{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Manhattan csokis pite","html":"

Pont egy \u00e9ve ker\u00fclt a k\u00f6nyvesboltokba\u00a0a Cafeblog S\u00fcti vagy nem s\u00fcti <\/a>c\u00edm\u0171 \u00e9dess\u00e9ges k\u00f6nyve, amelyben \u00e9n is szerepelek n\u00e9gy recepttel. Id\u0151nk\u00e9nt el\u0151veszem a k\u00f6nyvet, kipr\u00f3b\u00e1lok bel\u0151le ezt-azt, vagy egyszer\u0171en elind\u00edtja a fant\u00e1zi\u00e1mat egy recept, \u00e9s az alapj\u00e1n k\u00e9sz\u00edtek valami hasonl\u00f3t, de az \u00e9n st\u00edlusomra hangolva.\u00a0<\/p>\r\n

Most p\u00e9ld\u00e1ul Kapusi Gerti, a S\u00fctit akarok!<\/a>\u00a0blog szerz\u0151j\u00e9nek Brut\u00e1lis csokis pite elnevez\u00e9s\u0171 s\u00fctem\u00e9nye ragadta meg a figyelmemet. A magam k\u00edn\u00e1lat\u00e1t tekintve nem nevezhetem brut\u00e1lis csokisnak, mert ebben 20 dkg \u00e9tcsoki van, n\u00e1lam a legdurv\u00e1bb csokis tort\u00e1ban pedig\u00a060...<\/p>\r\n

Gerti Ore\u00f3val k\u00e9sz\u00edtette a tort\u00e1t, de Oreo tort\u00e1m <\/a>m\u00e1r van - \u00a0mivel azonban az Ore\u00f3t egy manhattani p\u00e9ks\u00e9gben k\u00e9sz\u00edtett\u00e9k el el\u0151sz\u00f6r, ez\u00e9rt utalva a h\u00edres \u00f6sszetev\u0151re, Manhattan csokis pite lett az \u00e9n verzi\u00f3m neve.\u00a0<\/p>\r\n

H\u00e1t ennyi a n\u00e9v t\u00f6rt\u00e9nete, de most m\u00e1r ak\u00e1r a l\u00e9nyegre is t\u00e9rhetn\u00e9k... Annyit azonban elmondok el\u0151re, hoyg ne ijedjetek meg a hossz\u00fa sz\u00f6vegt\u0151l, a recept nem bonyulult.\u00a0\"csokispite5\"<\/a><\/p>\r\n

29 centi \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 piteform\u00e1ban k\u00e9sz\u00fclt el a s\u00fcti.<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k a t\u00e9szt\u00e1hoz:<\/p>\r\n

20 dkg liszt<\/p>\r\n

2 dkg kaka\u00f3por\u00a0<\/p>\r\n

14 dkg hideg vaj<\/p>\r\n

7 dkg porcukor<\/p>\r\n

1 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja<\/p>\r\n

1 kk s\u00fct\u0151por<\/p>\r\n

csipet s\u00f3<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

A kr\u00e9mhez:<\/p>\r\n

2,5 dl tej<\/p>\r\n

2,5 dl tejsz\u00edn\u00a0<\/p>\r\n

10 dkg cukor<\/p>\r\n

f\u00e9l van\u00edliar\u00fad kikapart magjai<\/p>\r\n

4 dkg kem\u00e9ny\u00edt\u0151<\/p>\r\n

3 dkg kaka\u00f3por<\/p>\r\n

15 dkg minimum 60 %-os \u00e9tcsoki<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

A habhoz:<\/p>\r\n

4 dl tejsz\u00edn<\/p>\r\n

10 dkg mascarpone<\/p>\r\n

3 ek cukor<\/p>\r\n

10 dkg \u00e9tcsoki<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

A tetej\u00e9re:<\/p>\r\n

7-8 db Oreo (vagy valami hasonl\u00f3) keksz\"csokispite7\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

