1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/Ki utálja a hétfőt?<br>Én nem. Sőt, kimondottan szeretem, hogy a hétvégi nagy nyüzsgés után átmenetileg (délelőttre) újra beáll itthon a csend. Ezúttal azonban a délelőtti magány helyett kora reggel buszra ültem, és Budapestre utaztam, méghozzá a Vendég&Hotel című szaklap business klubjának(!) rendezvényére. Az eseménynek ezúttal a Zila Kávéház adott otthont, amelyhez <a href="http://praktikaksokgyerekhez.blogspot.com/2010/03/zila-tortaforma-tesztcsapat-itt-vege.html">kedves emlékek fűznek</a>. Ezt a meghívást a <a href="http://www.laptopkonyha.hu/">Laptopkonyhás</a> munkámnak köszönhetem, illetve Buza Sanyi kollégámnak, akit kvázi helyettesítettem tegnap.<br>Egy ilyen klubgyűlés úgy néz ki, hogy van néhány érdekes, és nem is hosszú előadás, majd ebéd, amelyhez bort is kóstoltat egy-egy borászat. Ezúttal a Jackfall, amelyet nem "dzsekfól"-nak kell mondani, ahogy azt az ember gondolná, hanem jakkfallnak - a név ugyanis Kisjakabfalva sváb neve, itt található a borászat.<br>Tehát, az első témánk a következő volt: van-e élet egy szállodában azt követően, hogy a hitelt nyújtó bank válik tulajdonossá?<br>Ezt az előadást dr. Galla Gábor, a Tourconsult Kft ügyvezető igazgatója tartotta. Elmondta, hogy ma Magyarországon 40-50 szálloda van közvetlenül csődhelyzetben, vagyis annak küszöbén, amikor a bank viszi az épületet. Hozzátette, hogy igazából ez nálunk ilyen viszonylag új dolog, mert például Németországban köztudott, hogy egy szállodát a harmadik tulajdonos tudja nyereségesen működtetni: az első tulaj, az építtető általában megbukik, a második, a bank szabadulni akar az ingatlantól, ezért olcsón eladja a harmadiknak, aki pontosan az alacsony bekerülési költség miatt már rentábilissá tudja tenni az üzletet. El is határoztam, nem fogok szállodát építeni, ha egyszer ilyesmi terveim lesznek, a bankoknál kérdezősködöm.<br>A második előadó Honti Szilvia volt, a Trevira CS-Textil Műszaki Iroda képviselője, aki az égésbiztos szállodai textíliák előnyeit ismertette. Egy felvételt is bemutatott, amelyen tesztelték a nehezen égő anyagokat: két kis szobarészletet rendeztek be, ablak, függöny, előtte papírkosár, a fal tapétával borított, talán egy kis asztal is volt terítővel. A kísérletet tűzoltók jelenlétben végezték el; mindkét szobasarokban begyújtották a papírkosarat, és az egyik helyen pillanatok alatt lángra kapott az egész, a másikban csak a papírkosár égett addig, ameddig. Érdekes volt.<br>Harmadikként a "Miele szakértőként" aposztrofált Kardos Györgyöt hallhattuk, aki a Miele család sikertörténetét foglalta össze dióhéjban. A céget 1899-ben alapította Carl Miele és Reinhard Zinkann, az első gyártmányuk a vajköpülőgép volt. Az első mosógépet 1900-ban dobták piacra, "Meteor" volt a neve. Tudtátok, hogy a Miele autót is gyártott az 1900-as évek elején? Bizony, igaz, nem sokáig, 143-at adtak el belőle, ám a túl nagy tőkeszükséglete miatt a tulajdonosok úgy döntöttek, elhagyják ezt az ágazatot. Inkább a mosó- és mosogatógépek fejlesztésére költöttek (többek között), és milyen jól tették! Mert ennek a szemléletnek köszönhetően  rebeg hálát ma nap mint nap annyi háziasszony, akiknek többsége nem is tudja, hogy 1929-ben jelent meg az első mosogatógép Európában, szintén Miele-éknek köszönhetően.<br>Még rengeteg fejlesztés követte a kezdeti modelleket, persze, mert például a mosogatógép 1966-ra lett teljesen automata, a mosógép 1958-ra, az első háztartási szárítógép pedig 1966-ban került piacra.<br>És ha belegondoltok, melyik  mikor jelent meg a mi kis hazánkban... Németország messze van.