{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Baklava: nem olyan bonyolult, mint gondoln\u00e1d!","html":"

K\u00e9tf\u00e9le ember van: az egyik rajong a baklav\u00e1\u00e9rt, a m\u00e1sik nem is sz\u00edvesen k\u00f3stoln\u00e1 meg. Rendk\u00edv\u00fcl \u00e9des, t\u00f6m\u00e9ny, de ha az ember \u00e9ppen valami ilyesmire v\u00e1gyik - h\u00e1t akkor a baklav\u00e1n\u00e1l jobb nem nagyon kellhet. Persze, piszt\u00e1ci\u00e1b\u00f3l lenne a legtutibb, de h\u00e1t mit tegy\u00fcnk, ha annak legal\u00e1bb 12 ezer forint kil\u00f3ja, \u00e9s egy nagyobb adaghoz kell is ennyi? K\u00e9t v\u00e1laszt\u00e1sunk van: vagy kifizetj\u00fck \u00e9rte, vagy m\u00e1s csonth\u00e9jast v\u00e1lasztunk. \u00c9n a di\u00f3 mellett d\u00f6nt\u00f6ttem. K\u00e9sz\u00fclhet m\u00e9g mandul\u00e1b\u00f3l, t\u00f6r\u00f6kmogy\u00f3r\u00f3b\u00f3l, vagy k\u00f3kuszb\u00f3l is, p\u00e9ld\u00e1ul.<\/p>\r\n

\"\"<\/a><\/p>\r\n

A s\u00fcti \u00f6sszerak\u00e1sa egy\u00e9bk\u00e9nt nem bonyolult, a titok annyi, hogy el\u0151re oda kell k\u00e9sz\u00edteni mindent a kez\u00fcnk \u00fcgy\u00e9be, \u00e9s akkor sz\u00e9pen lehet haladni a r\u00e9tegez\u00e9ssel. Sz\u00fcks\u00e9g\u00fcnk lesz r\u00e9teslapra, cukorszirupra, dar\u00e1lt di\u00f3ra, f\u0171szerekre, meg m\u00e9g egy kis cukorra. \"\"<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k egy kb. 25x35-\u00f6s tepsihez:<\/p>\r\n

A cukorsziruphoz<\/span><\/p>\r\n

3 b\u00f6gre cukor<\/p>\r\n

3 b\u00f6gre v\u00edz<\/p>\r\n

f\u00e9l citrom<\/p>\r\n

mehet bele van\u00edlia, r\u00f3zsav\u00edz, 1 kk fah\u00e9j is, \u00edzl\u00e9s szerint<\/p>\r\n

2 kardamommag mozs\u00e1rban t\u00f6rve (vagy \u0151r\u00f6lt kardamom)<\/p>\r\n

\u00d6nts\u00fck ezeket a hozz\u00e1val\u00f3kat egy l\u00e1basba, \u00e9s forraljuk 5 percig. Tegy\u00fck f\u00e9lre.<\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n

A s\u00fcti tov\u00e1bbi hozz\u00e1val\u00f3i:<\/span><\/p>\r\n

2 csomag r\u00e9teslap (8 lap\/csomag)*<\/p>\r\n

25 dkg olvasztott vaj legal\u00e1bb, de att\u00f3l f\u00fcgg, mennyire nagyvonal\u00faan kenj\u00fck a lapok k\u00f6z\u00f6tt<\/p>\r\n

70-80 dkg durv\u00e1ra dar\u00e1lt di\u00f3<\/p>\r\n

3 ek cukor<\/p>\r\n

1 tk fah\u00e9j<\/p>\r\n

    \r\n
  1. A tepsit kivajazzuk, \u00e9s sz\u00e9pen elhelyezz\u00fck az els\u0151 r\u00e9teslapot benne. Vajazzuk, k\u00f6vetkez\u0151 lap, vajazzuk, k\u00f6vetkez\u0151, vajazzuk, k\u00f6vetkez\u0151. 4 lapot tesz\u00fcnk \u00edgy egym\u00e1sra.<\/li>\r\n
  2. Egy t\u00e1lban \u00f6sszekeverj\u00fck a dar\u00e1lt di\u00f3t a cukorral \u00e9s a fah\u00e9jjal, \u00e9s v\u00e9kony r\u00e9teget ter\u00edt\u00fcnk a t\u00e9szt\u00e1ra bel\u0151le.<\/li>\r\n
  3. J\u00f6het k\u00e9t r\u00e9teg r\u00e9teslap, k\u00f6zt\u00fck term\u00e9szetesen vaj; azt\u00e1n \u00fajabb r\u00e9teg t\u00f6ltel\u00e9k, \u00fajra k\u00e9t lap, megint t\u00f6ltel\u00e9k, m\u00e9g k\u00e9t lap, m\u00e9g t\u00f6ltel\u00e9k, majd a v\u00e9g\u00e9re ugyan\u00fagy n\u00e9gy r\u00e9teg, mint az elej\u00e9n. Felszelj\u00fck ak\u00e1r a k\u00e9pen l\u00e1that\u00f3 m\u00f3don, ak\u00e1r \u00fagy, hogy n\u00e9gyzetekre osztjuk, majd a n\u00e9gyzeteket \u00e1tl\u00f3san felezve h\u00e1romsz\u00f6gekre v\u00e1gjuk. A tetej\u00e9re \u00f6ntj\u00fck a marad\u00e9k vajat, megsz\u00f3rjuk darabolt di\u00f3val, \u00e9s 200 fokos s\u00fct\u0151ben kb. 30 perc alatt pirosra s\u00fctj\u00fck.\"\"<\/li>\r\n
  4. Amikor megs\u00fclt a s\u00fcti, akkor j\u00f6n el a szirup ideje: ha id\u0151k\u00f6zben esetleg kikrist\u00e1lyosodott, meleg\u00edts\u00fck fel, \u00e9s m\u00e9g egy kis vizet adjunk hozz\u00e1. \u00d6nts\u00fck a s\u00fctire, a l\u00e9nyeg az, hogy majd sz\u00e9pen a r\u00e9tegek k\u00f6z\u00e9 sz\u00edv\u00f3djon. Ennek \u00e9rdek\u00e9ben rejts\u00fck el valahova \u00e9jszak\u00e1ra, hogy a legteljesebb \u00e9lvezeti \u00e9rt\u00e9ken eszegess\u00fcnk bel\u0151le azt\u00e1n.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

    \"\"<\/a><\/p>\r\n

    El\u00e9g sok\u00e1ig el\u00e1ll, h\u0171t\u00e9st sem ig\u00e9nyel, aminek az a vesz\u00e9lye, hogy ha el\u00f6l hagyjuk, mondjuk az asztalon, h\u00e1t biztos, hogy r\u00e1 fogunk j\u00e1rni...<\/p>\r\n

    \"\"<\/a><\/p>\r\n

     <\/p>\r\n

    *Ha valaki hozz\u00e1jut filo t\u00e9szt\u00e1hoz, Budapesten pl. a Culinarisban van, meg tal\u00e1n az \u00c1zsia boltokban is, ha j\u00f3l tudom - sz\u00f3val, abb\u00f3l m\u00e9g \"igazibb\".<\/p>\r\n

     <\/p>\r\n

     <\/p>\r\n

     <\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/files\/2017\/10\/SAM_1639-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}