1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/<a href="http://4.bp.blogspot.com/_XHrWbGZXtAk/SWSQvLRVoKI/AAAAAAAAAJI/r3io3oUqmPk/s1600-h/M%C3%B3ni+377b.jpg"><img alt="" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2009/01/Móni-377b.jpg" border="0"></a><br><div>Vannak alapanyagok, amelyek sokak számára kézenfekvőek, mások viszont életükben hozzájuk sem nyúlnak. Én így nem vettem tudomást sokáig a kukoricadaráról (lánykori nevén polenta).</div><br><div>Pedig aztán, amint utánanéztem, minden más kalászos gabona részleges vagy teljes kiváltására alkalmas, gluténmentes, lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Az őrlemény a kukorica héj és közvetlen héj alatti, találkozás élettanilag legkedvezőbben hasznosítható részeiből áll. Magas élelmirost-tartalma miatt ajánlják a rosthiányos táplálkozás következményeként kialakuló betegségek megelőzésére, gyógyítására. Hamar a telítettség érzését adja, de az alacsony szintű hőkezelés miatt kisebb az emészthetőségi foka, mint a feltárt pelyheknek. Készítenek belőle puliszkát, málét, prószát, lepényt... Én most <a href="http://kicsivu.freeblog.hu/archives/2007/01/23/Juhturos_puliszka/">Kicsi Vú</a> juhtúrós puliszka receptjét alkalmaztam, méghozzá nagy sikerrel. Az étel kinézetre hasonlít a sztrapacskára, persze az íze más, viszont időben is mindössze fél órányi elfoglaltság.</div><br><div></div><br><div>Hozzávalók:</div><br><div></div><br><div>1 liter víz</div><br><div>35 dkg kukoricadara</div><br><div>só</div><br><div>20 dkg szalonna (nekem zsírszalonna volt csak itthon) - ehhez löttyintésnyi tej</div><br><div>juhtúró ízlés szerint (Kicsi Vú 30 dkg-t ír)</div><br><div>tejföl</div><br><div></div><br><div>A kukoricadarát felfőztem a sós vízben, hagytam, hogy jól megdagadjon, közben kevergettem, majd elzártam a gázt. Ez nagyon gyorsan megvolt.</div><br><div>Felvágtam a zsírszalonnát apró darabokra, és egy serpenyőben jól kiolvasztottam. Amikor már eléggé kisült, kis tejet öntöttem rá, pár pilanatra fedezékbe vonultam; barnára, töpörtyűsre pirítottam a szalonnát.</div><br><div>Ezután elővettem egy jó nagy mázas cseréptálat, kis zsírt öntöttem az aljára, és egy kanállal beleszaggattam a puliszkát. rámorzsoltam a juhtúrót, amennyi volt itthon, megöntöztem tejföllel, rászórtam a tepertőt, meg a zsírból is csepegtettem rá. Betoltam a sütőbe, 210 fokra állítottam a hőfokot, és 25 percre magára hagytam. </div><div></div><div>Igen jó, főleg, ha azt is nézzük, alig van vele tennivaló...</div>rich