    \r\n
  1. A t\u00e9szta sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3it m\u00e9rj\u00fck egy t\u00e1lba, dob\u00e1ljuk r\u00e1 a kock\u00e1ra v\u00e1gott vajat, \u00e9s a k\u00e9t tenyer\u00fcnk k\u00f6z\u00f6tt morzsolgassuk addig, am\u00edg nagyj\u00e1b\u00f3l egynem\u0171 kever\u00e9ket nem kapunk. Akkor gy\u00farjuk bele k\u00e9zzel a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1t, \u00e9s ha nem \u00e1llna \u00f6ssze a t\u00e9szta, nagyon \u00f3vatosan adagolva adjunk hozz\u00e1 hideg vizet. A t\u00e9szt\u00e1t gy\u00farjuk goly\u00f3v\u00e1, majd lap\u00edtsuk el (\u00edgy k\u00f6nnyebb lesz kiny\u00fajtani), \u00e9s tegy\u00fck a fagyaszt\u00f3ba t\u00edz percre.\u00a0<\/li>\r\n
  2. F\u0151zz\u00fck meg a kr\u00e9met: a tejb\u0151l vegy\u00fcnk k\u00fcl\u00f6n f\u00e9l decit, a marad\u00e9kot \u00f6nts\u00fck egy l\u00e1basba a tejsz\u00ednnel, kaparjuk bele a van\u00edliar\u00fad magjait, meg a h\u00e9jat is ut\u00e1nadobhatjuk, ha nem gy\u0171jtj\u00fck van\u00edli\u00e1s cukor k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez. Egy m\u0171anyag t\u00e1lba m\u00e9rj\u00fck bele a cukrot, a kaka\u00f3port, a kem\u00e9ny\u00edt\u0151t, keverj\u00fck el a f\u00e9l deci tejjel. A k\u00f6zben forr\u00f3 tejb\u0151l egy mer\u0151kan\u00e1lnyit folyamatos keverget\u00e9s mellett \u00f6nts\u00fcnk a\u00a0kever\u00e9kbe (ezt h\u00edvjuk h\u0151kiegyenl\u00edt\u00e9snek), majd ut\u00f3bbit szint\u00e9n folyamatos kever\u00e9s mellett, de nem v\u00e9kony sug\u00e1rban, hanem b\u00e1tran \u00f6nts\u00fck a tejbe. Amint bes\u0171r\u0171s\u00f6d\u00f6tt a csokipudingunk, m\u00e1r h\u00fazzuk is le a t\u0171zr\u0151l, majd keverj\u00fck sim\u00e1ra. Amikor kicsit h\u0171lt (\u00fagy 60 fokosra), keverj\u00fck bele az\u00a0\u00e9tcsokit, \u00e9s dolgozzuk el j\u00f3l. Ja, \u00e9s ha dobtunk bele van\u00edliah\u00e9jat, vegy\u00fck ki...<\/li>\r\n
  3. Meleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t 190 fokosra. A piteform\u00e1nk alj\u00e1ra v\u00e1gjunk s\u00fct\u0151pap\u00edrt. Ny\u00fajtsuk ki a t\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s helyezz\u00fck a piteform\u00e1ba. A peremre k\u00f6rben nyomkodjuk fel a t\u00e9szt\u00e1t. S\u00fcss\u00fck meg kb. 15 perc alatt.\u00a0<\/li>\r\n
  4. Ha olyan a piteform\u00e1nk, hogy az alja egy k\u00fcl\u00f6n korong a peremben<\/a>, akkor meg sem kell v\u00e1rni, hogy kih\u0171lj\u00f6n a t\u00e9szta, hiszen majd egyszer\u0171en alulr\u00f3l felfel\u00e9 nyomva kiszabad\u00edthatjuk a k\u00e9sz pit\u00e9t a form\u00e1b\u00f3l. Aki most nem \u00e9rti, hogy mir\u0151l besz\u00e9lek, annak val\u00f3sz\u00edn\u0171leg hagyom\u00e1nyos piteform\u00e1ja van, \u0151 v\u00e1rja meg, am\u00edg a t\u00e9szta kih\u0171l, majd emelje ki, \u00e9s helyezze a tortat\u00e1lra.\u00a0<\/li>\r\n
  5. Kenj\u00fck a kr\u00e9met a t\u00e9szt\u00e1ba, v\u00e1rjunk, am\u00edg kih\u0171l - erre is r\u00e1seg\u00edthet\u00fcnk hidegbe helyez\u00e9ssel -, majd verj\u00fck fel a tejsz\u00ednhabot a mascarpon\u00e9val \u00e9s a cukorral. Olvasszuk meg a 10 dkg \u00e9tcsokit \u00a0- ehhez javaslom, hogy \u00f6nts\u00fcnk r\u00e1 2 ek tejsz\u00ednt, \u00e9s tegy\u00fck f\u00e9l percre mikr\u00f3ba. Keverj\u00fck \u00e1t, ha m\u00e9g nem olvad el a csoki, tegy\u00fck vissza \u00fajabb f\u00e9l percre. T\u00f6bbre ne, mert ha a csoki meg\u00e9g, rettenetes b\u00fcd\u00f6s lesz nemcsak a mikr\u00f3ban, hanem az eg\u00e9sz konyh\u00e1ban is. Sz\u00f3val, ha v\u00e9gre sz\u00e9p, f\u00e9nyes s\u00f6t\u00e9tbarna csokimassz\u00e1nk van, akkor nagy r\u00e9sz\u00e9t keverj\u00fck a tejsz\u00ednhabba. T\u00f6rdelj\u00fck a tetej\u00e9re a kekszet, \u00e9s locsoljuk meg a marad\u00e9k csokival.\u00a0<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

    \"csokispite6\"<\/a><\/p>\r\n

     <\/p>\r\n

     <\/p>\r\n

     <\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/files\/2016\/12\/csokispite6-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}