1.0Mai Mónihttps://maimoni.cafeblog.humaimonihttps://maimoni.cafeblog.hu/author/maimoni-2/<a href="http://1.bp.blogspot.com/_XHrWbGZXtAk/SRCWF1GXcHI/AAAAAAAAACI/ag_jfQwdbvc/s1600-h/di%C3%B3s.jpg"><img alt="" src="https://maimoni.cafeblog.hu/files/2008/11/diós.jpg" border="0"></a> Gyönyörű diós csigákat sikerült gyártani ismét a minap: nagyszerű, jól bevált tésztarecept ez, amit akár édesen, akár sósan készítek, mindig kitűnően sikerül.<br>Már szinte gépiesen öntözöm a kenyérsütőbe a hozzávalókat: 3 dl tej, 35 dkg sima liszt, 25 dkg rétesliszt, 1 csomag élesztő, 1 csippentés aszkorbinsav, 3-4 nagymérő cukor, 1 kismérő só.<br>Ha sós tésztát akarok: a tej helyett lehet víz (de maradhat a tej, attól függ, mi lesz belőle), kicsi cukor, és 1 nagymérő só, plusz az a fűszer(ek), ami passzol a töltelékhez.<br><br>Összekevertetem, ha túl puha a tészta, lisztet teszek még hozzá. Gyúrható legyen, az a lényeg. Kicsit hagyom kelni.<br><br>A csiga vonalát folytatva: kinyújtom, megszórom tejben felfőzött, ízlés szerint cukrozott dióval, feltekerem, majd 1 cm vastag csigákat vágok a hengerből. Egymástól 2-3 cm-re teszem őket egy sütőlapra, majd fél órát hagyom kelni. Amikor akkorák, hogy összeérnek, bekapcsolom a sütőt 180 fokra, és betolom a tepsiket. Nem vagyok benne biztos, de mintha 20-25 perc alatt sülnének pirosra...<br><br>Amikor kész, megöntözöm egy pohár vaníliás curos tejjel, és még visszatolom a forró sütőbe. De nem történik tragédia, ha ez elmarad.<br><br>Mindig azt hiszem, hogy de jó, holnap vihetik majd tízóraira a gyerekek. De valahogy sosem marad.rich