{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Rakott k\u00e1poszta","html":"

A rakott \u00e9telek \u00e1ltal\u00e1ban munkaig\u00e9nyesek eg\u00e9szen addig, am\u00edg az egyes r\u00e9tegek alkot\u00f3it elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck; ut\u00e1na viszont m\u00e1r gyerekj\u00e1t\u00e9k az eg\u00e9sz, egym\u00e1sra r\u00e9tegezni, megs\u00fctni. Viszont az is j\u00f3 benn\u00fck, hogy ha van valami marad\u00e9kunk el\u0151z\u0151 napr\u00f3l - rizs, p\u00f6rk\u00f6lt, s\u00fclt h\u00fas - az ak\u00e1r alapj\u00e1t, vagy egyik elem\u00e9t k\u00e9pezheti a fog\u00e1snak, csak a t\u00f6bbit kell hozz\u00e1 kital\u00e1lnunk. Igazi marad\u00e9kment\u0151!\"\"<\/a>A rakott k\u00e1poszta n\u00e1lunk \u00e1ltal\u00e1ban akkor k\u00e9sz\u00fclt r\u00e9gebben, ha megmaradt egy csom\u00f3 f\u0151tt rizs\u00fcnk. Az meg az\u00e9t maradt meg, mert mondjuk a h\u00fas k\u00f6retek\u00e9nt a rizs mellett volt krumpli is, \u00e9s h\u00e1t mindenki jobban szerette a krumplit, nan\u00e1. Akkor is nehezen tal\u00e1ltam el a mennyis\u00e9geket, amikor m\u00e9g hatan laktunk itthon, most, hogy m\u00e1r csak h\u00e1rman vagyunk, meg kellett tanulnom igaz\u00e1n keveset f\u0151zni. Neh\u00e9z!<\/p>\r\n

Rakott k\u00e1poszt\u00e1b\u00f3l meg majdnem lehetetlen. Mert ahhoz egy olyan ed\u00e9ny kell (pl. j\u00e9nai, vagy tepsi), amibe az\u00e9rt fel lehet rakni, \u00e9s h\u00e1t nekem itthon nincs is ilyenem kicsiben... \u00dagyhogy k\u00f6vetkezzen a recept, 4 szem\u00e9lyre, nagyj\u00e1b\u00f3l.<\/p>\r\n

\"\"<\/a>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/p>\r\n

50 dkg savany\u00fa k\u00e1poszta<\/p>\r\n

______<\/p>\r\n

4 dl rizs (az\u00e9rt egyszer\u0171bb \u00edgy, mert a hozz\u00e1 sz\u00fcks\u00e9ges v\u00edz pontosabban m\u00e9rhet\u0151)<\/p>\r\n

s\u00f3<\/p>\r\n

1 fej v\u00f6r\u00f6shagyma, vagy 1 ek nat\u00far sz\u00e1r\u00edtott z\u00f6lds\u00e9gkever\u00e9k<\/p>\r\n

______<\/p>\r\n

50 dkg dar\u00e1lt h\u00fas<\/p>\r\n

10 dkg h\u00fasos f\u00fcst\u00f6lt szalonna<\/p>\r\n

1 fej v\u00f6r\u00f6shagyma<\/p>\r\n

1-2 ek \u0151r\u00f6lt pirospaprika<\/p>\r\n

2-3 gerezd fokhagyma<\/p>\r\n

f\u00e9l tk \u0151r\u00f6lt k\u00f6m\u00e9ny<\/p>\r\n

s\u00f3, bors, sz\u00e1r\u00edtott z\u00f6lds\u00e9gkever\u00e9k<\/p>\r\n

tejf\u00f6llel k\u00e9sz\u00fclj\u00fcnk, egy nagy poh\u00e1r (kb. 450 g) kell hozz\u00e1, plusz t\u00e1lal\u00e1skor m\u00e9g \u00edzl\u00e9s szerint...<\/p>\r\n