<br>Ma az alapítók negyedik generációja dolgozik a cégben - azért ez nem semmi.<br>Saás Petra, a Fruccola Juice Café tulajdonosa a "fast casual" típusú vendéglátásról szólt. Ez tulajdonképpen keresztezi a "fast food"  és a "casual dining" előnyeit; azokat célozza meg, akik odafigyelnek arra, mit esznek, de továbbra sincs sok idejük egy-egy étkezésre. A fast casual éttermek, bisztrók esetében fontos szempont a gyorsaság, ugyanakkor minőségi ételeket készítenek, igyekeznek helyi beszállítókat keresni (minél közelebbieket), és minél kisebb ökolábnyomot hagyni maguk után.<br>Utolsóként a Paillasse pékség mutatkozott be, akiknek az igényes termékeivel egyre több helyen - itt nálunk Keszthelyen például a Spar és az Interspar üzletekben - lehet találkozni. Nagyon finom pékárut készítenek, direkt megkóstoltam a croissant-jukat - bizony, jó.<br>Az előadások után következett Ziláék ebédje, amelyet már fényképeztem is, hát íme:<br><br><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td><a href="http://2.bp.blogspot.com/-2pI9YIxecIw/TZHjI0aKO8I/AAAAAAAAFQo/PjsYyHRKcig/s1600/SNV87641.JPG"><img border="0" height="640" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/03/SNV87641.jpg" width="480"></a></td></tr><tr><td>Füstölt lazactatárral töltött vajhal terrine sós piskótán; Kalácsba töltött konyakos libamáj - ezekhez a Jackfall Chardonnay-t kínált.</td></tr></tbody></table><div><br></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td><a href="http://3.bp.blogspot.com/-NEvbtrHLeq4/TZHjTBkmbYI/AAAAAAAAFQs/Yyw-VaHLwco/s1600/SNV87642.JPG"><img border="0" height="400" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/03/SNV87642.jpg" width="370"></a></td></tr><tr><td>Sous vide sertésszűz trombitagombás gesztenyés demi glace-szal, káposztás burgonyafánkkal - és Jackfall Portugieser-rel.</td></tr></tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td><a href="http://3.bp.blogspot.com/-e8GdZbspPWA/TZHjasX6w-I/AAAAAAAAFQw/HuXrniqVIUs/s1600/SNV87645.JPG"><img border="0" height="640" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/03/SNV87645.jpg" width="480"></a></td></tr><tr><td>Csokoládémousse narancsöntettel; Kecskeméti barackkocka, hozzá Jackfall Grand, amely egy Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc házasítás. Finom.</td></tr></tbody></table><div>Tehát ennek a programnak köszönhető, hogy a tegnapi <a href="http://www.urban-eve.hu/flylady-program/">FlyLady</a> feladatot csupán ma abszolváltam. Amint azt vasárnap mondtam, mostantól a hét egyes napjaira vonatkozó fő feladatokat "tanuljuk meg", a hétfőé volt az <a href="http://www.urban-eve.hu/2009/09/21/15-nap/">egyórás gyorstakarítás</a>. Ezen belül hét fő feladat van: portörlés, porszívózás, felmosás, ajtók, tükrök letörlése, újságok szortírozása, ágyneműcsere, szemetesek ürítése. Ha az egész lakást egyedül takarítanám, helyből minden tovább tartana, mint tíz perc (kivéve a kuka); DE! Itt jön a FlyKids - megkérem a gyerekeket is ugyanerre a saját szobájukban. Közös szobában vannak a fiúk, és ugyanígy, közösben a lányok. A gyakorlat tehát úgy néz ki, hogy a lányoknál Nóri megcsinálja a munka oroszlánrészét, és néhány dologra megkéri Zsófit. A fiúk meg azon veszekednek, hogy pontosan kinek hol kell porszívóznia, és ki szórta le a földre azt a holmit, amit most senki nem akar felvenni onnan. Nem baj, belejövünk...</div><div>A mai, keddi program a tervezés&szervezés, olvassátok el Viánál <a href="http://www.urban-eve.hu/2009/09/22/16-nap/">ITT</a>.</div><div><div><br></div></div>rich