1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/A gasztroblogok seregszemléjének, azaz a <a href="http://chiliesvanilia.blogspot.com/2007/01/vigyzz-ksz-fzz-magyar-gasztroblogok.html">Vigyázz, Kész, Főzz!</a> 33. fordulójának <a href="http://limarapeksege.blogspot.com/">Limara</a> lett a házigazdája, ő azt várta a nevezőktől, hogy valamilyen gabonával készülő étel receptjével rukkoljanak elő.<br>Én a kuszkuszt választottam, azt pedig tortaalapként használtam fel. A csokimousse-nak még nagyjából egy óra kellett volna, hogy ne akarjon lefolyni az alapról, hát ezért lett ez a türelmetleneké - akinek nincs ideje kivárni a szükséges időt, az vessen magára. De hát nem vagyok a magam ura... A sündörgő családtagok sűrűsödő kérdései (Mikor lesz már kész?) kompromisszumokra késztetik az embert.<br>A torta ettől függetlenül nagyon finom; a kuszkuszos sütemények előfordulását Fűszeres Eszter <a href="http://www.fuszereslelek.hu/2007/11/jeruszlemi-trtora.html">jeruzsálemi túrótortája</a> indította be, miután kipróbáltam, ezt az alapanyagot alkalmazni kezdtem másmilyen édességekhez is. Így született meg például tavaly nyáron a <a href="http://praktikaksokgyerekhez.blogspot.com/2009/05/kusz-kuszos-epertorta.html">kuszkuszos epertorta</a>, most pedig ez a csokihabos nyalánkság.<br>Azért elöljáróban pár mondatot engedjetek meg magáról az alapanyagról, <a href="http://buvosszakacs.blog.hu/2007/07/13/kuszkusz_az_alapanyag">A bűvös szakácsról</a> vettem kölcsön:<br><i>"A kuszkusz berber eredetű szó, olyasmit jelentett, hogy „jól megsodort”. Sok helyen még ma is kézzel sodorják-pödörik gömböcökké, enyhén benedvesített és belisztezett keménybúza-darából. <br><a href="http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=6850229782006856246" name="more117348"></a>A lisztes víz vékony filmmel vonja be a parányi labdacsokat, melyeket azután különböző méretű sziták segítségével méret szerint szétválogatnak, leszitálván róla a fölösleges lisztet is. Aztán szétterítik a napon, s kiszárítják. Az eljárás lényege az, hogy egy pergős valamit állítsanak elő, vagyis a gőzölés vagy áztatás során ne keletkezzen belőle pempő (mint a tejbegríz vagy a puliszka esetében).<br>Van borsó nagyságú is, de minél gyakorlottabb valaki, annál apróbbra sodorja a szemeket. Az apróbbak neve „szeffa”, főként édességhez vagy töltelékhez használják. A nagy szeműt „mhammszának” hívják a marokkóiak. Európában bulgur néven ismert egy nagy szemű kuszkuszféleség: ezt gyakran használják „taboulé”, azaz kuszkuszsaláta készítéséhez."</i> <br><br><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_XHrWbGZXtAk/S8HWAXYPRxI/AAAAAAAACsc/g2dW4Gx2Vhw/s1600/atort1.jpg"><img border="0" height="630" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2010/04/atort1.jpg" width="540"></a></div><br>Hozzávalók:<br>1 nagy bögre kuszkusz<br>2 ek méz<br>fél citrom leve, héja<br>2 tojás<br>csipet só<br>5 dkg vaj<br>forró víz<br><br>A mousse-hoz:<br>2 tábla (200 g) étcsoki<br>2 dl tejszín<br>3 tojás<br>3 ek cukor <br><br><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_XHrWbGZXtAk/S8HbcQ7Hu4I/AAAAAAAACsk/Ad7bNAMwHsA/s1600/atort3.jpg"><img border="0" height="400" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2010/04/atort3.jpg" width="560"></a></div><br>A kuszkuszt egy tálba borítjuk, és leöntjük másfélszeres mennyiségű forró vízzel, gyorsan hozzákeverjük a mézet, a sót és a vajat, majd lefedjük, és 15-20 percig békén hagyjuk. Ennyi idő alatt beszívja a vizet, a szemek megpuhulnak, de nem állnak össze.<br>Elvegyítjük a kuszkuszban a két tojást, majd egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a masszát, és 210 fokos sütőben 35 perc alatt megsütjük.<br>Nekiállunk a mousse-nak: egy duplatalpú lábaskába tördeljük a csokit, ráöntjük a tejszínt, majd melegíteni kezdjük, közben folyamatosan keverjük. Ha felolvad, szétválasztjuk a tojásokat, és a sárgákat a csokihoz adjuk. Visszatesszük a tűzre (bár van, aki ezt a műveletet csakis vízgőz felett végzi - szerintem így is megy), és folyamatosan kevergetjük, amíg el nem kezd sűrűsödni. Nem engedjük felforrni, mert a tojás beikrásodik.<br>Hűlni hagyjuk a masszát.<br>A tojásfehérjéket majd csak akkor verjük fel a cukorral, ha a tortaalapunk megsült, és már nem forró. Ha kemény a hab, belekeverjük a legfeljebb langyos csokikrémet. A kuszkuszos alapot ráhelyezzük arra a tányérra, tálra, tortatartóra, amelyen majd tálalni szeretnénk, visszatesszük köré a tortakarikát, és ráöntjük a mousse-t.<br>Három órán át hagyjuk dermedni a hűtőben, ha csak nincsenek éhenkórász családtagjaink, akiket nem érdekel, hogy oldalt lecsorog-e a krém, vagy sem.<br><br><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_XHrWbGZXtAk/S8HdxAprfGI/AAAAAAAACss/pcPZJXhsy2c/s1600/atort2.jpg"><img border="0" height="640" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2010/04/atort2.jpg" width="508"></a></div>rich