1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/A tortabiznisz beindul; noha egyelőre csak legfeljebb a nyersanyagok fejében, de egyre több tortát készítek, ami tulajdonképpen jó. Bár az életemet nem tenném fel a tortasütésre, meg aztán nem is vagyok olyan ügyes, mint némelyek akár csak itt a magyar gasztroblogger-világban, a gyakorlásnak köszönhetően határozottan érzem magamon a fejlődést.<br>Ezúttal Éva barátnőm lányának készült torta, amelynek különlegessége az <a href="http://praktikaksokgyerekhez.blogspot.com/2011/02/ajandekdoboz-torta.html">előzőhöz</a> képest a bevonatban van; azúttal ugyanis nem fondant-t, hanem hamis marcipánt gyártottam <a href="http://ildinyo.blogspot.com/2009/12/hamis-marcipan.html">Ildinyó</a> receptje alapján.<br><br><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-XUBFaxPfntE/TV62NvQ7V9I/AAAAAAAAFFQ/hoPK4m9EWaM/s1600/SNV87030.JPG"><img border="0" height="485" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2011/02/SNV87030.jpg" width="540"></a></div><br>Eredetileg úgy gondoltam, szép fehér (törtfehér) lesz a torta, valami kis szolid díszítéssel, de csak olyan mandulaaromám volt itthon, amit valamilyen rejtélyes oknál fogva kékre színeztek, és a masszát nagyon ronda színűre változtatta. Még szerencse, hogy a múltkor <a href="http://www.maxkonyhaja.blogspot.com/">Maxtól</a> egész sok ételfestéket kaptam, gondoltam, ha kék, hát legyen kék rendesen, és két késhegynyit hozzáadtam a porból. Ilyen lett.<br>A többi díszt a maradék fondantból készítettem, illetve, gyorsan beszereztem egy üveg színtelen mandulaaromát, és egy fél adag  hamis marcipánt legyártottam a zöld és a sárga színekhez.<br>A torta tésztája egyszerű csokis piskóta, a krémje a <a href="http://praktikaksokgyerekhez.blogspot.com/2011/01/fatorzs.html">fatörzsnél</a> pontosan leírt csokikrém. A feliratot olvasztott csokiból, egy fogpiszkáló segítségével írtam.<br>A hamis marcipán kiváló díszítőanyag, a következőképpen készül.<br><br>Hozzávalók:<br>0,75 dl tej<br>350 g cukor<br>10 dkg rétesliszt<br>10 dkg finomliszt<br>12,5 dkg vaj<br>színtelen mandulaaroma<br><br>a gyúráshoz némi porcukor<br><br>Kis tejforraló lábasba öntjük a tejet, elkeverjük benne a cukrot, és felforraljuk. Alacsony hőmérsékleten gyöngyöztetjük, amíg a cukor nagyjából el nem olvad. Ekkor apránként belekeverjük az előre összevegyített kétféle lisztet, közben folyamatosan keverjük, majd mg néhány percig főzzük. Belekeverjük a vajat és az aromát, alaposan elkeverjük, majd hagyjuk kihűlni; ha lehetőségünk van rá, érdemes egy éjszakán át hideg helyen pihentetni.<br>Amikor dolgozni akarunk vele, gyúrólapra/deszkára szórunk porcukrot, és azon először jól átgyúrjuk a masszát, majd ugyanúgy dolgozunk vele, mint a marcipánnal.<br>Nem olyan kényes, mint a fondant, nekem jobban is ízlik.<br>És a lényeg, hogy az ünnepelt ismét elégedett volt.rich