.JPG"><img border="0" height="213" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/05/DSCF5386.jpg" width="320"></a></div>Osszuk el a kiflikarikákon a túró felét, és a tejföl harmadát, majd ízlésünk szerint sózzuk meg.<br><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-uhRg_Ne1szo/TcAmnRsIwFI/AAAAAAAAFbI/SHG4aW7w92o/s1600/DSCF5387.JPG"><img border="0" height="213" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/05/DSCF5387.jpg" width="320"></a></div>Az újabb sor kiflikarikát jobban járunk, ha egy külön edényben leöntjük a tej második harmadával, és azután rakjuk a tepsibe. Jöhet a túró másik fele, tejföl második harmada, só, majd az utolsó sor kifli (leöntve a maradék forró tejjel), és ezt már csak tejfölözzük (és persze sózzuk), de túrót ide nem teszünk, mert nagyon kiszáradna.<br><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-2IP_3DVzzis/TcAnFPRs5wI/AAAAAAAAFbM/vcHj-44F_8o/s1600/DSCF5388.JPG"><img border="0" height="213" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/05/DSCF5388.jpg" width="320"></a></div>Kb. 30-35 perc alatt süssük meg.<br>Szerintem langyosan a legjobb.<br><br><br><div></div><br><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-IeB7WAsZEeg/TcAn3Abx7nI/AAAAAAAAFbQ/nUM7bpeUPTY/s1600/DSCF5395.JPG"><img border="0" height="356" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/05/DSCF5395.jpg" width="540"></a></div>rich