\"\"<\/a><\/p>\r\n

    \r\n
  1. A k\u00e1poszt\u00e1t kev\u00e9s v\u00edzben, kb. amennyi ellepi, megf\u0151zz\u00fck. \u00c9n ezt mindig kukt\u00e1ban teszem; el\u0151sz\u00f6r \u00f6sszevagdosom a k\u00e1poszt\u00e1t, hogy ne legyenek benne t\u00fal hossz\u00fa sz\u00e1lak, beleteszem a kukt\u00e1ba, annyi vizet \u00f6nt\u00f6k r\u00e1, amennyi ellepi, \u00e9s onnant\u00f3l hogy a kukta p\u00f6sz\u00f6r\u00f6gni kezd, nagyj\u00e1b\u00f3l 25 percig f\u0151z\u00f6m.<\/li>\r\n
  2. A rizst is el kell k\u00e9sz\u00edteni, ha nincs marad\u00e9k. Ehhez egy j\u00f3l z\u00e1rhat\u00f3 l\u00e1bas vagy faz\u00e9k kell, kinek mi van, a l\u00e9nyeg, hogy a fed\u0151 al\u00f3l min\u00e9l kevesebb g\u0151z sz\u00f6kj\u00f6n ki a f\u0151z\u00e9s sor\u00e1n. El\u0151sz\u00f6r is, az ed\u00e9ny alj\u00e1n megforr\u00f3s\u00edtok 1-2 ev\u0151kan\u00e1l zs\u00edrt, r\u00e1dobom a rizst, \u00e9s ekkor j\u00f6n az, amit \u00fagy tanultuk, hogy \"\u00fcvegesre pir\u00edtjuk\". Az olaszok nem sz\u00f3rakoznak, forr\u00e1sban lev\u0151 s\u00f3s v\u00edzbe dobj\u00e1k a rizst, azt\u00e1n lesz\u0171rik, de mi nem. Sz\u00f3val, kevergetj\u00fck a rizst, mik\u00f6zben egyre jobban hev\u00fcl, \u00e9s amikor azt l\u00e1tjuk, hogy a szemek olyanok, mintha kicsit \u00e1tl\u00e1tsz\u00f3ak lenn\u00e9nek - teljesen nem lesznek azok, ne is v\u00e1rd, ha m\u00e1r s\u00e1rgulnak a szemek, t\u00fall\u0151tt\u00e9l a c\u00e9lon -, r\u00e1\u00f6ntj\u00fck a pontosan dupla mennyis\u00e9g\u0171, azaz 8 dl vizet. Beledobunk egy fej v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t, egy csapott ev\u0151kan\u00e1l s\u00f3t, \u00e9n szoktam egy ev\u0151kan\u00e1l nat\u00far z\u00f6lds\u00e9gkever\u00e9ket, akkor viszont nem teszek hagym\u00e1t, mert abban \u00fagyis van. Fed\u0151t r\u00e1, \u00e9s k\u00f6zepes, vagy ann\u00e1l m\u00e9g egy kicsit alacsonyabb l\u00e1ngon addig p\u00e1roljuk, am\u00edg a v\u00edz el nem t\u0171nik al\u00f3la. Mintegy 15 perc, de nem nyitogatjuk \u00e1m a fed\u0151t, meg nem kevergetj\u00fck a rizst! Hagyjuk sz\u00e9pen, hadd sz\u00edvja mag\u00e1ba a vizet. Amikor elz\u00e1rjuk alatta a h\u0151t, akkor is hagyjuk b\u00e9k\u00e9n m\u00e9g legal\u00e1bb t\u00edz percig, \u00e9s majd csak ut\u00e1na emelj\u00fck le a fed\u0151t, \u00e9s keverj\u00fck \u00e1t. H\u00fa, most j\u00f6v\u00f6k r\u00e1, ezt egy k\u00fcl\u00f6n posztban kellett volna.<\/li>\r\n
