{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"S\u00e1rgabarackos m\u00e1kos pite","html":"

Egy r\u00e9ges-r\u00e9gi recept ker\u00fclt el\u0151 valahonnan a s\u00fcllyeszt\u0151b\u0151l, ahova egy\u00e9bk\u00e9nt abszol\u00fat m\u00e9ltatlanul ker\u00fclt. S\u00e1rgabarack \u00e9s t\u00far\u00f3 felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1ban gondolkodtam, ennek a s\u00fctinek mindkett\u0151 fontos alkot\u00f3eleme, plusz mellett\u00fck a m\u00e1k k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, elk\u00e9peszt\u0151en j\u00f3l harmoniz\u00e1l. Mi az \u00fczemben sokszor nyolcat, t\u00edzet is k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk bel\u0151le, a k\u00e1v\u00e9z\u00f3k vend\u00e9gei nagyon megkedvelt\u00e9k. Sajnos,a s\u00e1rgabarack-szezon nem sok\u00e1ra lej\u00e1r, de m\u00e1r elhat\u00e1roztuk, hogy akkor megpr\u00f3b\u00e1ljuk meggyel, k\u00f6rt\u00e9vel, \u0151szibarackkal...<\/p>\r\n

B\u00e1r ezen a k\u00e9pen csak \u00edgy, mag\u00e1ban szerepelnek a pit\u00e9k, egy kis mascarpon\u00e9s tejsz\u00ednhabbal k\u00fcldj\u00fck a k\u00e1v\u00e9z\u00f3kba. A munkat\u00e1rsaimat megosztotta ez a k\u00e9rd\u00e9s - tegy\u00fcnk r\u00e1 habot, avagy ne -, k\u00f3stolgattuk \u00edgy is, \u00fagy is, mindenhogyan nagyon finom, de v\u00e9g\u00fcl a kr\u00e9mes-habos v\u00e1ltozat gy\u0151z\u00f6tt.<\/p>\r\n

\"\"<\/a>Hozz\u00e1val\u00f3k a t\u00e9szt\u00e1hoz (egy 29 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 piteform\u00e1hoz):<\/p>\r\n

10 dkg vaj
20 dkg liszt
1-2 ek tejf\u00f6l
3 dkg porcukor
1 tk s\u00fct\u0151por
csipet s\u00f3<\/p>\r\n

A t\u00f6ltel\u00e9khez:<\/p>\r\n

20 dkg dar\u00e1lt m\u00e1k
5 dkg b\u00fazadara
2 dl tej
20 dkg cukor
1 citrom reszelt h\u00e9ja
25 dkg teh\u00e9nt\u00far\u00f3
3 toj\u00e1sfeh\u00e9rje
kb. 12 szem s\u00e1rgabarack
kev\u00e9s baracklekv\u00e1r\"\"<\/a><\/p>\r\n

    \r\n
  1. El\u0151meleg\u00edtj\u00fck a s\u00fct\u0151t 180 fokosra (als\u00f3-fels\u0151 s\u00fct\u00e9s).<\/li>\r\n
  2. \u00d6ssze\u00e1ll\u00edtjuk a t\u00e9szt\u00e1t: a lisztet t\u00e1lba m\u00e9rj\u00fck, r\u00e1kock\u00e1zzuk a hideg vajat, \u00e9s a k\u00e9t tenyer\u00fcnk k\u00f6z\u00f6tt addig morzsolgatjuk, am\u00edg nagyj\u00e1b\u00f3l egynem\u0171 kever\u00e9ket nem kapunk. Hozz\u00e1adjuk a porcukrot, a s\u00fct\u0151port, a s\u00f3t \u00e9s annyi tejf\u00f6lt, hogy j\u00f3l gy\u00farhat\u00f3, nem ragacsos t\u00e9szt\u00e1t kapjunk. Kiny\u00fajtjuk, \u00e9s a lisztezett-vajazott piteform\u00e1ba helyezz\u00fck \u00fagy, hogy k\u00f6rben legyen 2-3 cm magas pereme is. Tegy\u00fck a s\u00fct\u0151be \u00fagy 15 percre.<\/li>\r\n
  3. K\u00f6zben k\u00e9sz\u00edts\u00fck el a t\u00f6ltel\u00e9ket: forraljuk fel a tejet, keverj\u00fck bele a m\u00e1kot \u00e9s a dar\u00e1t, 15 dkg cukrot, a citromh\u00e9jat, majd folyamatos keverget\u00e9s mellett f\u0151zz\u00fck p\u00e1r percig, am\u00edg a dara meg nem dagad. Z\u00e1rjuk el alatta a l\u00e1ngot, adjuk hozz\u00e1 a t\u00far\u00f3t (botmixerrel egynem\u0171s\u00edthetj\u00fck, ha nem akarjuk, hogy r\u00f6g\u00f6s maradjon). Verj\u00fck kem\u00e9ny habb\u00e1 a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9ket a marad\u00e9k 5 dkg cukorral, \u00e9s forgassuk a massz\u00e1ba.<\/li>\r\n
  4. \u00d6nts\u00fck az el\u0151s\u00fct\u00f6tt alapra a t\u00f6ltel\u00e9ket, a tetej\u00e9n helyezz\u00fck el a tetsz\u00e9s szerint darabolt barackokat. Nyomkodjuk bele \u0151ket a t\u00e9szt\u00e1ba, most m\u00e1r mi is mindig ezt tessz\u00fck, jobb lesz \u00fagy a s\u00fcti. Kenj\u00fck meg a barackokat lekv\u00e1rral, \u00e9s s\u00fcss\u00fck meg a pit\u00e9t 180 fokon, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 40 perc alatt k\u00e9szre.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

    Ha szeretn\u00e9nk a tetej\u00e9re habot, akkor 3 dl tejsz\u00ednt 10 dkg mascarpon\u00e9val keverj\u00fcnk s\u0171r\u0171 kr\u00e9mesre g\u00e9pi habver\u0151vel, tegy\u00fcnk bele 2 ek cukrot is.<\/p>\r\n

    \"\"<\/a><\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/files\/2017\/07\/IMG_20170712_151518-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}