{"version":"1.0","provider_name":"Mai M\u00f3ni","provider_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu","author_name":"maimoni","author_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/author\/maimoni-2\/","title":"Retro s\u00fcti: m\u00e9zes kr\u00e9mes","html":"

N\u00e9ha j\u00f3lesik egy-egy retro s\u00fctit k\u00e9sz\u00edteni, kellemes eml\u00e9keket \u00e9breszt az emberben, amolyan \"amikor \u00e9n m\u00e9g kissr\u00e1c voltam\"-f\u00e9l\u00e9t. Az \u00e9n kedvencem a n\u00e9ger kocka<\/a>, b\u00e1r azt hiszem, utolj\u00e1ra t\u00edz \u00e9ve ettem valami lagziban, \u00e9s az sem volt az igazi.<\/p>\r\n

Sok esk\u00fcv\u0151n j\u00e1rtam az elm\u00falt h\u00f3napokban (nem vend\u00e9gk\u00e9nt, hanem mint cukr\u00e1sz), \u00e9s meg-megk\u00f3stoltam a rokons\u00e1g \u00e1ltal odahordott klasszik s\u00fctem\u00e9nyeket. Az \u00e1ltal\u00e1nos v\u00e9lem\u00e9nyem az volt, hogy rosszak. Pedig az energia befektet\u00e9se megt\u00f6rt\u00e9nt, \u00e1m \u00e9rezhet\u0151en a margarin \u00e9s a hulala uralta a terepet a vaj \u00e9s a tejsz\u00edn helyett. Nem sokkal nagyobb k\u00f6lts\u00e9g, m\u00e9gis sokkal nagyobb \u00e9lvezeti \u00e9rt\u00e9k, sz\u00f3val egyszer\u0171en nem \u00e9rtem. Nem \u00e9rtem, hogy ha az emberek maguknak s\u00fctnek, mi\u00e9rt k\u00e9sz\u00edtenek rosszat, vagy maximum er\u0151s k\u00f6zepest, ha m\u00e1r egyszer neki\u00e1llnak?<\/p>\r\n

Nem olyan r\u00e9gen h\u00edvtak s\u00fctiket k\u00f3csingolni (coaching), tudom, hogy cs\u00fanya sz\u00f3, mondjuk \u00fagy, hogy megszak\u00e9rteni \u00e9s tan\u00e1csadni egy sz\u00e1llod\u00e1ba. Ott is az volt az els\u0151 k\u00e9rd\u00e9sem a k\u00f3stol\u00e1s ut\u00e1n a cukr\u00e1szokhoz, hogy mi\u00e9rt margarint \u00e9s hulal\u00e1t haszn\u00e1ltok, mi\u00e9rt nem vajat \u00e9s tejsz\u00ednt? Tulajdonk\u00e9ppen h\u00f6kkent v\u00e1llvonogat\u00e1s volt a v\u00e1lasz, na meg annyi - \u00e9s itt a l\u00e9nyeg -, hogy: mert mindig \u00edgy csin\u00e1ltuk<\/em>.<\/p>\r\n

H\u00e1t itt van a baj. Egyszer\u0171en \u00fagy beleiv\u00f3dott k\u00e9t gener\u00e1ci\u00f3ba az, hogy \"a margarin j\u00f3, a vaj rossz\", hogy m\u00e9g egy gener\u00e1ci\u00f3 kell, mire ezt a bolonds\u00e1got siker\u00fcl kit\u00f6r\u00f6lni. \u00dagyhogy, csak az\u00e9rt, hogy e folyamat gyors\u00edt\u00e1s\u00e1hoz hozz\u00e1j\u00e1ruljak a magam eszk\u00f6zeivel, r\u00f6gz\u00edtem: a vaj J\u00d3, a margarin ROSSZ! \u00c9ppen ez\u00e9rt a m\u00e9zes kr\u00e9mest sem margarinnal, hanem vajjal k\u00e9sz\u00edtj\u00fck.<\/p>\r\n

