1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/<a href="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2009/01/2145182328_cd2b379998.jpg"><img alt="" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2009/01/2145182328_cd2b379998.jpg" border="0"></a><br><div>Van az úgy, hogy amikor az ember elkezd főzni, még nem igazán tudja, mi lesz a végeredmény.<br>Én is csak a lencsében voltam biztos. Na nem mintha babonás lennék – távol áll ez tőlem. De ahogy – Bölcs Salamon mondása szerint – minden dolognak rendelt ideje van a Nap alatt, ideje van az ételeknek is. A lencséé most érkezett el.<br>Azt mondják, gyakrabban kellene asztalunkra kerülnie: nagyon gazdag különféle tápanyagokban, könnyen emészthető, a szója után az egyik legbőségesebb növényi fehérjeforrásunk. Rengeteg A-vitaminban van benne, ami a szemnek jó, magas a B1-vitamin és a fólsav-tartalma. Régen gyógynövényként is használták: a pürésített lencsét ecettel keverve alkalmazták golyva, és különböző bőrbetegségek esetén.<br>Laktató, lélekmelengető egytálételre vágytam, amiből lehet annyit főzni, hogy ne csak Szilveszterkor, de még az újév első napján is jóllakhassunk belőle vendégeinkkel együtt. Kuktában akartam készíteni, hogy ne kelljen mellette ácsorogni; valószínűleg tudatalattimban már ekkor körvonalazódott, hogy sóletszerű képződmény lesz ez, mint ahogy létezik is ilyen, s ki gondolná, lencsesólet a neve.<br>A lencsét este beáztattam. Nem lett volna erre feltétlenül szükség, lévén, hogy a kuktában a sima főzési idő alatt megpuhult volna. De biztosra mentem.<br>Reggel tehát elővettem a „gyorsfőző edényt”, kevés olajon lepirítottam benne egy fej apróra vágott vöröshagymát. Két szál felkarikázott sárgarépát adtam hozzá, majd rádobtam a leszűrt, leöblített lencsét, egy kisebb bögre hántolt árpát, a felkockázott füstölt húst (fehérpecsenyét vettem), az ötcentis darabokra vágott két szál parasztkolbászt, négy-öt gerezd fokhagymát, két evőkanál mustárt. Felöntöttem vízzel, úgy, hogy ne csak ellepje az eddigieket, hanem még vagy öt centi víz legyen felette. Két teáskanál sót tettem bele, meghintettem pirospaprikával, majd a sógorom kedvéért megszórtam a következő zöldfűszerekkel: borsikafű, lestyán, morzsolt medvehagyma.<br>Lezártam a kuktát; nagy lángon vártam, hogy sisteregni kezdjen, majd a legkisebbre tettem, és ott is hagytam két órán át. Aztán elzártam a gázt.<br>Amikor levettem a fedőt, fantasztikus illatok törtek elő az edényből; a lencse, a fokhagyma, a füstölt hús és a mustár egyezségében olyan étel született, amely méltó volt az óév búcsúzatására, az újév köszöntésére.<br></div><br><div>Ez is megvolt hát. </div><br><div></div><br><div></div><div></div><div>(Eredetileg a <a href="http://www.klubhalo.hu/">Klubhálón</a>.)</div><div></div><div>(A fotó <a href="http://hungarystartshere.blogspot.com/2008/01/new-year-and-lentil.html">innen</a> származik.)</div>rich