1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/<a href="http://2.bp.blogspot.com/_XHrWbGZXtAk/SR7F_yQmBMI/AAAAAAAAADs/Fy_85asKdcI/s1600-h/M%C3%B3ni+145.jpg"><img alt="" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2008/11/Móni-145.jpg" border="0"></a> Odavagyok a jó tartalmas levesekért. Annyira, hogy ha ebédre nincs más, nekem elég. Csak akkor legyen sok.<br><div>Azért, ha választhatok, inkább bögréből, fotelba kucorodva, valami kis filmet nézve, vagy épp magam elé bambulva szeretem kanalazgatni sűrű lét, eszegetni a finom zöldségeket, tésztát... </div><div></div><div>Régóta izgatta a fantáziámat a csicseriborsó.</div><br><div></div><div>Méginkább felkeltette érdeklődésemet, amikor az igazi <a href="http://praktikaksokgyerekhez.blogspot.com/2008/11/az-n-tuti-slet-receptem.html">sólet</a> receptjét kutattam. S bár ehhez végülis nem kellett, úgy érzetem, a közeljövőben muszáj lesz készítenem belőle valamit. </div><br><div></div><div>És akkor kezembe akadt Jamie Oliver "A pucér szakács" című könyve, amelynek 27. oldalán oldalán ott díszeleg ez a gyönyörűség, a póréhagymás csicseriborsóleves.</div><br><div></div><div>Ő a következő hozzávalókat adja meg:</div><br><div>350 g éjszakára beáztatott csicseriborsó</div><div>1 közepes hámozott krumpli</div><div>5 közepes póréhagyma</div><div>1 evőkanl olívaolaj, diónyi vaj</div><div>2 gerezd finomra aprított fokhagyma</div><div>só, frissen őrölt fekete bors</div><div>9 dl csirke- vagy zöldségalaplé</div><div>reszelt parmezán sajt</div><div>extraszűz olívaolaj</div><br><div></div><div>Ettől annyiban tértem el, hogy az öt póréhagymát kicsit soknak találtam, hármat használtam fel. Továbbá, az előző napról maradt húslevessel öntöttem fel a zöldséget, de nem esküszöm meg rá, hogy 9 dl volt... Hiányoltam a füstölt ízt, ezért a vége felé nagyon apróra vágott füstölt sonkát adtam hozzá.</div><br><div></div><div>Tehát, előző este beáztattam a csicseriborsót a kuktába, aztán másnap délelőtt lecseréltem a vizét, mellédobtam azt a krumplit, és főztem. Fél órát pöszörögtettem, aztán lekapcsoltam alatta a gázt, és optimistán várakoztam.</div><br><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_XHrWbGZXtAk/SR7KxXDGd2I/AAAAAAAAAD8/CstkYXHxW00/s1600-h/M%C3%B3ni+114.jpg"><img alt="" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2008/11/Móni-114.jpg" border="0"></a>De azért addig is megtisztítottam, és felvágtam a póréhagymát, és az olívaolajon és vajon pirítgattam a fokhagymával együtt. Kinyitottam a kuktát, és rájöttem, hogy nem elég puha a csicseriborsó. Úgyhogy még főztem egy ideig, addig a póréhagymás cuccot parkolópályára állítottam, és pihenésképpen nekiálltam sztrapacskát készíteni (amit majd később posztolok).</div><div>Amikor jónak találtam, leszűrtem, és a közben újramelegített póréhoz adtam. Összekevergettem, és felöntöttem a húslevessel.</div><div>Ezután főztem vagy egy órát, mert rájöttem, hogy a csicseriborsó még mindig nem elég puha... Közben sóztam, borsoztam, kóstolgattam... És beledobáltam az apróra vágott sonkát. Mmmm, ígéretes volt már ekkor is. A póréhagyma elég jól szétfőtt, de ez engem nem zavart, igazából így szeretem. Végül a felét leturmixoltam, és reszeltem rá egy kis Parmigiano Reggiano sajtot. J.O. tálalási javaslata: a tányérban olívaolajjal meglocsolni, újabb parmezánnal megszórni.</div><div></div><div>Nagyszerű leves. Igazi télies. Csak a csicseriborsó nem puhult meg teljesen... </div>rich