\u00c9s ez nagyon fontos: j\u00f3 s\u00fctem\u00e9nyt j\u00f3 alapanyagokb\u00f3l lehet k\u00e9sz\u00edteni. Ugyanez megford\u00edtva is igaz: ha az alapanyag j\u00f3, az m\u00e1r f\u00e9l siker. \"a7\"<\/a>Amint a k\u00e9pen is l\u00e1that\u00f3, ez egy tort\u00e1s\u00edtott v\u00e1ltozat. A k\u00e1v\u00e9z\u00f3k, akiknek sz\u00e1ll\u00edtok 12 szeletbe szelik, mondjuk, azok emberes adagok.<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k a t\u00e9szt\u00e1hoz:
45 dkg liszt
15 dkg porcukor
2 kk sz\u00f3dabikarb\u00f3na
5 dkg vaj (l\u00e1gy)
4 ek m\u00e9z
1 toj\u00e1s felverve
5 ek langyos tej<\/p>\r\n

A kr\u00e9mhez:
8 dl tej
10 dkg b\u00fazadara
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
kb. 20-30 dkg s\u00e1rgabarack lekv\u00e1r<\/p>\r\n

A csokim\u00e1zhoz:
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
3 ek kaka\u00f3por
2-3 ek v\u00edz<\/p>\r\n

\"a8\"<\/a>1. A t\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3it \u00f6sszegy\u00farjuk: el\u0151sz\u00f6r a sz\u00e1razanyagokat keverj\u00fck \u00f6ssze, \u00e9s abba tessz\u00fck a vajat, a m\u00e9zet, a toj\u00e1st \u00e9s a tejet. A t\u00e9szt\u00e1t n\u00e9gy r\u00e9szre osztjuk, g\u00f6mb\u00f6kk\u00e9 form\u00e1ljuk, \u00e9s h\u0171t\u0151ben pihentetj\u00fck legal\u00e1bb f\u00e9l \u00f3r\u00e1n \u00e1t.<\/p>\r\n

2. K\u00f6zben elkezdj\u00fck a kr\u00e9met: a tejb\u0151l \u00e9s a dar\u00e1b\u00f3l tejbedar\u00e1t f\u0151z\u00fcnk. (Nem tudod, hogy kell? Van r\u00f3la vide\u00f3nk<\/a>:)) Kih\u0171tj\u00fck.<\/p>\r\n

3. K\u00f6zben kiny\u00fajtjuk - ha tort\u00e1t szeretn\u00e9nk, akkor kb. 30 centi \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 k\u00f6rr\u00e9, ha a klasszik v\u00e1ltozatot, akkor a s\u00fct\u0151be val\u00f3 nagy tepsi m\u00e9ret\u00e9re - a lapokat, \u00e9s 170 fokos s\u00fct\u0151ben kb. 8 perc alatt megs\u00fctj\u00fck. Ne \u00e9gess\u00fck meg!<\/p>\r\n

4. Befejezz\u00fck a kr\u00e9met: a vajat habosra keverj\u00fck a porcukorral, \u00e9s kanalank\u00e9nt hozz\u00e1keverj\u00fck gr\u00edzes massz\u00e1t.<\/p>\r\n

5. J\u00f6het az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s: az als\u00f3 lapon elkenj\u00fck a massza fel\u00e9t. J\u00f6het a m\u00e1sodik lap, arra a lekv\u00e1r. Harmadik lap, massza m\u00e1sik fele, negyedik lap - erre pedig a csokim\u00e1z, ami \u00fagy k\u00e9sz\u00fcl, hogy a porcukrot elkeverj\u00fck 2-3 ek forr\u00f3 v\u00edzzel hozz\u00e1adjuk a kaka\u00f3port, az olvasztott vajat, \u00e9s keverj\u00fck, keverj\u00fck. Ha t\u00fal s\u0171r\u0171 a m\u00e1z, egy kev\u00e9s vizet adhatunk m\u00e9g hozz\u00e1, ha h\u00edg, akkor kaka\u00f3port.<\/p>\r\n

Az al\u00e1bbi k\u00e9pet az egyik k\u00e1v\u00e9z\u00f3 vend\u00e9ge k\u00fcldte ezzel a sz\u00f6veggel: \"\u00c9n k\u00f3stoltam, K\u00d6SZ\u00d6N\u00d6M! Nagyon finom volt!\"<\/span><\/p>\r\n

\"a10\"<\/a><\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/maimoni.cafeblog.hu\/files\/2016\/10\/a7-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}