1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/A paradicsom után a kedvenc levesem a gomba. De sem ez, sem az előbbi nem szerepel még itt, nem is értem, miért. Hogy efelől egyáltalán megvilágosodtam, az apósomnak köszönhető, aki tegnap beállított egy szatyor szegfűgombával - és akkor megnéztem, milyen gombaleves-repertoárt vonultattam fel ezidáig, hát bizony, a <a href="http://praktikaksokgyerekhez.blogspot.com/2010/01/varganyakremleves.html">vargányakrémlevesen</a> kívül semmilyet. Nos, az ajándék egyik feléből leves lett, nem is akármilyen.<br>Bizonyára vannak köztetek, akik emlékeznek még a közelmúltban elszenvedett heveny <a href="http://praktikaksokgyerekhez.blogspot.com/2010/08/es-tenyleg-gomba.html">gombamérgezésemre</a>, és hogy ott azért majdhogynem megfogadtam, többet olyan gombát nem veszek, amit nem ismerek jól. Bár szegfűgombával ritkán hozott össze a sors, apósom csak olyan gombát szed le, amit ismer, és az, hogy 76 éves koráig, vagyis eddig megúszta gombamérgezés nélkül, elég jó referencia.<br><br><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_XHrWbGZXtAk/TI-1VYC-yZI/AAAAAAAAEpQ/blC7u7HkANU/s1600/d2.jpg"><img border="0" height="640" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2010/09/d2.jpg" width="428"></a></div><br>Tehát első körben a leves mellett döntöttem, amihez kellett:<br>1 kisebb fej hagyma (lilahagymám volt csak, de persze jó a vörös is)<br>2 szál sárgarépa<br>kb. 20 dkg szegfűgomba<br>1 ek <a href="http://praktikaksokgyerekhez.blogspot.com/2009/11/expressz-zoldsegalaple.html">szárított zöldség</a><br>só<br>bors<br>3 dl tejföl<br>1 ek liszt<br>1 ek aprított petrezselyemzöld<br><br><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_XHrWbGZXtAk/TI-3pY8pmsI/AAAAAAAAEpY/aj7GHHvJtCc/s1600/leves1.jpg"><img border="0" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2010/09/leves1.jpg"></a></div>A hagymát apróra vágtam, kevés olívaolajon dinsztelni kezdtem. Közben megtisztítottam és karikákra vágtam a sárgarépát, és a hagyma után küldtem. Szinte puhára pároltam, ezalatt megmostam a gombát. Csak a néhány nagyobbat törtem ketté, a kisebbeket egyben hagytam.<br><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_XHrWbGZXtAk/TI-4VzjSRWI/AAAAAAAAEpg/1mKvYiewkfU/s1600/leves2.jpg"><img border="0" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2010/09/leves2.jpg"></a></div>A gombát is a répa után küldtem, és amikor átforrósodott, felöntöttem annyi vízzel, amennyi bőven ellepte. Hozzáadtam a szárított zöldséget, a sót, a borsot, forraltam, majd a tejfölbe kevertem a lisztet, és ezzel behabartam a levest. A végén megszórtam a petrezselyemmel.<br><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_XHrWbGZXtAk/TI-5dNVqQ-I/AAAAAAAAEpw/Lh3StN0TCuI/s1600/d1.jpg"><img border="0" height="640" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2010/09/d1.jpg" width="480"></a></div><br><div></div>Na most, hogy már háromszor jól belaktam belőle, azért csak utánaolvastam a szegfűgombának. Hát kiderült,  hogy vigyázni kell vele, mert hozzá nem értők gyakran igen súlyosan mérgező gombákat is szednek közé, például kerti susulykát, vagy parlagi tölcsérgombát; ez utóbbi halálos mérgezést is okozhat. Natejóég, mi van, ha apósom épp most lett figyelmetlen...? Mi van, ha véletlenül belekeveredett egy-két susulyka, én aztán nem venném észre...<br>Tüzetesebben <a href="http://mek.oszk.hu/adatbazis/lexikon/phplex/lexikon/d/gombak/34.HTM">olvasni kezdtem</a>, kerestem a susulykamérgezés tüneteit. Erre mit találok? A susulykánál: "Mérgező, a tünetek a susulykamérgezésre jellemzők, gyakran igen súlyosak." De mik a tünetek? Arról egy szó sincs. A parlagi tölcsérgombánál: "Nagy muszkarintartalma miatt erősen mérgező. Halálos mérgezést okozhat. A tünetek a susulykamérgezés típusát mutatják." Könyörgöm, milyen a susulykamérgezés?!?!?!<br>További alapos kutakodás után végül <a href="http://www.gomba.b74.hu/oldalak/leiras.php?leiras=gombamergezes">itt</a> megtaláltam: "A mérgezés első tünetei a gomba fogyasztása után fél órával jelentkeznek: intenzív hányás, émelygés, hideg verejték, a szívverés lassulása, vérnyomás csökkenés, a pupilla szűkülése, légszomj és görcsök gyomorfájdalmak. Mégis ez a gomba, amelyből 50-100g elfogyasztása már halálos, az utóbbi időben nem okozott végzetes mérgezést, mivel a rövid lappangási idő miatt a súlyosabb esetekben is segített a gyors és céltudatos orvosi ellátás."<br>Jól van, akkor ezt megúsztam.rich