1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/A híres no knead bread, vagyis a dagasztás nélküli kenyér.<br>Ami mindenkinek sikerül.<br>Tulajdonképpen sikerült nekem is. Finom, jó a textúrája, konzisztenciája.<br>Csakhogy.<br>Vésővel és kalapáccsal kell kiszedni a jénaiból, úgy beleragadt.<br><a href="http://csakapuffin.blogspot.com/2007/09/n-is-fgg-lettem-dagaszts-nlkli-kenyr.html">Doctor Pepper</a> sillabuszát követtem, ami, ahogy néztem, sokaknál előfordul, mint bevált recept.<br><br>Vagyis:<br>egy 2,4 dl űrtartalmú csésze<br>3 csésze finomliszt (a harmada lehet teljes kiőrlésű liszt)<br>1 1/4 tk só<br>1/8 kocka friss vagy 1/4 tk porélesztő<br>szűk 1,5 csésze víz (nyáron hideg, télen langyos), de Pepper szerint 1,25 csésze víz is elég<br><br>Este kevertem össze, és aztán reggel örömmel láttam, bizony buborékos a teteje, ahogy kell. Délután lisztezett deszkára öntöttem, összehajtogattam, és hagytam még két órát kelni.<br>Aztán gondolkodóba estem.<br>Nincs olyan kerek tálam, amit le tudok fedni, és sütőbe is tudok tenni. A megfelelő méretű edényeim mind oválisak. Így aztán az átborításnál már történt egy kis malőr, mivel a tészta, folyóssága okán szabályszerű kör alakban terjeszkedett a kelés során. Oválisba átfordítani tehát nem igazán tudtam anélkül, hogy a tál szélét össze ne maszatoljam.<br>Sebaj, toltam a sütőbe, és összesen egy óra alatt (fél óra lefedve, fél óra fedél nélkül) szépen meg is sült.<br>Aztán vártam, láttam, hogy nem bírom megmozdítani, de bíztam abban, hogy ha kihűl, hagyja magát. Hát nem.<br>Most tehát véssük a kenyeret, nagyon finom, mondják a gyerekek, miközben három darabban adagolok ki nekik egy szeletet. Ebből nem lesz szendvics reggelre. Gyorsan sütök pár zsemlét, aztán holnap újra megpróbálom.rich