1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/<a href="http://3.bp.blogspot.com/_XHrWbGZXtAk/SYqkcE2SYII/AAAAAAAAAMw/jECGUDKsn5w/s1600-h/M%C3%B3ni+468b.jpg"><img alt="" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2009/02/Móni-468b.jpg" border="0"></a><br><div>Amint arról <a href="http://praktikaksokgyerekhez.blogspot.com/2009/01/rsgi-gasztrotra.html">korábban</a> beszámoltam, nemrég az Őrségben csatangoltunk családilag, és Bajánsenyén betértünk a Berek halászcsárdába, ahol nagyon finomakat ettünk. Én például vargányás hajdinalevest (ez látható a képen); olyannyira ízlett, hogy itthon megpróbáltam reprodukálni - abból, ami volt: fél zacskó szárított rókagombából. </div><br><div>Az egész zacskó volt 50 g, ezek szerint nagyjából 25 g gombával gazdálkodhattam. Úgy döntöttem, hogy por alakban adom a leveshez, mert eddigi tapasztalataim a rókagombával inkább erre ösztönöztek. Tehát egy tányérra tettem a zacskó tartalmát, és másfél percre beraktam a mikróba. Kivettem, hagytam hűlni, majd ellenőriztem: a gombák a nedvesség elpárolgásának köszönhetően törhetőek lettek. Ezután az aprítóban porítottam az egészet.</div><br><div>Aztán egy fej vöröshagymát megdinszteltem némi olajon, majd két teáskanál őrölt pirospaprikát tettem rá, gyorsan elkevertem, és azonnal felöntöttem vízzel. Hozzáadtam a gombaport, és a szintén fél zacskó (25 dkg-s a zacsi) megmosott hajdinát, két gerezd összenyomott fokhagymát, sót, borsot. Nagyjából 25 percig főztem, amíg a hajdina meg nem puhult. Mivel jócskán magába szívta a vizet, higítottam, hozzáadtam két deci tejfölt, és elégedetten zártam el a gázt.</div><div>Talán még jobb is volt, mint az eredeti.</div>Főleg, miután meglocsoltam némi <a href="http://praktikaksokgyerekhez.blogspot.com/2009/02/lelombozva-boldogan.html">szarvasgombás olívaolajjal</a>...rich