1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/<div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_XHrWbGZXtAk/Syu1V1_aCHI/AAAAAAAAB0g/QJ-pEHEPtDc/s1600-h/am%C3%A9zeskal.jpg"><img border="0" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2009/12/amézeskal.jpg"></a><br></div>Már <a href="http://praktikaksokgyerekhez.blogspot.com/2008/12/kszlnek-mzesstik.html">tavaly</a> is ez a recept volt a befutó, <a href="http://maxkonyhaja.blogspot.com/2008/12/az-lom-mzes-aprstemny.html">Maxtól</a> vettem, ő Magdi nénitől szerezte. Nagyon finom mézeskalács, nem kell várni vele, hogy megpuhuljon. Beírom ide is, kényelmi szempontok miatt, hogy jövőre könnyebb legyen visszakeresni...:-) <br><br>Tehát habosra keverünk<br>1 egész tojást,<br><div>3 tojás sárgáját,<br></div><div>15 dkg porcukrot.<br></div><div>Hozzákeverünk<br></div><div>2 dl tejfölt,<br></div><div>1 tojásnyi zsírt,<br></div><div>2,5 dl langyos mézet.<br></div><div>Összekeverünk<br></div><div>70 dkg lisztet,<br></div><div>2 kk szódabikarbónát<br></div><div>2 kk mézeskalács fűszerkeveréket,<br></div><div>és elvegyítjük a mézes keverékkel. Összegyúrjuk, éjszakára hűtőbe tesszük. Max is figyelmeztet arra, hogy lágynak fog tűnni a tészta, de nem kell megijedni: másnapra pont jó. Akkor elővesszük, öt kisebb gombócba szedjük, átgyúrogatjuk kissé, majd újra pihentetjük 1-1,5 órát.<br></div><div>Lisztezett deszkán kinyújtjuk, formákkal szaggatjuk. <br></div><div><br></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_XHrWbGZXtAk/Syu0icGdgnI/AAAAAAAAB0Q/b6dHbBdYFZY/s1600-h/am%C3%A9zeskal3.jpg"><img border="0" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2009/12/amézeskal3.jpg"></a><br></div><div><br></div><div>Max 150 fokon 5-6 perc sütést írt, nekem ennyi idő alatt nem készült el: 160 fokon 10-11 perc szükséges nálam. Puha, és  puha is marad.<br></div><div><br></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_XHrWbGZXtAk/Syu0pwLTcQI/AAAAAAAAB0Y/6FHkqqFjC7M/s1600-h/amezeskal2.jpg"><img border="0" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2009/12/amezeskal2.jpg"></a><br></div><div><br></div><div>A díszítéshez ilyen sok süteménynél három tojásfehérjét és fél kiló porcukrot keverjünk ki (négy tepsivel lett).  De ha nem akarjuk egyszerre díszíteni az összeset, akkor arányosan osszuk el ezt a mennyiséget.<br></div><div>Szerettem volna venni a Dr. Oetker-féle díszítőtollakat, praktikussági szempontból: a gyerekeknek könnyebben kezelhető. Szép vékonyan lehet vele írni a mézeskalácsokra, több színben. Sajnos, sehol sem kaptam. Úgyhogy a kész mázat színeztem be piros, zöld és sárga ételfestékkel, és a gyerekek erre még dísztettek cukorgyöngyöket és -szíveket. Szintén Dr. Oetker, a Lillifee csoportból, 300 Ft körül kapható egy üvegnyi, de rengeteg van benne.<br></div>rich