  3. Nos, f\u0151 a rizs, f\u0151 a k\u00e1poszta, j\u00f6het a h\u00fasos ragu. 2 ek zs\u00edrt elkezd\u00fcnk hev\u00edteni, majd beledobjuk a v\u00e9kony cs\u00edkokra v\u00e1gott szalonn\u00e1t - itt jegyzem meg, hogy fiatal h\u00e1ziasszonyk\u00e9nt beleestem abba a csapd\u00e1ba, hogy v\u00e9letlen\u00fcl f\u0151tt f\u00fcst\u00f6lt szalonn\u00e1t vettem, az nem j\u00f3, annak nem olvad m\u00e1r ki a zs\u00edrja; sz\u00f3val sima f\u00fcst\u00f6ltet vegyetek a f\u0151z\u00e9shez MINDIG. Amikor kiolvadt a zs\u00edrja, r\u00e1dobjuk az apr\u00f3ra v\u00e1gott hagym\u00e1t, majd miut\u00e1n egy kicsit pir\u00edtottuk, mehet r\u00e1 a h\u00fas. Addig kevergetj\u00fck, am\u00edg ki nem feh\u00e9redik a h\u00fas, ekkor megsz\u00f3rjuk a pirospaprik\u00e1val, elkeverj\u00fck, majd fel\u00f6ntj\u00fck annyi v\u00edzzel, amennyi ellepi, \u00e9s f\u0151zz\u00fck k\u00f6zepes l\u00e1ngon. K\u00f6zben megs\u00f3zzuk, borsozzuk, dobunk bele n\u00e9h\u00e1ny gerezd \u00f6sszenyomott fokhagym\u00e1t, meghintj\u00fck az \u0151r\u00f6lt k\u00f6m\u00e9nnyel, \u00e9s h\u00e1t \u00e9n erre is mindig teszek a nat\u00far sz\u00e1r\u00edtott z\u00f6lds\u00e9gkever\u00e9kb\u0151l, mert abb\u00f3l baj nem lehet. Legal\u00e1bb f\u00e9l \u00f3r\u00e1n \u00e1t f\u0151zz\u00fck, k\u00f6zben p\u00f3toljuk az elf\u0151z\u00f6tt vizet sz\u00e9pen, finoman. Ha k\u00e9sz, elz\u00e1rjuk alatta a l\u00e1ngot. \"\"<\/a><\/li>\r\n
  4. A fenti m\u0171veleteket ak\u00e1r el\u0151z\u0151 este is elv\u00e9gezhetj\u00fck, vagy ak\u00e1r egy r\u00e9sz\u00e9t. Mert azt\u00e1n m\u00e1r csak a r\u00e9tegez\u00e9s van h\u00e1tra. \u00c9n \u00fagy szeretem, ha nem t\u00fal magas, ez\u00e9rt ink\u00e1bb az alapter\u00fcletet n\u00f6velem. Teh\u00e1t: beleter\u00edtem a j\u00e9nai t\u00e1lba a rizs fel\u00e9t, arra a h\u00fasos ragu fel\u00e9t, majd a k\u00e1poszta fel\u00e9t. Minimum k\u00e9t deci tejf\u00f6l k\u00f6vetkezik, de ha t\u00f6bbet vesz fel, akkor t\u00f6bb: a tejf\u00f6l nagyon fontos! J\u00f6het a rizs m\u00e1sik fele, a h\u00fas, majd a k\u00e1poszta - \u00e9s a sok-sok tejf\u00f6l ism\u00e9t, amire, ha szeretj\u00fck reszelhet\u00fcnk extrak\u00e9nt valami j\u00f3 zs\u00edros, j\u00f3l olvad\u00f3 sajtot. (Persze, ha van egy kis marad\u00e9k p\u00f6rk\u00f6lt, marad\u00e9k lecs\u00f3, az is elf\u00e9r\u00a0 a r\u00e9tegek k\u00f6z\u00f6tt...) Mehet a s\u00fct\u0151be, 180 fokon 25 percre.\"\"<\/a><\/li>\r\n<\/ol>\r\n

    Ha egyb\u0151l a s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n t\u00e1lalj\u00e1tok, ne csod\u00e1lkozzatok azon, hogy sz\u00e9tesik; csak id\u0151vel \u00e1ll \u00f6ssze \u00fagy, hogy darabolhat\u00f3 legyen. Mondan\u00e1m, hogy ha t\u00fal sokat siker\u00fclt k\u00e9sz\u00edteni, h\u00edvjatok vend\u00e9geket, \u00e9s nevessetek nagyokat, de tudj\u00e1tok, ez most nem az az id\u0151, hogy ilyesmit lehetne mondani...<\/p>\r\n

     <\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/files\/2020\/10\/rakottk2-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}